Les graines de lin sont un excellent ajout à de nombreux aliments différents. Ils peuvent donner à un plat une délicieuse saveur de noisette et ajouter beaucoup de croustillant. Les graines de lin et son substitut de graines de lin ont de nombreuses utilisations comme substitut d’oeuf de lin. La graines de lin moulues (ou farine de lin moulue) est le substitut sain des œufs pour les végétaliens et les végétariens.
Non seulement cela, mais ces petites graines contiennent des acides gras, des minéraux et des vitamines 3 oméga vitaux qui sont vraiment bons pour vous. Certains peuvent même les considérer comme un superaliment.
Vous pouvez les utiliser dans des plats végétaliens car ils peuvent être d’excellents substituts d’œufs. Vous pouvez même les utiliser comme repas de lin.
Maintenant, peut-être que tout le monde n’a plus de graines de lin. Aucun problème! Voici quelques substituts que vous pouvez utiliser à la place!
Option numéro un: Chia Seeds!
Si vous n’avez pas de graines de lin, n’ayez pas peur: les graines de chia sont là pour sauver la situation! Ces graines sont très similaires aux graines de lin à bien des égards. Ils contiennent beaucoup de fibres solubles pour commencer. Cette fibre est connue sous le nom de mucilage.
C’est en partie pourquoi ils fonctionnent aussi bien que les substituts d’œufs, et ce sont d’excellents agents épaississants pour la cuisson. Les deux contiennent également des acides gras oméga 3.
Cependant, il convient de rappeler que ces graines commencent à être gélatineuses lorsque vous les mettez dans des environnements humides. Vous ne devez pas les utiliser dans toutes sortes d’environnements pour cette raison.
Par exemple, vous devez les garder hors de votre salade. Cependant, si vous souhaitez utiliser des graines de chia pour remplacer les œufs, il vous suffit d’une cuillère à soupe de graines de chia qui ont été moulues, puis ajoutez des cuillères à soupe 3.
Laissez-le épaissir pendant environ 10 minutes, et là vous avez votre substitut d’œuf!
La médaille d’argent: graines de chanvre
Fait amusant: les graines de chanvre appartiennent à la même famille de plantes que le cannabis! Bien sûr, les graines de chanvre sont légales et sont utilisées dans de nombreux plats différents. Ils sont également incroyablement bons pour vous.
Ils contiennent ces acides gras oméga 3 qui sont toujours si vitaux, mais ils ont également de nombreux autres nutriments super importants. Ils ont également un goût un peu de noisette, ce qui est excellent dans une grande variété d’aliments.
Si vous n’aimez pas la couche externe dure d’une graine de lin, vous préférerez également la graine de chanvre. Il est généralement beaucoup plus facile à manger.
Les graines de chanvre ne fonctionnent pas très bien comme agents épaississants, car elles ne contiennent pas de mucilage comme le font les graines de chia et de lin. Ils ne sont pas très bons si vous cherchez un substitut d’oeuf, en gros. Cependant, ils peuvent ajouter la saveur que vous obtiendriez des graines de lin.
Bronze: germe de blé
Si aucune des options ci-dessus ne vous convient, vous pouvez également utiliser le germe de blé. Il fonctionne bien sur le pain et une large gamme d’autres articles de boulangerie. Il provient du grain de blé et, à ce titre, comprend une grande variété de nutriments que vous attendez également du blé.
Il a beaucoup de fibres et vous obtiendrez également vos vitamines B et E. La teneur en minéraux est également assez impressionnante: vous obtiendrez du potassium et du fer en mangeant du germe de blé.
Comme si cela ne suffisait pas, vous serez également heureux de savoir que ce substitut particulier est idéal pour votre système immunitaire.
Il peut également servir de mesure préventive contre les maladies cardiaques plus tard dans la vie. Contient des acides gras oméga 3, très similaires aux graines de chia et de lin.
Ce substitut particulier peut être utilisé pour une variété d’aliments différents, tels que le yaourt ou les céréales et la farine d’avoine. C’est assez polyvalent!
Que puis-je utiliser d’autre??
Le substitut que vous choisissez dépend de la raison pour laquelle la graine de lin est dans la recette. Par exemple, cherchez-vous un substitut d’oeuf?? Dans ce cas, vous pouvez utiliser du yaourt ou utiliser du tofu à la place.
Ceux-ci uniront les ingrédients et donneront au plat l’humidité qu’il obtiendrait de l’œuf. Si un substitut d’oeuf n’est pas ce dont vous avez besoin, la farine d’amande peut bien fonctionner comme épaississant.
Ce superaliment contient également de nombreux minéraux et vitamines. Offre la saveur de noisette!
