Vous n’avez pas besoin d’être italien pour trouver la nécessité de mettre du parmesan sur presque tous les repas que vous avez, que ce soit des pâtes, du poulet ou même de la soupe, nous ne pouvons tout simplement pas en avoir assez des choses parfois, ce qui signifie que nous avons tendance à sortir assez rapidement.
Si vous aimez le parmesan et nous, mais que vous n’en trouvez pas à l’épicerie ou que vous cherchez à changer le type de fromage que vous utilisez avec vos repas, Ensuite, nous vous guiderons à travers les meilleurs substituts du parmesan, y compris les options laitières et non laitières.
1). Grenade Padano
Granada Padano est un fromage italien fabriqué en Italie et reproduit très bien la saveur de la noix de parmesan.
La consistance est légèrement plus douce que le parmesan, ce qui facilite la fusion en sauces si vous souhaitez ajouter un peu de crémeux à une recette, cependant, Ce fromage fonctionne toujours bien sur les salades, les pâtes et même comme garniture de pizza supplémentaire.
Granada Padano est un fromage unique, puisqu’il doit être fabriqué dans la région d’où il vient pour conserver les traditions du territoire et parce qu’il y a moins de restrictions gouvernementales pour le produire, ce qui facilite l’exportation vers d’autres pays et le rend plus abordable. ceux qui veulent l’acheter.
2). Piave
Le Piave est un autre fromage à base de lait de vache comme le parmesan et est probablement l’un des substituts laitiers les plus proches que vous trouverez pour le goût et la consistance du parmesan.
L’une des différences entre Piave et Parmesan est que Piave ne mûrit que pendant 12 mois, ce qui représente près d’un tiers du temps de maturation du parmesan.
Cependant, Piave est toujours aussi délicieusement fou que le parmesan, mais la saveur est sensiblement moins riche et a une douceur plus subtile. Cependant, une fois mélangé avec un bol de sauce tomate riche dans vos pâtes, vous pouvez à peine faire la différence.
3). Manchego
Manchego est un autre bon substitut du parmesan et s’avère être le seul fromage espagnol sur notre liste de recommandations.
Manchego est de couleur plus claire par rapport au parmesan et a une saveur plus intense, épicée et légèrement salée, ce qui le rend plus aromatique que le parmesan. Donc, si vous aimez le parmesan mais que vous avez l’impression qu’il manque parfois un peu de force, Manchego peut être une meilleure option pour vous de l’utiliser.
Le fromage Manchego se marie à merveille avec les tomates séchées, les olives et le pain croustillant et un verre profond de vin rouge, cependant, il fonctionne toujours bien avec tous les plats traditionnels que le parmesan fait.
4). Fromage Asiago
Si vous cherchez un autre lait de vache qui reproduit le parmesan de près, ne cherchez pas plus loin que le fromage Asiago, il a la même saveur de noisette mais est légèrement plus crémeux en consistance. Asiago est originaire de Vénétie et du Trentin en Italie et est considéré comme un fromage alpin.
À mesure qu’Asiago mûrit, il développe une saveur plus nette, ce qui en fait l’un des fromages les plus polyvalents de cette liste. Vous pouvez l’utiliser pour à peu près tout avec Asiago râpé vieilli travaillant bien sur les pâtes, les pizzas et les salades avec Asiago frais et moins mûr utilisé pour ajouter de la richesse aux sandwichs.
5). Fromage romain
Le fromage romain offre une saveur plus nette et plus salée à un plat que le parmesan, mais il contient toujours cette saveur de noix distincte.
Le fromage romain est le terme utilisé pour décrire ce type de fromage aux États-Unis. USA. Et le Canada et est dérivé du fromage italien Pecorino Romano, cependant, il ne faut pas le confondre avec ce fromage, car il s’agit d’un fromage italien protégé par le droit de l’UE.
Vous pouvez utiliser Pecorino Romano au lieu de Romano si vous pouvez en obtenir, car il reproduit plus clairement la saveur du parmesan que la variante américaine.
Pecorino Romano est fabriqué à partir de lait de brebis et contient beaucoup plus de matières grasses que le parmesan, donc si vous essayez de maintenir votre apport en matières grasses plus bas, Vous voudrez être moins généreux lors de son application à vos repas.
Si vous avez déjà ajouté beaucoup de sel dans votre assiette ou peut-être que les ingrédients que vous avez utilisés ont déjà une salinité naturelle, alors soyez moins économe avec l’ajout de pecorino, car il peut facilement modifier la saveur du plat avec l’arôme de sel.
6). Soy Parmesan
Si vous êtes végétalien ou suivez un régime sans produits laitiers, mais ne pouvez pas imaginer utiliser autre chose que du parmesan pour saupoudrer votre sauce tomate classique de spaghetti, le parmesan de soja sera l’un des meilleurs substituts pour vous car il obtiendra toujours une consistance similaire et la saveur de noisette se répliquera également de près.
Alors que le véganisme devient de plus en plus populaire au fil du temps, les substituts du fromage, en particulier ceux du parmesan, sont plus disponibles, en particulier dans les épiceries les plus axées sur la santé.
L’un des meilleurs fromages de parmesan végétalien est le coin de fromage non laitier VioLife qui contient du soja et des noix et ressemble beaucoup à cette saveur de parmesan doux mais noyer.
Le parmesan de soja est sans cholestérol et une alternative beaucoup plus saine au parmesan laitier, donc si vous essayez de suivre une alimentation plus saine, Le parmesan de soja serait un choix idéal car il aura toujours cette texture et cette saveur au fromage, mais sans certains des mauvais ingrédients.
N’oubliez pas que, bien que le soja ou le fromage végétalien puisse être plus sain que le vrai fromage, vous ne pouvez toujours pas vous considérer comme « en bonne santé » pour manger tout le temps.
7). Levure nutritionnelle
La levure nutritionnelle est un assaisonnement sans produits laitiers que les végétaliens ou les produits laitiers utilisent couramment pour aider à reproduire la saveur de fromage dans leurs plats sans utiliser de « faux » fromage. La levure nutritionnelle a également une touche de cette saveur de noisette que le parmesan possède également, ce qui en fait l’un des meilleurs remplaçants sans produits laitiers pour le parmesan.
L’une des meilleures choses à propos de la levure nutritionnelle est qu’elle est déjà en poudre moulue, vous n’avez donc pas à la râper lorsque vous l’utilisez avec votre nourriture. Vous pouvez le secouer dans vos aliments pendant la cuisson, ou les saupoudrer de pâtes, de viande ou de légumes avant de manger pour une touche d’arôme subtile mais ringarde.
Alors que le parmesan peut contenir de bons niveaux de calcium, la levure nutritionnelle est considérée comme plus bénéfique sur le plan nutritionnel car elle contient des niveaux élevés de minéraux, vitamines et acides aminés essentiels qui aident à réduire le cholestérol et à prévenir la perte musculaire.
Il est riche en vitamine B-12, ce qui fait généralement défaut aux végétaliens dans leur alimentation, car il se trouve naturellement dans la viande rouge et les crustacés.
Cependant, la levure nutritionnelle ne créera pas cette consistance crémeuse comme le parmesan laitier dans votre nourriture, donc si vous recherchez ce type de réplication, Il est probablement préférable d’utiliser du parmesan végétalien.
¿Dans quelles recettes puis-je mettre du parmesan et des substituts du parmesan??
Nous savons tous que le parmesan est le compagnon idéal pour combiner avec un riche spaghetti bolognais à base de tomates, mais avec quoi d’autre pouvez-vous combiner le fromage populaire et ses substituts?? Vous trouverez ci-dessous une recommandation de notre recette préférée de parmesan et de parmesan que nous aimons cuisiner tout le temps.
Notre poulet à la croûte de parmesan est l’une de nos recettes pour passer la nuit de la semaine, car cela ne prend que 25 minutes, mais cela ne cesse de complimenter nos oreilles.
Les principaux ingrédients dont vous aurez besoin sont:
- Huile d’olive
- Beurre
- 1 livre de poitrine de poulet
- 1 tasse de parmesan (ou remplacer les recommandations ci-dessus)
- Ail en poudre
- Assaisonnement italien
- 1 œuf
- Sel et poivre
- 1 tasse de farine simple
Préparer cette recette peut être un peu désordonné, il est donc préférable d’avoir une bonne sélection de bols à portée de main pour vous assurer de réduire la quantité d’ingrédients lorsque vous couvrez les poitrines de poulet.
Une autre excellente façon d’utiliser le parmesan ou l’un des substituts ci-dessus est de le vaporiser ou de le faire cuire avec des légumes frais.
Manger des légumes torréfiés ou bouillis simples peut devenir ennuyeux après un certain temps, donc ajouter quelque chose comme du parmesan, du parmesan végétalien ou même de la levure nutritionnelle sur le dessus le rend beaucoup plus intéressant et agréable à manger. C’est un conseil très utile si vous avez de jeunes enfants qui évitent à tout prix de manger leurs légumes dans leur vaisselle.
