21 recettes jamaïcaines traditionnelles

Vous avez déjà voulu savoir de quoi parle la cuisine jamaïcaine authentique, mais vous ne savez pas par où commencer? Ce guide vous a couvert.

Dans cet article, je vous fournirai 20 recettes jamaïcaines authentiques. Donc, la prochaine fois que vous planifiez un repas jamaïcain, vous avez beaucoup d’inspiration!

Lisez la suite pour plus d’informations.

1). Curry de chèvre jamaïcain

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Si vous aimez les épices, elles ne reçoivent pas beaucoup plus de curry de chèvre jamaïcain que jamaïcain! Également connu sous le nom de chèvre au curry, ce plat particulier est influencé par la cuisine jamaïcaine et indienne.

Ce plat présente une chèvre succulente, faite en faisant frire la chèvre épicée dans l’huile avant de mijoter dans du lait de coco et des tomates hachées pour rendre la viande complètement tendre.

En termes de saveur, le curry de chèvre Jamican a un grand impact! Ce plat tire son coup de pied épicé d’un équilibre délicat de poudre de curry, de poivre jamaïcain, de piments habanero ou Scotch Bonnet et de gingembre frais.

2). Miniature jamaïcaine

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La queue de bœuf jamaïcaine est une recette abondante pour toute la famille, qui est parfaitement cuite lentement avec un délicieux mélange d’herbes.

Cette variation de la queue de bœuf jamaïcaine se prête à une variété de textures, avec un soutien-gorge tendre, des légumes sautés et des haricots au beurre.

Ce ragoût parfumé tire sa saveur de la sauce Worcestershire, de la sauce soja, de la cassonade et du paprika fumé, entre autres ingrédients.

Ce délicieux plat peut non seulement être servi comme ragoût, mais aussi avec des côtés comme le riz et les pois.

3). Poivrons jamaïcains au piment

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Si vous êtes un fanatique de fruits de mer, cette recette est parfaite pour vous. Les crevettes au poivre épicé jamaïcain sont un plat brûlant plein de saveurs!

Avec des crevettes fraîches, des piments Scotch Bonnet et une variété d’épices comme le poivre de Jamaïque et l’ancien assaisonnement de la baie, ce plat a un grand impact!

Donner un cordon à Scotch Bonnets distribue très bien la saveur, donc ce plat n’est pas pour les faibles de cœur. Si vous n’êtes pas le plus grand fan d’épices, vous pouvez laisser tomber les poivrons et toujours obtenir des crevettes délicieuses et bien assaisonnées!

4). Poulet jamaïcain

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La cuisine jamaïcaine ne dit rien comme du poulet idiot! Lorsque vous faites du poulet idiot, vous devriez essayer d’utiliser les cuisses et les pattes de poulet. La viande brune se combine délicieusement avec des épices puissantes, et ces coupes de viande ont tendance à être plus juteuses.

Le poulet avec une secousse peut être cuit au four. Cependant, cela fera mieux si vous les grillez, car la saveur fumée ajoutée fonctionne bien pour améliorer toutes les saveurs de la marinade.

Le biscuit à la saccadée est excellent à lui seul ou accompagné de plats jamaïcains typiques tels que le riz et les pois!

5). Bourgeon à vapeur jamaïcain

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Si vous cherchez un délicieux chou à la vapeur jamaïcain, c’est toujours un plaisir pour la foule! Une grande chose au sujet du chou est qu’il s’agit d’un côté économique que l’on trouve dans la plupart des pays.

Cette variation colorée présente des carottes douces, du thym et du poivre de whisky écossais épicé, ajoutant juste la bonne quantité de chaleur sans être trop écrasante. Prenez quelque chose d’aussi lisse que le chou et donnez-lui une nouvelle chance de vivre!

Alors que le poivre ajoute du parfum et de la chaleur à ce chou jamaïcain, il est complètement facultatif si vous n’êtes pas bon avec les épices.

6). « >Callaloo jamaïcain

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Les empanadas sont un aliment national préféré en Jamaïque, et une partie de la raison en est qu’ils sont aussi pratiques et réconfortants à manger que très polyvalents.

L’empanada jamaïcaine traditionnelle se compose d’une coquille de pâtisserie, remplie d’un mélange de viande hachée et d’épices.

Cependant, ces empanadas sont livrés avec une grande variété de charges, y compris le poulet, les fruits de mer et les légumes.

7). « >Poulet au curry jamaïcain

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Un autre plaisir pour la foule lors de la cuisine jamaïcaine est le curry de poulet jamaïcain!

Le curry jamaïcain pourrait ressembler à des currys asiatiques auxquels vous êtes habitué et utilise bon nombre des mêmes ingrédients, y compris le lait de coco.

Le lait de coco ajoute du corps et une saveur riche au plat, travaillant pour équilibrer le délicieux mélange d’épices. De la poudre de curry jamaïcain au coup de pied Scotch Bonnets, la saveur de noix de coco est un ajout bienvenu à ce curry.

Servir ce curry avec un délicieux riz cuit à la vapeur de votre choix et vous prendrez un délicieux repas pour toute la famille!

8). Riz et pois jamaïcains

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Si vous cherchez un autre plat parfait de la Jamaïque, il ne devient pas plus classique que le riz et les pois. Ce plat est simple mais délicieux, plein de saveurs et est l’accord parfait pour le poulet idiot!

Bien que le plat soit connu sous le nom de riz et de pois, il est en fait fabriqué à partir de haricots.

Faire cuire le riz dans l’eau et la crème de noix de coco non sucrée avec les oignons, l’ail, la ciboulette, le thym, les baies de poivre de la Jamaïque et un poivre écossais apporte des saveurs jamaïcaines.

9). Plantes sèches et frites

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Un grand plat jamaïcain pour ceux d’entre vous qui ont des goodies est que ces bananes frites sucrées et collantes sont l’option parfaite pour vous.

Les bananes sont célèbres pour avoir essayé les îles à n’importe quel repas. Avec de la cassonade, du sirop d’érable, de l’extrait de vanille et de l’huile de coco, cette délicieuse délicatesse est vraiment une joie à manger comme garniture ou dessert!

Ils sont super faciles à réaliser et n’ont besoin que de quelques minutes pour adoucir et commencer à caraméliser. Assurez-vous que vous utilisez des bananes mûres car vous ne voulez pas qu’elles aient une texture douce!

dix). Empanadas de viande jamaïcaine

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Si vous aimez les gâteaux, vous allez adorer les galettes de viande jamaïcaine. Comme une tarte ou une tarte aux Cornouailles britannique, la Jamaïque a sa propre version d’un gâteau rempli de viande connu sous le nom de galette de viande.

Bien que de nombreux ingrédients soient similaires à ceux de l’empanada de Cornouailles: boeuf, carotte et oignon, il existe des différences importantes dans les épices. Ce plat présente du paprika, du garam masala et du curcuma dans la garniture. Cependant, si vous n’avez pas de garam masala, vous pouvez utiliser de la poudre de curry.

Assurez-vous de sceller les bords et de brosser avec du jaune d’oeuf pour donner au gâteau une finition dorée.

onze). Gâteau au rhum jamaïcain

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Ce ne serait pas un excellent guide de recettes sans un gâteau au rhum jamaïcain! Il y a une raison pour laquelle les gens se délectent toujours du gâteau au rhum jamaïcain: il est absolument délicieux.

Ce gâteau dense mais humide peut sembler ennuyeux à première vue, mais le goût est là. Infusé de rhum et de sirop de beurre, c’est un gâteau avec lequel tous vos amis peuvent embarquer.

Une fois cuit et refroidi, le rhum et le sirop de beurre versés sur l’éponge rendent chaque bouchée tout simplement paradisiaque!

12). Carottes jamaïcaines

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Si vous avez besoin d’une garniture jamaïcaine adaptée à vos amis végétariens, cette recette est un ajout remarquable à votre table.

Avec des carottes sucrées, de la cassonade, de la sauce piquante, du cumin moulu, de la poudre de chili et du jus d’ananas, vous faites vraiment passer vos carottes bouillies standard au niveau supérieur.

Bien que ce plat soit servi épicé, il peut toujours modifier les ingrédients pour une saveur plus douce. Servir avec du riz et des pois, ou entre autres plats pour une fête de style jamaïcain!

13). Cochon idiot jamaïcain

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Si le succulent porc est dans votre rue, vous n’avez pas vécu avant d’avoir essayé le porc jamaïcain!

Avec un coup de pied de marinade épicé à base d’épices comme le poivre jamaïcain, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le filet écossais, ce porc vous épatera sûrement!

Une fois le processus de marinage terminé, le porc doit être rôti lentement sur un feu de bois et de charbon de bois. Lorsque la viande est entièrement cuite, elle est traditionnellement servie avec des boulettes de viande ou du pain. Cependant, vous pouvez opter pour le riz si vous préférez.

14). Bouillie de semoule de maïs jamaïcaine

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La farine d’avoine est un copieux petit-déjeuner qui vous garde rassasié toute la matinée, et la bouillie de maïs de la Jamaïque ne fait pas exception!

La principale différence avec cette variation est qu’elle utilise de la farine de maïs au lieu de la farine d’avoine. Infusée d’épices telles que la cannelle et la muscade avec la cassonade, la vanille et le lait de coco, cette recette est un petit déjeuner chaud, sucré et réconfortant.

Servir avec des fruits frais comme la banane tranchée, la mangue, les amandes hachées et les noix. La meilleure chose à propos de cette recette est qu’elle est bon marché, mais elle vous garde plein et plein d’énergie jusqu’au déjeuner!

quinze. Pudding de patate douce

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Le pudding jamaïcain à la patate douce est un dessert riche et traditionnel qui utilise des ingrédients simples mais est absolument délicieux!

Ce dessert jamaïcain regorge de saveurs de patate douce, de lait de coco, de vanille et d’essence d’amande, et d’épices comme le gingembre et la muscade.

Ce plat a besoin d’une double cuisson pour créer le couvercle de pudding crémeux.

seize. « >Boulettes de viande frites jamaïcaines

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Les boulettes de viande sont l’un des côtés les plus réconfortants et les plus populaires de la Jamaïque. Croustillant à l’extérieur, doux à l’intérieur, ces boulettes de viande frites sont une garniture irrésistible.

Les boulettes de viande frites jamaïcaines ne sont pas trop sucrées ou salées et peuvent donc être combinées avec tout, du curry jamaïcain aux bananes sucrées et collantes. Cependant, ils doivent être servis immédiatement, comme de nombreux autres aliments frits: ces boulettes de viande frites ne surchauffent pas très bien.

17). Jammy jamaïcain

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Une autre grande garnison jamaïcaine est bammy. Bammy fait référence à un type de pain plat Taino à base de farine de manioc.

Une fois râpé et pressé pour éliminer l’excès d’humidité, le manioc est frit sur un disque et trempé dans du lait de coco. Ce plat est idéal pour une variété de plats jamaïcains!

18). Plumes de noix de coco jamaïcaine

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Si vous cherchez un bonbon, alors ces gouttes de noix de coco collantes sont à tomber par terre!

Ce dessert est doux, moelleux et plein de texture unique. Les morceaux de noix de coco doux et moelleux et la texture caoutchouteuse du caramel sont vraiment délicieux et super faciles à faire!

19). Soupe jamaïcaine de pois gungo

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La soupe jamaïcaine de pois gungo est une excellente recette pour nourrir de nombreuses bouches car elle est relativement bon marché!

C’est la recette idéale pour les clients végétariens, car c’est un ragoût copieux qui est plein de haricots, de légumes, de pommes de terre et de beaucoup d’épices.

Cependant, si vous êtes quelqu’un qui lutte avec les aliments épicés, vous pouvez modifier les ingrédients selon vos goûts.

vingt). Tarte à la grille

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La tarte à la râpe est un bonbon jamaïcain traditionnel populaire, et la noix de coco est un ingrédient intégral. Le gâteau de râpe jamaïcain n’est pas un gâteau, mais plutôt un bonbon. Cette recette est simplement faite avec de la noix de coco, du sucre et des arômes!

Si vous avez bien fait, vous devriez avoir un extérieur mince et net avec un intérieur tendre, flexible et moelleux.