En 2020, les gens du monde entier ont redécouvert l’art de faire du pain aux bananes, ce qui a amené tout le monde à se demander comment humidifier le pain aux bananes.
Il semble facile de trouver un million de recettes de pain aux bananes dans les livres de cuisine et partout sur Internet, mais faire du pain aux bananes agréable et humide est une forme d’art.
Trop souvent, lorsque nous faisons cuire du pain aux bananes, quelque chose de sec peut sortir. Bien qu’il soit définitivement délicieux, la plupart des gens veulent du pain aux bananes mouillé.
La bonne nouvelle est que nous avons trouvé la recette parfaite de pain aux bananes.
Cette recette classique de pain aux bananes vous donne du pain aux bananes qui a une croûte brun doré et est moelleux et humide à l’intérieur.
Es-tu prêt? Préparez votre café et votre beurre ramolli, car nous sommes sur le point de découvrir la meilleure recette de pain aux bananes de tous les temps.
Comment faire le meilleur pain aux bananes mouillé
Si vous cherchez la meilleure recette de pain aux bananes mouillé, vous devez connaître le secret pour humidifier le pain aux bananes.
Le voici: les bananes si mûres que vous les jetez normalement sont le secret du meilleur pain aux bananes mouillé. Les bananes parfaites pour un pain aux bananes auront des coquilles noires.
Plus les bananes sont mûres, plus votre pain aux bananes est humide et la saveur de banane sera hors de ce monde.
Les bananes luxuriantes et mûres sont des tonnes de sucré et parfaites pour faire la meilleure recette de pain aux bananes.
C’est. Eh bien, et quelques autres conseils clés, que nous partagerons avec vous dans cet article.
Trucs et astuces pour le pain aux bananes mouillé
En plus des bananes super mûres, il y a certainement quelques meilleures pratiques à considérer pour le pain aux bananes super mouillé.
- Bananes sur larmes. Comme nous l’avons déjà mentionné, s’assurer que vos bananes sont trop mûres est la clé du pain aux bananes mouillé. En fait, leurs écorces de banane doivent être noires. Plus vos écorces de banane sont noires, meilleure sera votre recette de pain aux bananes. Les bananes trop mûres donnent la meilleure saveur de banane.
- Bananes congelées. Si vous avez des bananes qui sont devenues noires et que vous ne voulez pas faire de pain aux bananes tout de suite, ce n’est pas un problème. Tout ce que vous avez à faire est de retirer le shell et de le mettre au congélateur. Vous pouvez même congeler vos bananes trop mûres dans des plateaux de glaçons ou des sacs en plastique si vous le souhaitez. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à faire votre pain aux bananes, sortez les bananes congelées du congélateur et laissez-les décongeler.
- Purée soigneusement les bananes. Un autre secret pour obtenir du pain aux bananes parfaitement mouillé est de s’assurer de bien écraser vos bananes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un concasseur de pommes de terre, une fourchette ou même un batteur à main. Vous pouvez même utiliser un robot culinaire et traiter des bananes mûres dans votre configuration d’impulsions. C’est incroyablement important si vous ne voulez pas que votre pain aux bananes ait des morceaux de banane doux.
- Ingrédients doucement pliés. Lorsque vous combinez ses ingrédients humides et secs, la clé est de les plier doucement avec une spatule. Vous ne voulez pas travailler trop dur votre pâte. Lorsque vous pliez doucement vos ingrédients, vous aurez du pain aux bananes super mignon.
- Ne faites pas trop cuire votre pain aux bananes. Cette recette précise 60 minutes au four, mais vous pouvez vérifier votre pain aux bananes après 55 minutes. Lorsqu’un cure-dent propre sort propre, votre pain aux bananes est prêt. Jetez-le rapidement hors du four pour qu’il ne sèche pas.
- Utilisez des noix. Vous pouvez utiliser des noix sur du pain aux bananes, et beaucoup de gens le font. Cependant, les noix sont exceptionnelles avec du pain aux bananes. Les noix ont une touche de goût amer qui équilibre parfaitement la douceur du pain aux bananes.
- Ne le laissez pas reposer dans la casserole. Certains cuisiniers laissent leur pain aux bananes sur le plateau à pain trop longtemps car c’est pratique. Cependant, pour le meilleur pain aux bananes mouillé, la clé est de retirer le pain aux bananes du plateau de pain environ 10 minutes après l’avoir retiré du four. Si vous laissez votre pain aux bananes sur le plateau de pain trop longtemps, vous pouvez vous retrouver avec un fond trempé.
- Mesurez les ingrédients avec précision. Il est important d’obtenir le rapport des ingrédients juste au moment où vous faites du pain aux bananes. Ne trempez pas vos tasses à mesurer car cela peut se terminer avec trop d’un ingrédient ou d’un autre. À l’aide d’une cuillère, placez vos ingrédients secs dans la tasse à mesurer. Utilisez ensuite le dos d’un couteau pour niveler les ingrédients.
- Crémer le sucre et le beurre. Si vous avez utilisé votre batteur électrique pour écraser vos bananes, assurez-vous de bien nettoyer et sécher le mélange avant de l’utiliser pour le beurre et le sucre.
- Ne faites pas cuire un peu le pain aux bananes. Si la moitié de votre pain est coulé, cela signifie généralement que vous l’avez sorti trop tôt du four. C’est un processus compliqué, mais c’est super facile si vous vous souvenez d’utiliser l’astuce pour le cure-dent pour tester et voir si votre pain aux bananes est prêt. Même si le pain aux bananes est fait à l’extérieur, n’oubliez pas que votre pain aux bananes a besoin d’un minimum de 50 minutes pour cuire, 55 étant la durée la plus idéale.
- Laissez-le 2-3 minutes supplémentaires. Une fois que votre cure-dent est propre, laissez votre pain aux bananes au four pendant seulement 2-3 minutes de plus avec la porte du four grande ouverteCela garantira que le pain est bien cuit sans le sécher. Le pain va se déposer et se serrer.
- Considérez les plugins. Il n’y a aucune raison pour laquelle vous ne pouvez pas ajouter des choses supplémentaires à votre recette de pain aux bananes. Par exemple, le pain aux bananes aux pépites de chocolat sonne plutôt bien!
- Sucre brun. Envisagez de remplacer un peu de cassonade par du sucre granulé blanc. La cassonade peut donner au pain aux bananes une excellente saveur et vous pouvez utiliser de la cassonade claire ou de la cassonade.
- N’omettez pas de crème sure. La crème sure est essentielle pour rendre votre pain aux bananes super humide.
- Utilisez du vrai beurre. Certaines recettes de pain aux bananes nécessitent de la margarine, mais assurez-vous d’utiliser du vrai beurre.
- Farine de blé. Pour le pain aux bananes, la plupart des recettes nécessitent de la farine de blé. Pour utiliser une farine alternative comme la farine d’amande, assurez-vous de trouver une recette qui spécifie cela car la proportion d’ingrédients sera généralement différente.
- Utilisez du beurre sans sel. Lorsque vous achetez votre beurre, assurez-vous de ne pas acheter de beurre salé. Vous avez besoin de beurre non salé pour la plupart des recettes de cuisson, y compris du pain aux bananes et une recette de petit pain.
- Yaourt grec. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le yaourt grec par de la crème sure. Il en résulte un pain aux bananes légèrement plus sain.
- Donnez de la saveur aux choses. Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle à votre pain aux bananes pour lui donner encore plus de saveur. La cannelle confère une merveilleuse saveur épicée à votre pain aux bananes et la cannelle donne à votre pain une agréable touche de Noël. De plus, chaque fois que vous cuisinez avec de la cannelle, vous avez ce merveilleux parfum de cannelle dans votre maison.
- Faites un mini pain. Vous pouvez faire des mini pains aux bananes, mais assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson en conséquence. Le petit pain prendra beaucoup moins à cuisiner que le pain complet.
- Faites du pain à la citrouille. Vous pouvez utiliser cette même recette pour faire un délicieux pain à la citrouille.
Pourquoi le pain aux bananes ne monte pas
C’est inévitable et est arrivé au mieux. Parfois, notre recette de pain aux bananes n’augmente pas. Ce sont quelques-unes des raisons pour lesquelles cela peut se produire.
- Trop (ou trop peu) de bicarbonate de sodium. C’est là que la mesure minutieuse de vos ingrédients est utile. Si vous n’obtenez pas le bicarbonate de soude exact, votre pain aux bananes ne se lèvera pas correctement.
- Bicarbonate de sodium expiré. Ne soyez pas tenté d’utiliser des ingrédients périmés. Cela n’en vaut pas la peine si vous vous retrouvez avec une recette ratée.
- Mélange excessif. En mélangeant trop votre pâte, vous pouvez faire votre pain aux bananes à plat. N’oubliez pas de plier doucement les ingrédients ensemble. Cela garantira également que votre pain aux bananes est humide et non sec.
- Trop d’ingrédients humides. Les ingrédients humides, tels que le beurre, sont aussi faciles à mesurer que les ingrédients secs. Il peut être tentant d’ajouter plus de beurre, car qui n’aime pas le beurre? Malheureusement, si cela se produit, les ingrédients humides de votre recette de pain aux bananes peuvent peser le pain, ce qui lui donne un pain aux bananes plat.
Si votre pain aux bananes coule au milieu, cela signifie probablement que vous ne l’avez pas fait cuire au fond avant de le sortir du four.
Ingrédients dans du pain aux bananes
La meilleure recette de pain aux bananes contient les ingrédients suivants.
- Sucre (sucre blanc granulé ou mélange de sucre blanc et de cassonade)
- Beurre (vrai beurre, pas margarine)
- Extrait de vanille pur (pas d’imitation)
- Oeufs
- Farine pour tous les usages (ne pas utiliser de farine pour pousser)
- Jus de citron frais
- Poudre à pâte
- Faites cuire des boissons gazeuses
- Noix hachées (ou noix en cas de problème)
- Sel
- Purée de banane trop mûre
Comment gratter rapidement les bananes
Que faites-vous si vous voulez faire une recette de pain aux bananes mais que vous n’avez pas de bananes trop mûres?? Ici, nous vous montrons comment obtenir votre bon et mûr rapidement afin que vous puissiez faire du pain aux bananes.
La première solution est la plus évidente. Laissez vos bananes assises sur le comptoir jusqu’à ce qu’elles mûrissent. Vous pouvez même utiliser une de ces bananes si vous en avez une, mais vous pouvez également utiliser un bol ou une assiette de fruits.
Mais que se passe-t-il si vous voulez faire du pain aux bananes dès maintenant et que vos bananes sont jaune vif sans aucun signe de maturation dans les prochains jours?? Eh bien, nous avons une solution pour vous.
Si vous avez besoin de bananes mûres noircies maintenant, mettez simplement vos bananes au four pendant environ 15 à 20 minutes. Faites-les cuire à 250 degrés Fahrenheit. Jetez-les un œil attentif car vous ne voulez pas que vos bananes durcissent et sèchent.
Comment conserver le pain aux bananes
Un problème avec le pain aux bananes est que même si vous suivez tous les meilleurs conseils pour faire du pain aux bananes mouillé, vous pouvez vous retrouver avec du pain aux bananes sec si vous vous asseyez la nuit. D’une part, vous ne devez jamais stocker votre pain aux bananes sur la plate-forme de pain après l’avoir cuit. Le stockage du pain aux bananes dans la corbeille à pain après la cuisson le séchera.
Voici quelques façons de stocker le pain aux bananes pour le garder délicieux et humide.
- Laissez votre pain aux bananes cuire sur une assiette ou un grill à grillage avant de le réfrigérer.
- Assurez-vous que votre pain aux bananes est coupé en tranches épaisses. Les tranches plus épaisses sont plus lentes à sécher.
- Si vous avez des restes de pain aux bananes, emballez les tranches restantes dans une pellicule plastique pendant que le pain est encore un peu chaud. Cela aidera à l’empêcher de sécher. Le papier d’aluminium et les récipients hermétiques fonctionnent également. Assurez-vous simplement que votre pain aux bananes est bien emballé.
- Placer délicatement le pain aux bananes en tranches dans un sac de congélation. Appuyez soigneusement pour éliminer tout excès d’air et fermez-le complètement.
Le pain aux bananes enveloppé de plastique restera agréable et humide sur le comptoir pendant trois ou quatre jours. Cependant, au réfrigérateur, le pain aux bananes sera conservé jusqu’à sept jours.
Conseils pour congeler le pain aux bananes
C’est génial d’avoir du pain aux bananes tranché dans le congélateur pour retirer un cadeau alimentaire réconfortant quand vous le souhaitez ou quand vous avez de la compagnie.
Lorsque vous congelez votre pain aux bananes, il reste bon et humide pendant trois mois.
Pour congeler le pain aux bananes, assurez-vous que le pain est complètement refroidi avant de le mettre au réfrigérateur ou au congélateur. Bien envelopper avec une pellicule plastique et placer les tranches dans un sac congélateur.
Pour servir votre pain aux bananes congelé, laissez-le simplement décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’à consistance lisse.
La meilleure recette de pain aux bananes
La recette suivante est une recette de pain aux bananes facile et humide.
Cuisine: recette de biscuits américains
Portions: 15
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Calories: 218 kcal
INGRÉDIENTS
- 2 bananes moyennes trop mûres, purée
- 1 tasse de sucre blanc
- 1/2 tasse de beurre fondu (beurre sans sel)
- 1 cuillère à café. extrait de vanille pure (pas d’imitation)
- 2 œufs
- 1 3/4 tasses de farine pour tous les usages
- 1 cuillère à café. jus de citron
- 1 cuillère à café. levure chimique
- 1 cuillère à café. bicarbonate de soude
- 1/2 tasse
- crème sure
- 1/2 cuillère à café. Sel
- 1/2 tasse de noix hachées (noix ou noix)
LA MÉTHODE
- Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
- Au fur et à mesure que votre four se réchauffe, graissez un plateau à pain (9 × 5 pouces).
- À l’aide d’un grand bol, mélanger le sucre et le beurre. Ajouter l’extrait de vanille, les œufs et le jus de citron au mélange et bien mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger le bicarbonate de soude, la farine, le sel et la levure chimique. À l’aide d’un batteur, mélangez-le bien.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre. Bien mélanger jusqu’à consistance lisse. Ne mélangez pas trop.
- Écrasez vos bananes avec un concasseur ou une fourchette de pommes de terre. Vous pouvez également utiliser un batteur à main si vous voulez que vos bananes soient extra douces, mais ne les mélangez pas trop.
- Plier les bananes, les noix et la crème sure (le mélange de bananes) dans l’autre mélange. Plier doucement sans trop mélanger.
- Étalez le mélange sur votre plateau de pain graissé.
- Faites cuire votre pain aux bananes à 350 degrés Fahrenheit pendant 55 à 60 minutes. Utilisez le test du cure-dent pour voir s’il sort propre après s’être inséré au centre du pain. C’est ainsi que vous savez que votre pain aux bananes est fait.
- Lorsque votre cure-dent est propre, ouvrez la porte du four et éteignez le four. Laissez le pain aux bananes reposer au four avec la porte du four ouverte pendant encore 2-3 minutes.
- Retirez votre pain aux bananes du four. Laissez-le refroidir sur le plateau de pain pendant 10 minutes, puis retirez-le de la casserole.
- Placer le pain aux bananes sur une grille et le laisser refroidir complètement.
Regardez la vidéo ci-dessous pour apprendre le secret de la fabrication du pain aux bananes parfait.
