Si vous êtes un fan de la cuisine vietnamienne ou chinoise, vous connaissez probablement les nouilles.
Les nouilles Vermicelli sont des nouilles à cuisson rapide qui ont une texture merveilleuse.
Vous pouvez utiliser des nouilles de nouilles dans tout, de la soupe aux recettes de sauté.
Qu’est-ce que Vermicelli??
Les nouilles Vermicelli sont un type de nouilles de riz fines car elles sont fabriquées à partir de riz. Les nouilles Vermicelli sont plus fines que les nouilles spaghetti et sont rondes. De plus, la pâte de spaghetti est traditionnellement fabriquée avec de la farine.
Bien que les nouilles au riz vermícelos soient principalement utilisées dans la cuisine asiatique, vous pouvez également utiliser des nouilles avec des nouilles comme alternative aux pâtes. Les nouilles Vermicelli sont similaires à la pâte de cheveux d’ange, mais la pâte de cheveux d’ange est fabriquée à partir de farine de blé.
La différence entre les nouilles de riz et les nouilles
Gardez à l’esprit que les nouilles sont techniquement des nouilles de riz, et vous les verrez souvent appelées nouilles de riz.
Cependant, la différence entre les nouilles de riz et les nouilles de riz traditionnelles est que les nouilles de riz traditionnelles sont plates et fines plutôt que rondes.
Ce sont des nouilles Vermicelli sans gluten?
Si vous suivez un régime sans céto, paléo ou sans gluten, vous serez heureux de savoir que les nouilles sont totalement sans gluten. Puisqu’ils sont faits avec du riz et non de la farine, vous pouvez profiter de recettes de nouilles avec des nouilles à votre goût.
Ce sont des nouilles Rice Vermicelli saines?
Les pâtes Vermicelli sont fabriquées à partir de riz, elles contiennent donc moins de calories que les pâtes à la farine traditionnelles. De plus, les nouilles avec des nouilles de riz ont très peu de graisse et zéro cholestérol.
Source: food52.com
une). Nouilles Vermicelli au poulet, au gingembre et aux légumes
Si vous cherchez une recette d’aliments propres, vous allez adorer cette recette de nouilles.
Vous pouvez préparer cette recette de nouilles en 30 minutes environ. Avec des légumes comme les carottes et les champignons, il est très abondant.
La poitrine de poulet ajoute beaucoup de bonnes protéines et vous obtenez plus de saveur du bouillon de poulet (ou bouillon de poulet).
La sauce piquante au poivron rouge, le gingembre et la coriandre ajoutent beaucoup de saveur.
Source: feastingathome.com
2). Nouilles au curry de Singapour Vermicelli
Dans cette recette de nouilles de riz, vous pouvez utiliser n’importe quel type de protéine que vous souhaitez. Choisissez parmi les œufs, le tofu, le poulet, les crevettes ou même le bœuf.
Les nouilles aux nouilles de riz sont frites avec des légumes dans un wok puis parfaitement assaisonnées de poudre de curry-madras.
Pour les légumes, utilisez des pois mange-tout, des poivrons rouges, des carottes râpées, de l’oignon et de l’ail.
Les épices de ce plat sont des madras au curry en poudre, des piments rouges ou des flocons de piment et de curcuma.
Source: mirrecipes.com
3). Soupe de nouilles vietnamiennes Vermicelli
Cette délicieuse soupe de nouilles au poulet vietnamien est également connue sous le nom de Bun Ga.
Dans la cuisine vietnamienne, ajoutez généralement la sauce et les herbes vers la fin du processus de cuisson.
Cette recette est faite avec des cuisses de poulet juteuses et du bouillon de poulet.
Vous allez adorer tous les légumes de cette soupe: gingembre frais, échalotes tranchées, ail haché, germes de soja frais, piment thaï et oignons verts.
Les épices et les herbes qui rendent cette soupe de nouilles au poulet si merveilleuse sont le poivre noir, la coriandre fraîche, le basilic frais et la menthe fraîche.
Source: thewoksoflife.com
4). Singapour Chow Mei Fun
Si vous aimez les plats à emporter cantonais, cette recette de nouilles aux nouilles de riz à Singapour est peut-être exactement ce que vous cherchiez.
Pour faire cette recette, vous pouvez utiliser du jambon, des saucisses chinoises ou du porc rôti (siu char). Cette recette nécessite des crevettes et du porc rôti chinois.
Cette recette est chargée de délicieux chou nappa râpé, d’oignon rouge, d’oignon vert et de carotte. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes, tels que le céleri, le poivron, les haricots verts ou les champignons.
La saveur provient des piments rouges, de l’ail, du vin de Shaoxing et de la poudre de curry.
Source: recipetineats.com
5). Bol Vermicelli avec beurre à l’ail
Pour cette recette, le saumon est baigné de beurre d’ail et pressé du jus de citron frais à la fin.
L’ail est finement haché (ne pas utiliser de broyeur à l’ail). Utilisez également du beurre salé pour cuisiner cette recette de saumon.
Décorez de persil frais et servez votre saumon sur un bol de nouilles avec des nouilles de riz.
Source: recipetineats.com
6). Salade de vermicelle à la citronnelle
Cette recette de salade est parfois appelée Bun Ga Nuong, et présente des cuisses de poulet juteuses qui ont été marinées avec de la citronnelle.
Une fois terminé, ce plat est vaporisé avec la sauce à l’ail au chili vietnamien populaire appelée Nuoc Cham.
Si vous cuisinez pour un grand groupe, c’est une salade très abordable et élégante à servir.
Jus de citron vert frais, cassonade, sauce soja et sauce de poisson assaisonnent parfaitement les cuisses de poulet.
Les légumes comprennent les concombres, la laitue iceberg et les germes de haricot mungo.
Les herbes fraîches utilisées dans cette recette sont la coriandre et les feuilles de menthe.
Source: myplantifulcooking.com
7). Rice Vermicelli frit
Cette nouille de riz sauté est également appelée huard frit. Il s’agit d’un repas végétalien super facile qui est prêt en moins de 30 minutes.
Cette recette végétalienne est chargée de merveilleux légumes comme les échalotes, les carottes, le chou et les germes de soja. Les protéines proviennent du tofu.
Pour la sauce sauté, vous avez besoin de sauce soja, de vin de Shaoxing, d’huile de sésame, de sauce soja foncé et de sirop d’érable.
Le secret pour obtenir cette recette parfaite est de couvrir votre tofu de fécule de maïs.
Source: littlesunnykitchen.com
8). Riz libanais avec Vermicelli
Dans les maisons libanaises, cette recette de nouilles est un aliment de base. Encore mieux, cette recette est faite avec seulement trois ingrédients: les nouilles, le riz à grains longs et l’huile d’olive extra vierge.
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz que vous aimez pour faire ce plat, y compris le riz basmati et le riz brun.
C’est un plat que vous pouvez faire dans votre pot instantané.
Source: electingchia.com
9). Bols de nouilles Vermicelli végétaliens
Vous tomberez amoureux de ces délicieux bols de nouilles végétaliens vietnamiens.
Les nouilles Vermicelli sont recouvertes de tofu aromatisé à la citronnelle et cette recette ne contient pas de gluten.
Le gingembre râpé, l’ail, le jus de citron vert frais, la coriandre et toute une tige de citronnelle ajoutent des tonnes de saveur à ce délicieux plat.
Les graines de sésame ajoutent encore plus de protéines et une contraction satisfaisante.
Source: thatspicychick.com
dix). Nouilles de riz thaïlandais Vermicelli
Également connu sous le nom de Pad Mee, ce plat de nouilles est une sorte de cousin épicé du Pad Thai. Pad Mee est également beaucoup plus simple à fabriquer que Pad Tha car il contient moins d’ingrédients.
Ce plat est originaire du nord-est de la Thaïlande dans la région de Korat.
Contrairement au Pad Thai, Pad Mee ne demande pas d’arachides.
Le porc haché est utilisé pour faire ce plat, et les piments rouges et l’ail ajoutent des tonnes de saveur.
Lorsque votre assiette est prête, pressez le jus de citron vert frais dessus.
Source: recipetineats.com
onze). Rice Vermicelli Stir Fry
Nous aimons cette recette car c’est un excellent garde-manger et frigo. Vous pouvez utiliser ce que vous avez déjà pour faire ce plat.
Cette recette nécessite de la poitrine de poulet, mais vous pouvez utiliser d’autres viandes telles que du bœuf ou des crevettes.
Utilisez les légumes que vous avez. La recette nécessite de l’oignon, de l’ail, des légumes asiatiques ou la somme du choy, du poivron, des champignons et des carottes.
Lorsque vous cuisinez avec des nouilles ou des nouilles de riz détrempé, assurez-vous de ne pas cuisiner ni tremper les nouilles plus que l’emballage ne le dit. Sinon, ils s’effondreront.
Ci-dessous, vous pouvez regarder une superbe vidéo qui vous montre exactement comment cuisiner des nouilles. La vidéo offre également un bon aperçu des différentes marques de nouilles.
