Substitut de sel céleri: conseils du chef pour quand vous manquez de

Donc, vous êtes à mi-chemin d’une délicieuse recette, peut-être une casserole ou un ragoût, et vous vous rendez compte que l’un des principaux ingrédients que vous devez utiliser est manquant: le sel de céleri.

Maintenant, pour beaucoup de gens, c’est un assaisonnement de base à avoir sous la main. Cependant, tout le monde n’aime pas le goût du céleri, il est donc peu probable qu’il l’ait dans le placard de son magasin.

En plus de cela, les choses s’épuisent, il peut donc arriver un moment où vous avez besoin de sel de céleri mais n’en avez tout simplement pas disponible. Cependant, nous voulons vous assurer que vous n’avez pas à vous inquiéter, car il existe un certain nombre de substituts de sel de céleri qui peuvent être utilisés à la place dans toutes vos recettes préférées.

Dans cet article, nous vous faisons découvrir certains de nos substituts de sel de céleri préférés, vous montrant comment vous pouvez les utiliser et les quantités dont vous avez besoin pour chacun. Lisez la suite pour en savoir plus ..

Graine de céleri

L’un des meilleurs substituts du sel de céleri est d’utiliser du céleri. Vous pourriez utiliser du vrai céleri, mais nous pensons que la meilleure forme de céleri à utiliser est les graines de céleri. La raison pour laquelle les graines de céleri sont la meilleure option pour remplacer le sel de céleri est que la saveur est plus intense. Vous pouvez également ajouter du sel pour donner à la recette la saveur salée si nécessaire que le sel de céleri ajouterait à la recette.

Les graines de céleri pourront toujours ajouter cette saveur épicée et unique que vous obtenez du sel de céleri, et bien que la texture soit probablement un peu différente car les graines sont plus épaisses et plus croustillantes par rapport au sel de céleri finement broyé.

Utilisez des graines de céleri dans toutes les recettes qui nécessitent du sel de céleri, en utilisant la même quantité de graines que pour le sel. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de sel pour vous assurer que la saveur est encore plus précise.

Céleri sec

Une autre excellente option consiste à utiliser le céleri sec comme substitut du sel de céleri. Le céleri sec est essentiellement une baisse des prix réels du céleri qui ont été déshydratés et séchés, avant d’être écrasés ou laissés, car ils doivent être ajoutés aux aliments. Ils sont populaires dans les mélanges à ragoût et les condiments mixtes.

Bien sûr, la saveur peut ne pas être aussi intense qu’elle le serait dans le sel de céleri, et elle n’aurait pas l’élément de sel ajouté, mais si vous utilisez plus de céleri sec que de sel de céleri, cela peut être un excellent substitut dans une pincée.

Nous vous recommandons fortement d’ajouter du sel à votre céleri sec au préalable, puis de les secouer. Ensuite, vous pouvez ajouter du sel et du céleri sec à votre recette selon vos besoins, en utilisant le double de la quantité indiquée dans votre recette d’origine. Ce que nous voulons dire, c’est que si la recette dit des cuillères à café de sel de céleri 2, vous devez utiliser des cuillères à café de céleri sec 4, avec une cuillère à café de sel ajouté.

Céleri frais

Le céleri frais peut également être utilisé à la place du sel de céleri dans vos recettes, et peut également être reproduit comme l’une de vos portions de légumes pendant la journée. C’est une option fantastique à utiliser au lieu du sel de céleri, car il a la saveur de poivre frais que le sel de céleri donnera, et peut-être encore plus intense, car il sera frais au lieu de sec ou de graines.

Le céleri frais peut être coupé pour le rendre aussi petit ou grand que vous le souhaitez. Cependant, à moins que vous ne le râpiez en petits morceaux, ils ne seront jamais aussi petits que les graines de céleri ou le céleri sec.

Dans cet esprit, vous ne devez utiliser du céleri frais que si cela ne vous dérange pas sa texture, et s’il s’associe bien à la nourriture ou à la recette que vous cuisinez. Cela peut signifier qu’il ne conviendra pas aux recettes douces.

Cependant, il peut bien fonctionner dans les ragoûts et les ragoûts au lieu du sel de céleri. N’oubliez pas d’ajouter le sel à perdre, en ajoutant une cuillère à café de sel pour chaque cuillère à café de sel de céleri indiquée dans la recette.

Sel régulier

Bien sûr, si vous n’avez pas de sel de céleri à la maison, le sel ordinaire est le remplacement parfait. En fait, vous pouvez utiliser du sel ordinaire au lieu de tout sel aromatisé, que ce soit du sel d’ail ou du sel d’oignon.

Cela signifie que vous pouvez utiliser du sel ordinaire dans les mêmes quantités que votre prescription. Par exemple, si votre recette indique la nécessité d’une cuillère à café de sel de céleri 1, vous devez utiliser une cuillère à café de sel ordinaire 1.

Notez également que le céleri ajoute une certaine saveur et profondeur à la recette. Le céleri est très épicé en termes de saveur et a en tant que tel une saveur assez chaude et intense. Cependant, le sel ordinaire n’a évidemment pas ces propriétés, donc si vous voulez la saveur épicée de votre recette, Vous pouvez également ajouter un peu de poivre blanc juste pour le rendre encore plus authentique.

Veuillez noter qu’en fonction de votre recette, vous pouvez utiliser du sel fin ou du sel grossier. Le gros sel est plus gros, avec de plus gros cristaux de sel. Ceux-ci peuvent ajouter de la texture ou se dissoudre dans une plaque chaude. Le sel marin le plus fin sera moins visible du point de vue de la texture, mais il se dissoudra toujours bien dans les aliments chauds, tout en pouvant être utilisé comme condiment.

Aneth et graines de sel

Les graines d’aneth sont un excellent substitut au céleri, et le sel ajouté signifie que vous pouvez utiliser la concoction au lieu du sel de céleri dans de nombreuses recettes. Bien sûr, la saveur ne sera pas exacte, car l’aneth n’est pas si épicé.

Il a une saveur plus d’agrumes et peut être assez sucré. Cependant, il a des nuances terreuses et en tant que tel peut être un bon substitut au sel de céleri si rien d’autre n’est à portée de main.

Vous pouvez utiliser de l’aneth frais ou sec, selon ce que vous avez disponible. Nous recommandons d’utiliser la même quantité d’aneth que le sel de céleri, en nous souvenant d’ajouter également du vrai sel, pour lui donner de la saveur. La raison en est que si une recette nécessite l’utilisation de sel de céleri, il est peu probable que vous ayez également besoin de sel ordinaire. Par conséquent, toute votre recette serait sans sel si vous n’utilisez pas de sel de céleri. Ajoutez une cuillère à café, en ajoutant plus si nécessaire, selon vos préférences.

Vous pouvez voir la poudre de céleri, l’échelle de céleri, la tige de céleri, la feuille de céleri et la graine d’aneth lorsque vous avez besoin d’un substitut de céleri. Quand j’ai besoin de cette saveur de céleri pour une recette, je préfère le sel de céleri fait maison à base de céleri moulu si j’ai le temps de le faire.

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