Les gaufres sont l’un de nos aliments de base pour le petit déjeuner. ¡Vous pouvez les faire à votre façon, avec des fruits frais et du sirop, ou même du bacon et des œufs!
La meilleure chose à propos des gaufres est qu’elles sont très faciles à fabriquer et que vous pouvez les chuchoter avec des ingrédients trouvés dans vos armoires.
Une erreur courante à propos des gaufres est qu’elles doivent être cuites avec de la levure chimique, ce qui n’est pas vrai. ¡Avec notre recette, vous pouvez cuisiner de délicieuses gaufres croquantes et moelleuses sans levure chimique!
Origine des gaufres
Vous serez surpris de savoir que les gens apprécient les gaufres depuis des siècles. Il y a même quelques études suggérant que les anciens Grecs avaient leur propre version de gaufres, avec des pains plats cuits entre deux pierres chaudes.
Même à l’époque médiévale, les gens ont commencé à cuisiner leurs propres types de gaufres, entre deux plats arrondis, comme le ferait un gaufrier moderne! Au fil des années, ces types de gaufres sont devenus très populaires et ont été servis dans toute l’Europe.
Pour la plupart, les gaufres sont attribuées à la culture néerlandaise, car elles sont connues pour fabriquer les gaufres les plus exceptionnelles au monde. Les Hollandais auraient apporté des gaufres aux États-Unis au cours du XVIIe siècle, et le reste appartient à l’histoire.
Aujourd’hui, les gaufres se trouvent dans les menus du petit-déjeuner et les restaurants du monde entier, connus comme l’un des plats de petit-déjeuner les plus populaires que beaucoup de gens apprécient. Êtes-vous prêt à faire le vôtre?
Ingrédients dont vous avez besoin pour faire des gaufres croquantes
Si vous voulez faire des gaufres croquantes, il y aura quelques choses dont vous aurez besoin. Par exemple, nous n’irons nulle part sans gaufrier ou gaufrier.
Vous pouvez les trouver assez bon marché sur Amazon, avec une variété de formes et de tailles de service parmi lesquelles choisir. Si vous n’avez besoin que d’un gaufrier normal pour fabriquer quatre gaufres à la fois, vous ne pouvez pas vous tromper avec celui-ci:
Une fois que vous avez votre gaufrier, vous pouvez commencer à penser aux ingrédients que vous devrez utiliser. Les principaux ingrédients originaux de la gaufre sont les œufs, la farine et l’eau.
À mesure que leur popularité augmentait, les gens ont commencé à utiliser des agents fermentés tels que la bicarbonate de soude et la levure chimique. Cependant, ils ne sont pas complètement nécessaires et certaines personnes évitent d’utiliser de la levure chimique en raison de leur arrière-goût désagréable.
Vous n’avez donc plus à vous passer de ce savoureux petit déjeuner essentiel, simplement parce que vous n’avez pas de levure chimique! Avec notre recette, vous pouvez en manquer ou remplacer un agent de levure au lieu d’utiliser de la levure sur vos gaufres.
Comment remplacer la levure chimique sur vos gaufres
Les gaufres parfaites doivent être croustillantes à l’extérieur et douces et duveteuses à l’intérieur. Parfois, ce qui rend les gaufres moelleuses et légères, c’est l’agent fermenteur, comme la levure chimique ou les boissons gazeuses, mais vous n’en avez pas vraiment besoin pour faire de délicieuses gaufres à la maison.
Vous pouvez remplacer de nombreux ingrédients différents qui peuvent agir comme agent de levure si vous n’avez pas de levure chimique à la maison. Par exemple, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude, car cela rend les gaufres agréables et légères.
Ou, vous pouvez remplacer le bicarbonate de soude par un peu de jus de citron, car cela aidera à élargir les gaufres et à les rendre très moelleuses et aérées.
Cependant, vous pouvez également utiliser un peu d’eau pétillante, car cela peut fonctionner comme un agent de levure. Pour ce faire, il vous suffit d’utiliser la moitié du lait dans cette recette et d’ajouter de l’eau pétillante, ce qui créera un effervescent et augmentera un peu les gaufres.
De plus, certaines personnes préfèrent utiliser du lactosérum au lieu du lait ordinaire dans leur recette de gaufre, car cela a une teneur en matières grasses beaucoup plus élevée, ce qui peut rendre vos gaufres plus douces.
Vous vous demandez peut-être comment vos gaufres devraient augmenter s’il n’y a pas de levure chimique dans la recette. Le secret est dans les œufs. Les œufs peuvent fonctionner comme agent reproducteur, il vous suffit de les préparer très bien.
Si vous baignez les œufs quand cela rend la pâte vraiment bonne, il y aura plus de bulles d’air à l’intérieur de la pâte, ce qui rendra les gaufres beaucoup plus légères, plus croustillant et plus savoureux lorsque vous êtes prêt!
Cela dit, il est acceptable d’utiliser nos suggestions de substitution de levure chimique si vous le souhaitez!
Les meilleurs ingrédients pour les gaufres
L’une de nos choses préférées à propos des gaufres (ainsi que ils sont délicieux) c’est qu’ils sont incroyablement polyvalents. ¡Vous pouvez personnaliser vos gaufres à vos goûts en ajoutant différents ingrédients et sauces selon vos préférences!
Cela signifie que vous pouvez les déguster comme un plat sucré ou salé, selon ce que vous préférez.
Nos ingrédients de gaufre préférés sont des tranches de bacon croustillantes, avec un peu de sirop d’érable, mais il existe de nombreuses options! Par exemple, vous pourriez avoir du bacon et des œufs dans vos gaufres, ou du chocolat râpé ou fondu avec des fruits.
Vous pouvez même mettre de la crème épaisse, du yaourt ou des baies sur les gaufres, ou les manger avec une cuillère à soupe de nutella, de miel ou de gelées. ¡Le choix dépend vraiment de vous!
La bonne chose à propos de notre recette de gaufre est qu’ils ne sont pas trop sucrés et ne contiennent que des cuillères à soupe de sucre 1, ce qui signifie que vous pouvez mettre des ingrédients sucrés ou savoureux dans des gaufres, et ils auront toujours un goût magnifique.
De plus, vous pouvez personnaliser vos gaufres ou les fabriquer de manière amusante en fonction de ce que vous voulez et de la gaufre que vous avez. Par exemple, vous pouvez faire des gaufres Mickey Mouse:
ou gaufres en forme de cœur:
ou tout simplement des gaufres normales:
Comment faire des gaufres sans levure chimique
Si vous êtes prêt à faire de délicieuses gaufres sans levure chimique pour vous-même, vous avez de la chance. Avec notre recette étape par étape facile à suivre, vous ne pouvez pas vous tromper et vous aurez des gaufres savoureuses et croustillantes en quelques minutes!
La première chose que vous devrez faire est de rassembler tous ses ingrédients. Pour que cette recette fonctionne, vous aurez besoin d’œufs 2, 1 ½ tasses de farine pour tout usage, 1 tasse de lait entier, 1⁄4 tasse de beurre fondu, 1 cuillère à soupe de sucre granulé et 1 cuillère à café de vanille.
Avec tous les ingrédients prêts, nous pouvons commencer. Tout d’abord, prenez un grand bol et combinez la farine et le sucre jusqu’à homogénéité. Ensuite, avec un nouveau bol, mélanger le lait, le beurre, les œufs et l’extrait de vanille.
Une fois ces ingrédients combinés, vous devrez plier les ingrédients secs et les secouer. Laissez ensuite reposer la pâte de gaufre pendant environ deux minutes.
Pendant que votre pâte repose, vous pouvez préchauffer le gaufrier. Une fois que vous avez atteint la température parfaite, versez 1⁄3 tasse de pâte à gaufre dans le gaufrier et faites cuire environ 3 ou 4 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
¡Enlevez les gaufres du fer une fois cuit, et servez chaud avec vos ingrédients préférés et dégustez!
Gaufres à cuisson sans poussière
¡Comment faire de délicieuses gaufres croquantes sans levure chimique!
