L’ail est un aliment de base pour de nombreuses cuisines à travers le monde.
Beaucoup de gens ajouteront avec enthousiasme deux fois l’ail dont une prescription a besoin pour s’assurer qu’ils peuvent le goûter dans leur nourriture.
C’est à moins que vous ne soyez la reine Elizabeth II au Royaume-Uni. Sa majesté serait incapable de supporter le goût des choses!
Quels que soient vos sentiments personnels à propos de l’ail, il est difficile de trouver une recette qui ne l’exige pas. L’ail est utilisé dans de nombreux plats différents pour lui donner une saveur supplémentaire.
Des pains aux vinaigrettes en passant par les repas principaux: l’ail peut être utilisé dans presque n’importe quoi. Il est bien connu pour aider à réduire le cholestérol et à lutter contre les maladies cardiaques.
Mais le problème pour de nombreux chefs est de savoir quand l’ail a mal tourné. L’ail est souvent vendu en plusieurs emballages, ce qui peut signifier que vous avez beaucoup de cette herbe savoureuse dans le placard de votre magasin. Alors, combien de temps dure l’ail??
La réponse se résume à la façon dont vous le stockez. Si l’ail frais a été correctement stocké dans votre garde-manger, il peut durer jusqu’à 5 mois.
Si vous congelez vos bulbes d’ail frais, ils peuvent même durer jusqu’à 12 mois au congélateur. Nous verrons cela plus en détail ci-dessous.
L’ail est disponible frais en bulbes entiers, mais vous pouvez également acheter des gousses d’ail réfrigérées, de l’ail haché dans des bocaux et de l’ail rôti.
Tout le monde doit stocker son ail correctement pour en tirer le meilleur parti.
Mais comme la durée peut varier en fonction des conditions de stockage, il est également important de savoir quand l’ail a mal tourné.
Nous couvrirons comment savoir quand l’ail a été gâté, ainsi que comment il peut maximiser la vie de votre ail.
Combien de temps l’ail reste-t-il frais??
Combien de temps dure l’ail frais??
Comme beaucoup d’autres fruits et légumes frais que vous achetez, l’ail cru n’est pas accompagné d’une date d’expiration ou d’expiration.
Par conséquent, il est important de savoir comment le stocker correctement. L’ail peut vous durer de quelques jours à un an, selon la façon dont vous choisissez de le stocker.
Si vous conservez correctement l’ail dans votre garde-manger, il doit durer entre 3 mois et 5 mois.
Cependant, vous devez savoir qu’une fois le bulbe rompu, la qualité de l’herbe diminuera assez rapidement.
Les gousses d’ail individuelles qui restent non pelées peuvent durer entre 7 et 10 jours lorsqu’elles sont stockées dans votre garde-manger.
Nous couvrirons comment bien stocker votre ail ci-dessous!
Combien de temps pouvez-vous utiliser de l’ail transformé??
Si vous choisissez de peler et de hacher l’ail, conservez-le au réfrigérateur, il devrait durer environ une semaine.
Si vous mettez cet ail pelé et haché dans votre congélateur, il durera de 10 à 12 mois.
Si vous mettez de l’ail cuit au congélateur, il durera également de 10 à 12 mois.
La plupart de l’ail transformé que vous pouvez acheter, comme l’ail séché, l’ail en poudre, les gousses d’ail congelées, l’ail haché et l’ail dans des bocaux, ils viendront souvent avec une date d’expiration sur leur étiquette.
Cela devrait vous faciliter la tâche si vous préférez ces types d’ail transformé. Pour la plupart des produits, ces dates d’expiration sont exactes et doivent toujours être suivies.
Un pot d’ail haché ou haché doit durer dans votre réfrigérateur jusqu’à 3 mois.
Certains pots à l’ail commerciaux ont ajouté des conservateurs tels que l’acide citrique.
Ceux-ci ont été ajoutés pour donner à l’ail une durée de vie beaucoup plus longue. Alors pourquoi n’essayez-vous pas de faire votre propre ail haché à la maison??
Vous pouvez le tremper dans de l’huile d’olive extra vierge, ce qui garantira qu’il dure jusqu’à 2 à 3 semaines dans votre réfrigérateur.
Comment savoir quand l’ail s’est cassé
Il est important de savoir quand l’ail s’est cassé. Vous ne voulez pas manger cet ail, car cela pourrait sérieusement vous rendre malade.
Alors, comment pouvez-vous dire que l’ail est tombé en panne?? Voici trois étapes simples pour vous aider à savoir quand votre ail est au-delà du meilleur.
Apparence
L’ail gâté aura des taches brunes sur les dents. Les dents seront également passées de l’aspect blanc habituel à une couleur plus jaune ou brune.
L’ail peut également avoir des pousses vertes qui commencent à germer du centre de l’ongle. Ce sont de nouvelles pousses qui se forment!
Bien que les pousses vertes ne soient pas nocives pour manger, elles ont un goût incroyablement amer. Par conséquent, vous devez toujours les retirer avant de cuire l’ail.
Odeur
Un autre bon indicateur de la détérioration de l’ail est son odeur. L’ail a son propre arôme unique.
Si vos gousses d’ail ont commencé à perdre leur parfum ou à avoir un parfum clairement aigre, cela s’est probablement déjà mal passé.
Vous devez vous débarrasser de cette ampoule ou de ces gousses d’ail pour éviter que d’autres ail dans le placard de votre magasin ne se détériorent.
Toucher
L’ail frais ou l’ail encore bon à utiliser restera assez ferme au toucher.
L’ail peut s’adoucir avec le temps, ce qui est un autre excellent indicateur du fait qu’il est passé du meilleur. Si votre ail est doux et doux, il est temps de le jeter.
Pouvez-vous manger du mauvais ail??
Vous ne devez jamais manger d’ail gâté. En effet, manger de l’ail devenu mauvais peut provoquer du botulisme.
Le botulisme est une condition très rare mais souvent mortelle. Elle est causée par des toxines produites par les bactéries clostridium botulinum.
Cette bactérie attaquera votre système nerveux et peut même provoquer une paralysie. Les toxines causées par le clostridium botulinum sont parmi les toxines les plus puissantes connues de la science.
Cette bactérie forme généralement des spores inactives que l’on trouve dans les légumes à faible teneur en acide, comme l’ail.
Cependant, dans certaines conditions, ces spores peuvent être activées. Une faible acidité combinée à un manque d’humidité, d’oxygène et de température peut provoquer le développement du botulisme.
Donc, si votre ail n’est pas stocké correctement, vous pouvez développer ces spores toxiques actives.
Le botulisme affectera les nerfs des yeux, du visage, de la bouche et de la gorge.
Certains symptômes du botulisme qui peuvent provoquer un mauvais ail comprennent des étourdissements, une double vision, des difficultés à respirer et à avaler, des nausées et des vomissements.
Si vous risquez de manger de l’ail gâté et de développer ces symptômes, vous devriez consulter immédiatement votre médecin.
Si vous avez des questions sur la sécurité de votre ail à manger, il est préférable de ne pas prendre de risque et de sortir acheter de l’ail frais.
Comment conserver correctement l’ail
Alors maintenant, nous savons qu’il est important de bien stocker votre ail. Mais comment conserver votre ail pour vous assurer qu’il reste frais plus longtemps??
Gel
L’une des meilleures façons de prolonger la durée de vie de votre ail est de le stocker au congélateur. Cependant, gardez à l’esprit que la congélation de votre ail peut changer la saveur et la texture de l’herbe.
Si vous souhaitez conserver votre ail au congélateur, vous devez laisser l’ail entier et non pelé. Vous devez également vous assurer de l’envelopper dans du papier d’aluminium ou du plastique pour le protéger d’une brûlure au congélateur.
Enregistrer la garde-robe
Si vous souhaitez stocker votre ail dans votre garde-manger ou dans l’armoire du magasin, vous devez vous assurer qu’il se trouve dans un endroit sombre et sec.
En effet, la lumière et l’humidité peuvent inciter la moisissure à pousser dans l’ail. Vous devez également conserver votre ail à température ambiante.
Lorsque l’ail est stocké à des températures élevées, la durée de conservation et la qualité de l’ail diminuent assez rapidement.
Le stockage de l’ail au réfrigérateur peut augmenter légèrement la durée de vie, mais il peut également provoquer le développement de nouvelles pousses assez rapidement.
Conteneurs
Vous pouvez stocker votre ail dans des récipients si vous le souhaitez, mais vous devez vous assurer de choisir des récipients qui ont une bonne circulation d’air.
Vous pouvez également stocker votre ail dans un panier en filet métallique, un gardien d’ail ou un sac en papier.
Comment maximiser la vie de votre ail
Voulez-vous savoir comment maximiser la vie de votre ail? Il y a quelques trucs et astuces qui peuvent vous aider à tirer le meilleur parti de votre herbe préférée.
Pour l’ail haché et haché, vous devez le conserver dans un récipient ou un pot étanche.
Vous devez également couvrir l’ail haché ou haché d’huile d’olive, puis le conserver au réfrigérateur. Cela doit être maintenu pendant environ 2 à 3 semaines.
N’avez-vous pas envie d’utiliser de l’huile d’olive? Ensuite, vous pouvez également garder votre ail haché et haché au congélateur.
Vous devez le mettre dans un récipient hermétique ou envelopper l’ail avec du papier d’aluminium ou du plastique avant de le placer dans votre congélateur.
Pour les gousses d’ail fraîches et nues, vous pouvez les étaler sur une plaque à pâtisserie, puis les congeler pendant environ 20 minutes.
Retirez-les du congélateur, puis placez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et conservez-les congelés.
Questions fréquentes
Comment savez-vous si l’ail s’est cassé??
Il existe plusieurs indicateurs que votre ail a décomposés. La première est que les gousses d’ail sont douces et douces au toucher. L’ail frais reste assez ferme.
Un autre indicateur est que l’ail a un arôme amer au lieu de son arôme frais et de son ail ordinaire.
Vous devriez également jeter un œil aux gousses d’ail et voir s’il y a des taches brunes. Le mauvais ail aura également un aspect jaune ou brun au lieu du blanc habituel.
Certains ail peuvent également faire germer des pousses vertes, qui ont un goût assez amer. Ceux-ci doivent être coupés avant d’utiliser votre ail.
L’ail doit-il être réfrigéré?
Vous pouvez réfrigérer votre ail, mais vous devez savoir que les pousses vertes seront plus susceptibles de germer si vous le faites.
L’ail haché doit être conservé dans votre réfrigérateur. L’ail dans les bocaux doit également être conservé dans votre réfrigérateur lors de son ouverture, et vous devez l’utiliser dans quelques jours.
Comment l’ail frais est-il stocké??
L’ail frais est mieux stocké dans un endroit sec et sombre et à température ambiante. Lorsqu’il est correctement conservé à température ambiante dans le placard de votre magasin, votre ail doit être conservé sûr à manger jusqu’à 5 mois.
Vous pouvez également faire votre propre ail haché avec des dents fraîches. Si vous combinez cela avec de l’huile d’olive et que vous la conservez dans votre réfrigérateur, vous devez la conserver entre 2 et 3 semaines.
L’ail peut-il mal tourner et vous rendre malade??
C’est peut-être difficile à croire, mais oui, l’ail peut mal tourner et vous rendre très malade. L’ail mal entreposé peut commencer à développer des toxines nocives à partir de la bactérie clostridium botulinum.
Ces spores sont généralement inactives, cependant, si votre ail a été exposé à certaines conditions, les toxines peuvent être activées.
Cette bactérie nocive peut provoquer le botulisme, qui peut mettre la vie en danger. Il est cependant très rare qu’il soit préférable de ne pas le risquer.
Les symptômes du botulisme d’origine alimentaire comprennent des étourdissements, une double vision, des difficultés à respirer et à avaler, des nausées et des vomissements.
Vous devriez consulter un médecin immédiatement si vous avez mangé du mauvais ail et avez présenté ces symptômes.
Quand devriez-vous jeter l’ail??
Vous devez jeter l’ail si les bulbes ou les dents deviennent douces et douces, si les dents ont changé de couleur du blanc au jaune ou au brun, si les dents ont développé des taches brunes ou si les pousses vertes ont commencé à germer.
Manger du mauvais ail peut être très dangereux, il est donc préférable de ne pas le risquer.
Combien de temps les gousses d’ail durent-elles au réfrigérateur??
Les gousses d’ail pelées dureront environ une semaine au réfrigérateur. L’ail haché ou haché ne durera pas plus d’un jour ou deux à moins qu’il n’ait été stocké dans l’huile d’olive.
Les gousses d’ail non pelées dureront environ une semaine lorsqu’elles seront stockées à température ambiante dans le placard de votre magasin.
En résumé
On comprend pourquoi l’ail est l’une des herbes les plus populaires de la maison. Il présente de nombreux avantages pour la santé et peut également avoir une longue durée de vie tant qu’il a été stocké correctement.
Votre bulbe d’ail peut rester au frais jusqu’à 5 mois s’il a été correctement stocké à température ambiante dans un endroit sombre et sec de votre garde-manger.
Si vous avez des questions sur la sécurité de votre ail à manger, vous devez rechercher des taches brunes sur vos dents, une odeur amère et voir si l’ail est doux.
Ce sont des indicateurs que l’ail a mal tourné. Tirez votre mauvais ail et achetez des ampoules à l’ail fraîches!
