Brochette de tofu tropical végétalien avec avocat et mangue.

25 septembre 2017-25 septembre 2017 & nbsp

Faites chauffer le gril pour faire ces brochettes de tofu tropical végétarien avec de l’avocat et de la mangue! Ils sont faciles à fabriquer et parfaits pour le gril d’été. Changez les légumes et les fruits que vous voulez, ou au lieu de cette version sans viande, faites-les avec du poulet, des crevettes ou du porc!

Brochette de tofu tropical végétalien avec avocat et mangue

J’espère que vous avez passé un week-end fantastique! Depuis que j’étais à NOLA la semaine dernière pour un événement Tri-Lamb et que je me suis rendu au Vermont cette semaine pour Blog Brulee, je suis resté pendant la majeure partie du week-end et j’ai travaillé. Boo, je sais. J’ai même sauté un match chez Clemson et donné mes billets au demi-frère de Hubs, âgé de 13 ans. Tout le monde sait que si je suis prêt à manquer un match de football, j’ai beaucoup de choses à faire.

Puisque les hubs et moi n’allons pas nous voir pendant une semaine, nous avons décidé de préparer un repas amusant ensemble, de nous déconnecter du monde extérieur et de nous connecter les uns aux autres. Ces brochettes de tofu tropical végétarien faciles étaient ce qui m’est venu à l’esprit. Cette période de l’année, quand c’est encore l’été, mais les moustiques ne sont pas si brutaux, c’est mon moment préféré pour griller. Nous les avons appréciés sur du riz brun avec un verre de roses froid! Pour donner à ces brochettes de tofu une touche tropicale, j’ai ajouté de la mangue et de l’avocat, ainsi qu’une touche de jus de citron vert et du piment fumé pour terminer.

Conseils pour faire des brochettes de tofu tropicales végétaliennes

Quand je fais des brochettes de tofu (ou n’importe quelle brochette!), J’aime généralement mettre chaque ingrédient dans sa propre brochette. Parce que différents aliments sont cuits à différents moments, en particulier ceux-ci, où le tofu, l’avocat et la mangue cuisinent assez rapidement, et les oignons, les champignons et les poivrons prennent un peu plus de temps.

Pour empêcher tout de coller, il est important de bien graisser le gril. J’aime utiliser une huile à saveur neutre, comme le canola ou l’avocat. Il est également utile de mélanger les légumes avec un peu d’huile d’olive, ce qui ajoute également de la saveur et aide le sel et le poivre à coller ensemble.

Adaptation de la recette des brochettes de tofu tropicales végétaliennes

Pour faire ces brochettes de tofu, j’ai fait une marinade de citron vert rapide, avec un peu de sauce soja ajoutée pour l’umami. La grande chose à propos de l’utilisation du tofu est qu’il absorbe toute la délicieuse marinade! N’hésitez pas à utiliser d’autres pansements ou marinades dans la recette. Par exemple, un magasin qui achète de la marinade au secousse, au mojo ou aux agrumes serait également savoureux ici!

Vous pouvez également les fabriquer avec différentes protéines, telles que le poulet, le porc ou les crevettes. Si vous utilisez du poulet ou du porc, vous voudrez peut-être faire mariner un peu plus, mais si vous utilisez des crevettes, ne les laissez pas mariner pendant plus de quelques minutes, car les agrumes « cuire » les crevettes et les faire céviche.

Brochettes de tofu tropical avec avocat et mangue

Servir 4 portions

Ingrédients:

Tofu :

  • Un bloc de tofu de 16 onces, pressé à sec
  • 1/2 de citron vert, dans son jus
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

Kebabs :

  • Mini poivrons doux
  • 8 onces de beaux champignons bébé
  • 1 oignon rouge, pelé et coupé en morceaux
  • 1 grand avocat, pelé, désossé et coupé en morceaux
  • 1 manche, pelé, désossé et coupé en morceaux
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel fraîchement moulu et poivre noir
  • Jus de citron vert
  • Poudre de piment, à décorer

Adresses

  1. Coupez le tofu en morceaux. Battez le jus de citron vert, la sauce soja et l’huile d’olive dans un bol moyen. Ajouter le tofu, mélanger et marquer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  2. Mélanger les poivrons, les champignons, l’oignon rouge, l’avocat et la mangue avec un peu d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
  3. Placer le tofu, les poivrons, les champignons, l’oignon rouge, l’avocat et la mangue sur des brochettes en bois ou en métal. J’aime enfiler chaque ingrédient individuellement (vs. brochettes mélangées) pour mieux contrôler le temps de cuisson, car l’avocat et la poignée cuisinent très rapidement.
  4. Lorsque vous êtes prêt à faire des brochettes, huiler les grilles de gril et les chauffer à feu moyen-élevé. Placer les brochettes sur le gril et cuire jusqu’à ce que le gril soit marqué et tendre. L’avocat, la mangue et le tofu prendront quelques minutes de chaque côté, tandis que l’oignon, les poivrons et les champignons prendront environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
  5. Avant de servir, vaporisez les brochettes de jus de citron et saupoudrez de poudre de chili.

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