15 plats d’accompagnement coréens que vous allez adorer

Il semble que tout le monde tombe amoureux de la nourriture coréenne, et pour cause. Le barbecue coréen et d’autres recettes sont délicieux et ajoutent des tonnes de saveur à nos tables familiales.

La cuisine coréenne profite de cinq saveurs incroyablement audacieuses: aigre, salée, douce, amère et épicée.

En ce qui concerne la nourriture coréenne, il y a quelque chose que tout le monde devrait aimer.

Plat auxiliaire coréen varié

Mais qu’en est-il des garnisons coréennes??

Les Coréens appellent les accompagnements qui accompagnent leurs repas « banchan » et nous avons décidé de chercher d’excellentes recettes de banchan coréen.

Des légumes coréens comme les épinards assaisonnés coréens aux plats principaux charnus comme les crêpes au thon, nous avons leurs garnitures coréennes couvertes.

Commençons par profiter de tous les banchan qui sont là pour explorer.

Source: mykoreankitchen.com

une). Salade verte coréenne

Si vous cherchez des garnitures coréennes super faciles, vous ne pouvez pas vous tromper avec une salade.

Cette simple salade verte est facile à préparer et ira très bien avec tout type de viande de barbecue coréenne qui rôtit.

Pour faire cette salade coréenne, utilisez tout type de légumes mélangés que vous appréciez. Choisissez parmi la laitue beurrée, la bette à carde, la roquette, la laitue de chêne et même les épinards de bébé.

Cette salade utilise une vinaigrette coréenne épicée et sucrée qui a une base de sauce soja, et vous pouvez même ajouter des flocons de piment coréens pour un bon coup de pied.

Source: maangchi.com

2). Crêpes au thon

Si vous aimez les empanadas au saumon, vous allez adorer ces crêpes au thon coréen.

Pensez à une crêpe, mais quelque chose d’un peu plus épais et définitivement salé.

Vous pouvez utiliser du thon en conserve pour fabriquer ces petites pépites de délices. L’assaisonnement provient de la poudre d’ail (ou de l’ail), de l’oignon, du sel casher, du poivre noir et de l’huile de sésame.

La farine et un œuf gardent tout ensemble.

Bien que les crêpes au thon soient d’excellents plats d’accompagnement coréens, vous pouvez également les servir comme un dîner léger. Il suffit de combiner ces crêpes au thon avec une salade verte coréenne ou une garniture aux légumes et de servir le dîner.

Source: koreanbapsang.com

3). Pommes de terre de ragoût coréen

Si vous êtes un amoureux des pommes de terre, vous apprécierez les pommes de terre gamja jorim ou coréennes braisées.

C’est l’une des garnitures coréennes qui ne nécessite que quelques ingrédients de base (en plus de la pomme de terre) que vous avez probablement dans votre garde-manger si vous cuisinez déjà beaucoup d’aliments coréens ou asiatiques.

Gamja jorim obtient beaucoup de saveur des piments verts et de l’oignon.

Cette recette de pomme de terre a également des instructions pour faire un liquide cuit plein d’ingrédients savoureux.

Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à cette recette polyvalente si vous le souhaitez.

Je le veux extra épicé? Aucun problème. Ajoutez simplement un peu de pâte de piment rouge et vous êtes prêt.

Source: frompastatopaleo.com

4). Salade de radis aigre-doux

Le radis fait partie intégrante de la cuisine coréenne et cette salade de radis aigre-doux est faite avec des ingrédients simples.

Les radis sont finement coupés et assaisonnés avec les mêmes condiments que ceux trouvés dans le kimchi. Pour une saveur plus profonde, vous pouvez également ajouter du vinaigre et du sucre.

Le radis Daikon et le radis coréen sont parfaits pour cette salade de légumes.

Les oignons verts et l’ail donnent à cette salade des tonnes de saveur, et le gochugaru, le sucre de coco et le sel de mer font que tout se passe très bien.

Source: koreanbapsang.com

5). Épinards assaisonnés coréens

Ce plat d’épinards simple est un aliment coréen appelé sigeumchi namul et il est super simple à faire.

Pour faire cette garniture d’épinards, tout ce que vous faites est de blanchir vos feuilles d’épinards, puis de les assaisonner.

Pour pimenter, vous pouvez utiliser une variété de choses différentes, et cette recette spécifie du ganjang de guk, de l’ail haché, du sucre, de l’huile de sésame et des graines de sésame.

Si vous voulez que vos épinards assaisonnés soient plus épicés, vous pouvez ajouter de la pâte de piment rouge coréenne (gochujang).

Les graines de sésame grillées donnent à ces épinards assaisonnés un bon croquant.

Source: avantgardevegan.com

6). Champignons coréens croustillants

Les champignons coréens croustillants ont à voir avec un délicieux sirop collant et une saveur.

Pour faire ce plat, les champignons shiitake ou les pleurotes sont séchés et frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Utilisez le gochujang, qui est de la pâte de piment rouge coréenne, pour la saveur épicée traditionnelle.

Pour la sauce, vous utiliserez des flocons de piment coréen, de la pâte de citronnelle, de l’ail, du sirop d’érable, du tamari, du jus d’orange frais et du jus de citron vert frais.

Vous pouvez servir ces champignons avec des plats de nouilles, de la viande grillée ou un autre plat principal coréen.

Décorez ce plat avec des graines ou des noix pour un délicieux croquant.

Source: kimchimari.com

7). courgettes frites coréennes

Les légumes jouent un rôle très important dans les garnitures coréennes, et la courgette est un légume coréen populaire sur les plats coréens.

Pour imaginer des courgettes frites coréennes, pensez aux beignets qui ont une touche et une saveur coréennes.

Cette courgette frite est une garniture qui se marie à merveille avec n’importe quelle nourriture coréenne.

Les courgettes sont coupées très finement puis couvertes d’une pâte d’oeuf et de farine.

Tout ce que vous avez à faire est d’assaisonner cette courgette avec un peu de sel marin et vous êtes prêt à partir.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle sauce trempette que vous souhaitez pour ce plat, et cette recette comprend des instructions pour faire une sauce avec de la sauce soja et du vinaigre de riz.

Source: kimchimari.com

8). Salade de concombre coréen

Oi Muchim (이 ‚松) est simplement traduit en salade de concombre coréenne, mais il n’y a rien de simple dans les saveurs explosives de cette garniture coréenne facile.

Cette salade de concombre facile obtient des tonnes de saveur de poudre de chili rouge coréen et de vinaigre de riz, et le sucre lui donne suffisamment de douceur. Le contraste des saveurs fait de cette simple salade de concombre l’un des plats d’accompagnement coréens les plus courants.

La sauce soja donne à cette salade sa saveur caractéristique, et c’est encore mieux si vous la faites avec un concombre anglais ou persan.

Vous pouvez réfrigérer cette salade de concombre pendant quelques jours et la servir à froid. Rafraîchissez-le tous les jours avec plus de graines de sésame et d’oignons verts frais (oignons).

Source: eatbefitexplore.com

9). Brocoli de sésame coréen

L’un des aliments de base végétariens de la cuisine coréenne est le brocoli, et le brocoli est observé dans de nombreuses garnitures coréennes.

Cette recette de brocoli de sésame guchujang apporte à la maison toutes les saveurs de la cuisine coréenne.

Pour faire ce plat, le brocoli est recouvert de pâte spéciale de Gochujang puis grillé parfaitement.

C’est une garniture coréenne facile à faire et votre famille et vos amis vont engloutir.

Salez, poivre et ail cette garniture coréenne, et vous obtenez une belle croûte de graines de sésame.

Vous pouvez servir ce brocoli sur du riz pour en faire un repas végétalien complet.

Source: mykoreankitchen.com

dix). Coleslaw coréen

La nourriture coréenne est excellente avec la salade, et pour cette raison, vous pouvez essayer plusieurs recettes de salade traditionnelles.

L’un de nos favoris est cette salade de chou coréenne. Cette salade est similaire au kimchi, mais elle est plus croustillante et beaucoup plus rafraîchissante.

Cette salade de chou coréenne est épicée, épicée et sucrée à son tour, et se marie à merveille avec du poulet grillé, du poisson ou du bœuf.

La salade se compose de carottes, de ciboulette (oignon vert) et de feuilles de bouton fines tranchées.

Pour la sauce utilisée dans cette assiette, utilisez du sucre de ricin, de l’huile de sésame, du jus de citron frais, de l’ail haché, de la sauce de poisson coréenne et du gochurgaru (flaques de chili coréen).

En plus d’être super savoureux, les ingrédients de cette salade de chou en font une plaque dense de nutriments.

Source: maangchi.com

onze). Germes de soja coréens

Si vous voulez une cuisine coréenne un peu moins épicée, pensez à aller avec des germes de soja.

Vous pouvez rendre ces bourgeons croustillants aussi lisses ou épicés que vous le souhaitez. Vous contrôlez toute la saveur et l’assaisonnement.

Les pousses ont une grande saveur de noisette et les longues tiges blanches lui donnent également un croustillant satisfaisant.

La saveur provient de l’ail, de l’oignon et de la sauce de poisson. Vous pouvez ajouter des flocons de piment si vous les voulez épicés.

Pour des utilisations encore plus créatives de ces pousses, essayez-les sur des soupes de nouilles et faites-les revenir.

Source: feastingathome.com

12). Kimchi

Lorsque vous avez un pot de kimchi, vous avez une cuisine coréenne essentiellement des radis ou du chou fermenté épicé et salé.

Ce plat est une bouteille de bonté pleine d’une saveur épicée.

Kimchi tire sa saveur caractéristique d’une pâte spéciale à base de flocons de gingembre, de piment, de pomme et d’ail.

Aussi sain que délicieux, le kimchi est chargé de vitamines, minéraux et probiotiques.

Nous aimons cette recette car elle vous permet de créer du kimchi fait maison en moins de 30 minutes de temps de configuration. Nous avons donc laissé Mère Nature faire son travail.

Source: jazmineandtea.com

13). Salade de macaroni coréen

À quoi ressemble une salade de macaroni coréen??? Eh bien, il est probable que la salade de macaroni coréenne ressemble à sa propre salade de macaroni traditionnelle.

Ce plat coréen traditionnel est crémeux et légèrement sucré, et vous le trouverez servi dans la plupart des restaurants servant des plats coréens.

Les ingrédients de cette salade de macaronis sont similaires à ceux observés dans les salades de macaroni partout: mayonnaise, moutarde de Dijon, sucre blanc, et un peu de sel et de miel.

Pour ajouter encore plus de saveur à cette salade coréenne classique, pensez au poivron, au chou et aux pommes.

Lorsque vous avez un barbecue coréen, il semble naturel d’avoir une salade de macaroni.

Source: kimchimari.com

14). Aubergine cuite à la vapeur

Le namul de Gaji, ou aubergine cuite à la vapeur, est un plat de légumes coréen populaire fabriqué à la vapeur aux aubergines avec un assaisonnement spécial de sauce de soja coréenne.

Ce plat est super sain et, tout aussi important, il est facile à préparer.

Pour ce faire, coupez les longues aubergines en fines bandes et assaisonné. À peine 15 minutes plus tard, il possède l’une des garnitures de barbecue coréennes les plus populaires.

Gaji namul tire sa saveur de l’ail haché, de l’huile de sésame, de la sauce soja foncée, des piments verts hachés, du sucre, du piment rouge en poudre (gochukaroo) et des graines de sésame.

Vous pouvez servir cette aubergine cuite à la vapeur sur du riz pour en faire un repas complet.

Source: dripmehungry.com

quinze. Gâteaux de riz coréens épicés

Cherchez-vous à ajouter du coréen plus épicé à votre table?? Si c’est le cas, vous allez adorer ces gâteaux de riz coréens épicés.

Les gâteaux de riz sont de la nourriture de rue coréenne très populaire et les gens affluent pour acheter ces goodies.

Ces gâteaux de riz coréens sont frits dans une sauce guchujang épicée et sucrée.

Pour en faire un repas complet, ajoutez simplement des nouilles ramen, des gâteaux de poisson, du fromage ou des œufs et vous obtiendrez un tteokbokki facile.

Ces gâteaux de riz sont également parfaits avec une assiette à soupe chaude fumante.

Vous voulez en savoir plus sur les côtés coréens du barbecue?? Regardez la vidéo ci-dessous.

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