29 recettes faciles à fumer

Les fumeurs sont un excellent moyen d’ajouter une saveur unique et étonnante à vos repas.

Ces recettes de fumage ont une petite saveur de tout ce que vous pouvez aimer, du sucré au salé.

poitrine de boeuf mijotante sur les grilles d'un barbecue fumant

La meilleure façon de cuisiner vos aliments dans une recette de viande fumeur est de vous assurer qu’il y a une basse température afin que les aliments cuisent bien et obtiennent le plus de saveur possible.

Vous apprendrez à cuisiner des légumes, des fruits, de la viande et même des gâteaux chez le fumeur avec ces recettes de fumeur électrique.

Vous n’avez même pas besoin de fumer de la nourriture pour faire ces délicieuses recettes de viande fumée.

Asseyez-vous et prenez des notes sur votre favori des meilleures recettes de fumage ci-dessous et essayez votre préféré aujourd’hui.

Source: recipesworthrepeating.com

une). Haricots verts fumés

Les haricots verts sont un côté sain classique qui, lorsqu’il est fumé, peut vraiment élever tous les aliments que vous avez.

Ajoutez un peu de jambon ou de bacon à vos haricots verts tout en fumant afin que vous puissiez vraiment obtenir cette saveur salée avec des haricots verts sains.

Source: armstrongsblog.wordpress.com

2). Explosion de bacon

Aimez-vous le bacon?? Mieux encore, aimez-vous le bacon??

Si vous ne pouvez pas en avoir assez des petites lanières de porc, alors un cadeau vous attend avec cette recette de l’explosion de bacon.

C’est une de ces idées de fumer auxquelles vous ne penseriez pas tout de suite, mais elle bat tous les amateurs de viande lorsqu’elle est servie sur la table.

Il s’agit essentiellement de miettes de bacon à l’intérieur d’une saucisse italienne avec encore plus de tissu de bacon autour de la couche externe.

Vous pouvez mettre une tonne de différents types d’ingrédients à l’intérieur et cette recette aura toujours bon goût.

Source: dessert.recteq.com

3). Gâteau fumé

Attends une seconde. Fumer un gâteau? C’est fou, non?

La vérité est que vous n’avez jamais rien eu de tel et cela vaut la peine de servir lors de votre prochaine réunion.

Essayez d’utiliser un bois comme l’érable ou le noyer pour lui donner une saveur agréable sans maîtriser le gâteau.

Source: keviniscooking.com

4). Épaule de porc effiloché fumé

L’épaule de porc effiloché est destinée au fumeur car elle nécessite un temps de cuisson long et lent pour que la viande devienne tendre et savoureuse.

Si vous voulez tirer l’épaule de porc sans avoir à vous tenir sur un gril, alors cette recette de fumeur est votre chemin à parcourir.

Faites simplement mariner le porc pendant la nuit, fumez-le bas et lentement à environ 225 degrés Fahrenheit jusqu’à tendreté, environ 7 à 8 heures.

Ensuite, vous pouvez le séparer à la main et le servir avec votre sauce barbecue préférée. N’oubliez pas de le servir avec un barbecue classique comme des macaronis et du fromage ou du gombo frit.

Source: weber.com

5). Truite arc-en-ciel fumée

La truite est déjà un poisson plein de saveur, mais lorsque vous la fumez, elle atteint un tout nouveau niveau de saveur.

Il a cette fumée subtile qui ne domine pas l’assiette et vous serez accroché avec cette nouvelle touche sur la truite après un goût.

Lorsqu’il est associé à des côtés comme des pommes de terre, des légumes ou de la salade, il ira très bien avec tout ce que vous cuisinez!

Source: heygrillhey.com

6). Mac et fromage fumés

Le macaroni au fromage est déjà préféré de nombreuses familles, mais lorsque vous le fumez, vous avez une saveur complètement différente qui est délicieuse.

Il vous suffit de faire cuire les nouilles macaroni en al dente, de les placer dans une casserole et de les couvrir de fromage.

Ensuite, vous pouvez ajouter du bacon, des saucisses ou même du sein pour obtenir une saveur de fromage spéciale.

Mettez-le dans le fumeur jusqu’à ce que le fromage fonde, puis laissez-le cuire jusqu’à ce que le haut commence à dorer.

C’est la garniture parfaite pour votre barbecue car elle peut se combiner avec la saveur fumée et fournir une texture et une consistance complètement différentes.

Vous pouvez même mettre de la chapelure si vous voulez une légère texture en ruine avec votre macaron et votre fromage.

Source: charbroil.com

7). Pain de maïs fumé

Voici un classique que vous n’avez probablement pas fumé auparavant.

Ajoutez du pain de maïs à votre fumeur et cela vous épatera!

Cela se passe très bien avec presque toutes les protéines de cuisson auxquelles vous pouvez penser.

Source: mccormick.com

8). Légumes fumés

C’est l’un des côtés mac les plus faciles de votre fumeur car cela ne prend pas beaucoup d’ingrédients ou de temps.

Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des poivrons, des courgettes, des aubergines, des oignons ou des courges d’été, puis ajoutez un peu de sel et de poivre.

Si vous voulez le rendre un peu plus spécial, mettez des herbes fraîches comme des brindilles de thym et des branches de romarin.

Quoi qu’il en soit, assurez-vous d’obtenir une bonne quantité de saveur de fumée dans vos légumes en les fumant pendant environ 45 minutes à une heure.

Vous pourriez même arroser du vinaigre balsamique sur vos légumes avant de les jeter sur le fumeur pour un peu de saveur zinguée.

Source: food52.com

9). Tomates fumées

Vous ne pensiez peut-être pas que les tomates devaient être dans le fumeur, mais vous n’y avez pas pensé de manière suffisamment créative!

Cette recette est parfaite pour une expérience unique et vous fera vous demander pourquoi vous ne l’avez pas essayée auparavant.

Ils sortent avec une saveur douce qui ne ressemble à aucun autre et se marient avec des hamburgers ou des sandwichs au fromage grillé.

Source: oklahomajoes.com

dix). Maïs fumé en épi

Un classique de nombreux barbecues est le maïs en épi.

Il est simple et a un goût délicieux avec un peu de beurre et de sel.

Cependant, si vous voulez que la saveur apparaisse à un niveau supérieur, ajoutez des herbes fraîches comme des brindilles de romarin ou ajoutez un peu de jus de vos agrumes préférés afin qu’il ait une douceur savoureuse dans le maïs.

Fumez-le pendant environ 30 minutes ou mettez-le lorsque vous fumez vos viandes afin que le maïs ait cette grande saveur fumée.

La douceur du maïs est bien équilibrée avec une saveur fumée et a une saveur incroyable comme un côté de la viande de barbecue.

Source: meatchurch.com

onze). Oignons fumés

Si vous voulez les meilleurs oignons caramélisés que vous ayez jamais eus, essayez cette recette de fumeur.

Le fumeur obtiendra les oignons pour obtenir cette saveur caramélisée parfaite et peut les mettre sur presque n’importe quoi.

Ils vont très bien avec la viande, les hamburgers et même les gosses, donc la prochaine fois que vous grillez de la nourriture, jetez ces bébés là-bas pour obtenir une saveur différente de toute autre.

Source: razzleazzlelife.com

12). Poitrine de boeuf fumée

Il n’y a rien de tel qu’une poitrine de boeuf lente lorsque vous utilisez le fumeur.

La saveur fumée est infusée dans chaque morceau de viande maigre et le résultat est quelque peu tendre et humide.

Il y a des tonnes de recettes de poitrine fumée, mais c’est l’une de nos préférées car elle vous donne une belle croûte à l’extérieur tout en conservant la saveur lorsque vous la coupez.

Ajouter un peu de beurre, de mélasse, de cassonade, de sel, de poivre, de sauce Worcestershire, de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de flocons de piment et de fumée de mesquite liquide à la viande.

Plus vous gardez la recette du sein fumé sur le fumeur, mieux elle sortira, alors prévoyez de la laisser là toute la journée et de la vérifier de temps en temps.

Source: oklahomajoes.com

13). Frites fumées

Fumer vos frites vous donnera cette touche de barbecue spéciale qui vous fera le succès de votre prochain repas en plein air.

Vous ne voulez pas les trop cuire et même avec quelques minutes dans le fumeur, vous ne pourrez peut-être pas tous les faire exactement.

Cependant, cela en vaut la peine, car une fois que vous aurez eu ces frites, vous ne retournerez pas aux frites normales de sitôt.

Source: whiskygarnish.com

14). Ananas fumé

Lorsque vous finissez par cuisiner quelque chose avec beaucoup de sucre comme un ananas, il sera caramicisé et vous obtiendrez cette douceur parfaite.

Ajouter un peu de cannelle, de clou de girofle et de muscade pour lui donner une explosion de saveur, puis fumer l’ananas pendant environ deux heures avant de servir.

C’est une chose si simple à mettre sur le fumeur et cela ne prendra pas beaucoup d’espace.

Vous pouvez avoir un joli côté d’ananas ou l’ajouter à un morceau de porc qui sert à lui donner des saveurs exotiques.

Source: willcookforsmiles.com

quinze. Fromage fumé et gaufres à l’oignon vert

Les gaufres ont ce profil sucré que tout le monde aime avec un peu de sirop d’érable.

Où vous pouvez séparer vos gaufres de tout le monde, c’est utiliser cette recette d’oignon vert et de fromage.

Il apprécie vraiment si quelque chose a une palette sophistiquée parce que les saveurs salées font une excellente combinaison, mais cela pourrait avoir un goût étrange si vous n’avez eu que des gaufres sucrées toute votre vie.

Collez ces goodies dans le fumeur pour lui donner cette dernière saveur salée qui les transporte.

Source: justapinch.com

seize. Côte fumée

Lorsque vous faites de votre mieux et que vous vous faites une côte, vous devez la fumer.

Traditionnellement, vous voulez rôtir la côte, mais la mettre dans votre fumeur pendant quelques heures à l’avance lui donnera cette belle saveur fumée.

Assurez-vous simplement que vous avez suffisamment de temps pour faire cuire la viande car il n’y a rien de pire que de laisser la viande un peu mauvaise après si longtemps.

Utiliser un thermomètre pour obtenir la température exacte que vous souhaitez est préférable.

Source: italianbarrel.com

17). Saucisse fumée maison

Le chorizo a sa propre saveur unique qui le rend spécial par rapport aux autres saucisses et peut maintenant ajouter un profil fumé qui plaira à n’importe quelle palette.

Vous pouvez mettre du chorizo sur une tonne de plats et si vous en faites assez, vous pouvez même en congeler tout au long de la semaine.

Source: gritsandpinecones.com

18). Pommes de terre fumées

Les patates douces sont sucrées et créent un équilibre parfait avec la viande salée et lorsque vous les fumez, vous pouvez obtenir encore plus de saveur.

Tout ce dont vous avez besoin est de patate douce et d’huile d’olive, de sel marin et de poivre.

Trancher les pommes de terre d’environ un demi-pouce d’épaisseur, puis arroser d’huile d’olive sur le dessus avec un peu de sel et de poivre.

Laissez-les pendant environ 45 minutes afin qu’ils aient le temps d’éliminer un peu d’humidité.

Source: kentrollins.com

19). Pain de viande fumé

Vous n’avez pas à continuer de cuisiner le même pain de viande encore et encore.

Cette recette rendra votre pain de viande parfait à chaque fois avec des saveurs fumées.

Vous pouvez toujours expérimenter en ajoutant des assaisonnements différents à vos mélanges de viande, tels que le basilic, le thym ou même certains champignons séchés, pour obtenir une saveur différente de toute autre.

Servir avec un peu de purée de pommes de terre et vous avez terminé.

Source: joyeusement non traité.com

vingt). Burgers fumés avec café

Vous avez probablement torréfié ou fumé beaucoup de hamburgers au barbecue, mais vous devriez essayer cette recette de café frotté.

Il est super facile de faire le massage sec et lorsque vous le lancez sur le hamburger, il lui donne une saveur unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

L’odeur n’amènera que tous les voisins dans votre jardin, mais une fois que vous avez mordu, vous ne pourrez plus jamais faire un hamburger normal.

Source: fumedfoodie.com

vingt et un). Haricots cuits fumés

Il y a des côtés qui rappellent des souvenirs de bons repas en plein air, comme une bonne recette de haricots cuits au four.

Utilisez un fumeur et vous obtiendrez une saveur qui est hors de ce monde et vous obtiendrez toujours la douceur de la cassonade.

Les haricots seuls peuvent être assez abondants, vous voudrez peut-être leur servir du pain.

Tout dépend de vous, mais les fèves au lard fumées seront toujours un succès lors de toute fête ou barbecue en plein air.

Source: cenasdishesanddesstres.com

22). Poulet de bière

Cette recette simple a été faite pour le fumeur car une fois que vous ajoutez le liquide au poulet, il crée de la vapeur et donne à la viande sa propre saveur.

Pour faire ce plat classique, vous avez besoin d’une canette de bière, d’un poulet entier, de sel, de poivre, de paprika et de votre sauce barbecue préférée.

Assurez-vous que lorsque vous mettez tout votre poulet en place, il n’y a pas de crevaisons dans le fond, puis assaisonnez l’oiseau avec du sel, du poivre et du paprika avant d’y insérer la canette de bière.

Vous devez continuer à ajouter des copeaux de bois de temps en temps pour créer plus de fumée, mais assurez-vous de ne pas en faire trop ou vous ne finirez pas par aimer le goût.

Source: pheswithdad.com

2. 3). Ailes de poulet fumées

Les ailes de poulet sont un plat classique pour cuisiner et les jeter sur le fumeur ajoutera un nouveau niveau de saveur.

La saveur fumée collectera tous les assaisonnements, donc chaque bouchée est remplie de cette saveur de barbecue inimitable au lieu de simplement l’essayer comme sauce buffle.

Ils ne prennent que quelques heures et se retrouvent dans la moitié du temps qu’il faudrait pour les griller.

Source: iheartrecipes.com

24). Dinde fumée

La poitrine de dinde seule est connue pour être une viande plus saine à manger, mais elle n’a pas beaucoup de saveurs.

C’est pourquoi l’ajouter au fumeur lui donnera une belle saveur fumée qui incitera les gens à en demander plus.

Il est important de se rappeler que la peau est très grasse, donc vous ne voulez pas la manger, mais une fois que vous avez retiré la peau, il ne vous reste plus que de la viande savoureuse.

Source: themeinkitchen.com

25). Poivrons chipotle

Vous voulez un peu plus de saveur dans votre vie, mais vous aimeriez avoir plus de contrôle sur le processus?

Essayez cette recette de poivre chipotle sur le fumeur qui vous donnera juste la bonne quantité de coup de pied.

La fumée ramasse les poivrons de sorte que chaque bouchée soit pleine de saveur et pas trop écrasante.

Source: searedandsmoked.com

26). Tacos Al Pastor fumé

Pour le pasteur, c’est juste une autre façon de dire du porc émietté qui est parfaitement fumé.

Vous pouvez jeter la viande dans un taco avec des saveurs uniques comme l’ananas et cela vous surprendra par sa combinaison d’ingrédients.

Pour que la viande absorbe vraiment toute la saveur, vous voudrez y injecter une marinade. Assurez-vous que chaque morceau de viande est injecté de sorte que chaque bouchée soit aussi bonne que la dernière.

Source: triftynorthwestmom.com

27). Saumon fumé

Bien qu’une recette de saumon fumé puisse sembler longue à faire, la majeure partie d’elle sera en train de faire mariner le saumon.

Vous pouvez toujours raccourcir le temps de marin, mais la saveur sera raccourcie.

Lorsque le saumon est prêt, vous aurez un saumon délicieux et tendre prêt à servir avec des asperges ou de la purée de pommes de terre.

Source: cooking-4-one.com

28). Chou-fleur fumé

Le chou-fleur est une autre de ces garnitures qui pourraient vraiment utiliser une saveur supplémentaire.

C’est pourquoi il est si bon de mettre un fumeur car vous obtiendrez cette belle saveur fumée avec un peu croustillant pour obtenir encore plus de saveur.

Tout ce dont vous avez besoin est un peu de chou-fleur, d’huile d’olive, de sel, de poivre et de toute autre épice que vous souhaitez expérimenter.

Assurez-vous simplement que lorsque vous le faites cuire dans le fumeur, vous le regardez, car il sortira différemment si vous le laissez trop longtemps.

Source: appleforthat.stemilt.com

29). Pommes fumées

Vous ne pensez probablement pas à jeter des pommes sur le gril, mais vous devriez.

Ils sont aussi faciles à cuisiner que n’importe quel autre fruit et une fois que vous les aurez retirés du fumeur, ils seront recouverts de ce joli émail qui rend les pommes si savoureuses.

Pour cette recette, il vous suffit de bonnes vieilles pommes, de la cannelle, de la cassonade et du beurre.

Servir avec de la glace à la vanille et vous serez au paradis du barbecue.

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