Les mots « pricket » et « pickle » sont souvent utilisés de manière interchangeable. Mais ils sont différents? Ou est-ce juste une différence culturelle et ils sont les mêmes que de connaître les différents termes?? Pouvons-nous les appeler «gobelets»??
Selon qui vous demandez, la réponse est à la fois et ni l’un ni l’autre. Mais ce n’est pas une réponse très utile. Profitons donc un peu plus de ce débat très important.
Qu’est-ce qu’un cornichon??
Un cornichon est, très fondamentalement, un proche parent du concombre. Mais ce n’est pas le type de concombre super long et dur que je trouverais à l’épicerie et que je mettais une salade. Les cornichons sont un type spécifique de concombre. Ils sont le type le plus souvent utilisé pour les cornichons.
Le mot «pricket» vient à l’origine du gurken hollandais, qui signifie «petit concombre mariné».
Qui est un cornichon?
Où vous êtes dans le monde est le facteur le plus important pour répondre à cette question. Savoir qu’il existe une différence importante entre « un cornichon » et « un cornichon » est également pertinent pour cette question.
Si vous demandez à quelqu’un au Royaume-Uni de «griffer», il vous donnera très probablement une bouteille de nourriture en conserve. La décapitation est un processus où les aliments sont cuits et conservés avec du vinaigre. Cela est également vrai pour de nombreux autres pays où l’anglais est couramment parlé, comme la Nouvelle-Zélande, l’Australie et l’Irlande.
Mais, aux États-Unis, «un cornichon» est ce que les gens de nombreux autres pays anglophones appellent simplement un «pricket». Un cornichon est un cornichon qui a été mariné.
Types
Sour Gherkins
Alors maintenant, vous connaissez la différence entre un cornichon et un cornichon au sens le plus général. Il y a quelques complications. Par exemple, « pricket » est utilisé comme nom d’un concombre de cornichons mariné.
Mais un cornichon aigre mexicain n’est pas techniquement un concombre. C’est au sein de la même famille de légumes. Mais il n’est pas classé comme concombre.
(Pour rendre les choses encore plus compliquées, celles-ci sont également appelées « cucomètres aigres mexicains »). Donc, si vous vous êtes retrouvé dans cet article par confusion et frustration, vous n’êtes certainement pas seul.
Dill Pickle
Vous avez probablement aussi entendu parler d’un « bouclier d’aneth ». C’est la même chose qu’un cornichon ou un cornichon.
Ils sont connus comme des « châteaux marinés » simplement parce qu’ils sont marinés à l’aneth. L’aneth est l’une des herbes les plus populaires utilisées pour aromatiser les cornichons. Souvent, ils sont connus sous le nom de cornichons casher ou aneth casher. La saveur est très différente d’un cornichon sucré.
Cornichons
Les cornichones sont une autre forme de cornichon / cornichon. Ils sont essentiellement les mêmes que les cornichons. Les gros concombres peuvent être hachés ou coupés puis marinés. Les cornichons et les cornichons, cependant, sont de petits concombres de vinaigre entier.
Les cornichones sont une cuisine traditionnellement française. Ils sont le plus souvent marinés à l’estragon plutôt qu’à l’aneth. Décapter pour le préserver est un processus très ancien et très traditionnel.
Par conséquent, il n’y a pas de culture ou de pays d’où provient définitivement la décapitation. De nombreuses cultures différentes ont trouvé et développé ce processus pour elles-mêmes.
Pain de cornichon et beurre
Il s’agit d’un type de cornichon assez simple mais qui n’est pas aussi populaire ou communément trouvé que les autres cornichons / cornichons. Vous êtes beaucoup moins susceptible de trouver un pot de pain et de beurre au supermarché qu’un cornichon normal.
Le cornichon à pain et à beurre ne signifie pas vraiment du pain ou du beurre. Il tire son nom de ses origines. L’histoire raconte que les cornichons à pain et à beurre ont été inventés par Omar et Cora Fanning dans les années 1920.
Ils ont fait des cornichons eux-mêmes comme un moyen d’utiliser leurs concombres à mauvaises herbes. Puis ils ont échangé et échangé des cornichons avec leur épicier. Ils échangeraient des cornichons contre des articles essentiels, tels que du pain et du beurre.
La différence entre les cornichons les plus couramment trouvés et les cornichons à pain et à beurre est réduite à quelques ingrédients. La plupart des cornichons sont marinés en saumure avec des herbes et / ou des épices.
Les cornichons au pain et au beurre utilisent également de la saumure, mais seules les épices sont utilisées et du sucre est également ajouté. Cela leur donne une saveur spécifiquement sucrée et salée qui est très populaire.
La recette et le type de cornichon sont probablement beaucoup plus anciens. La combinaison d’aliments sucrés et salés n’a rien de nouveau. Mais les cornichons Fannings sont devenus si populaires que leur recette a été enregistrée en 1923.
Types de nourriture marinée
La décapitation est une méthode courante de conservation des aliments utilisés dans le monde entier. Les cornichons ne sont qu’un type de nourriture marinée.
Alors, quels autres aliments peuvent être marinés? Voici un bref résumé de quelques autres aliments qui peuvent être marinés puis classés comme «dans les cornichons».
- Chou
- Betterave
- Oignons
- Citrons
- Membres
- Zucchini
- Champignons
- Aubergine
- Poivrons
- Oeufs durs
- Et plus!
Il n’y a pas beaucoup de fruits et légumes qui ne peuvent pas être marinés.
Si vous vous demandez si les légumes du réfrigérateur qui sont sur le point d’exploser peuvent être marinés, la réponse est probablement « oui ».
Jetez donc un œil au processus de décapage ci-dessous et essayez-le!
Le processus de décapade
Maintenant que vous connaissez la différence (ou le manque de différence) entre un cornichon et un cornichon et un cornichon, il est important de savoir exactement comment un aliment se transforme.
Le processus de décapage peut inclure une variété de fruits et légumes, ainsi que des herbes et des épices. Voici donc quelques étapes très simples pour ramasser de la nourriture. (C’est un processus très simple).
- Choisissez votre nourriture. La décapitation consiste à préserver les aliments, c’est donc une bonne idée de choisir des fruits et légumes frais. Mais ce n’est pas un besoin total. Donc, si vous voulez ramasser un chou qui est assis en attendant d’être utilisé pendant une semaine, ne le jetez pas. Ce sera toujours bon pour les cornichons.
- Préparez votre nourriture. Bien que les cornichons soient généralement décapés entiers, la plupart des aliments sont hachés pour être décapés. Les cornichons peuvent également être coupés.
La coupe dépend généralement de la taille de l’aliment. Les petits oignons sont également marinés entiers, tout comme les œufs durs et les cornichons.
- Salé. Le sel est un ingrédient très important du décapado. (Comme vous l’avez peut-être remarqué si vous avez déjà mangé quelque chose dans du cornichon). Couvrir les légumes d’une couche de sel. Assurez-vous que chaque bord est recouvert d’un spray. Partez ensuite pendant au moins une heure. Vous pouvez les laisser plus longtemps si vous préférez.
- Assaisonnement. Pour les cornichons, l’assaisonnement le plus courant est l’herbe, l’aneth. Mais vous pouvez essentiellement utiliser n’importe quel type d’herbes ou d’épices que vous souhaitez. Il y a, bien sûr, certaines herbes et épices qui s’améliorent avec certains aliments. Mais vous êtes libre de choisir ce que vous préférez. Cela n’interfère pas avec le processus de décaporation.
Certaines des meilleures herbes et épices à mariner sont l’ail, le poivre, le piment et le paprika. Mais ce ne sont que quelques idées.
- Choisissez votre vinaigre. Si vous ne savez pas grand-chose sur l’assaisonnement, vous pouvez trouver de nombreux types de vinaigre qui seront déjà livrés avec des condiments. Cela sera utile si vous ne savez pas quels assaisonnements iront avec quels aliments. Ou quelles herbes et épices iront bien les unes avec les autres.
Mais, si vous avez une bonne idée des herbes et des épices que vous souhaitez utiliser, il existe différents types de vinaigre parmi lesquels vous pouvez choisir.
Les meilleurs types de vinaigre à mariner sont généralement considérés:
- Vinaigre de malt
- Vinaigre de vin blanc
- Vinaigre de cidre
- Mélangez tout ensemble. Une fois que vous avez tous les ingrédients prêts, placez la nourriture et les assaisonnements dans une grande casserole. Un stockpot sera le meilleur. Mais une grande casserole fonctionnera également bien.
- Faire bouillir. Avec tous vos aliments et assaisonnements mélangés dans la casserole, augmentez la température et faites bouillir. Ensuite, une fois qu’il a commencé à bouillir, coupez immédiatement le feu et retirez le pot.
L’ébullition des aliments et l’assaisonnement commenceront le processus de décapage, mais ils n’ont pas besoin (et ne devraient pas) bouillir pendant plus de quelques secondes. En effet, faire bouillir les ingrédients les fera tomber en panne. Ce que tu ne veux pas.
Si la nourriture et l’assaisonnement tombent en panne, le résultat sera similaire à une confiture ou un chutney. Faire bouillir les ingrédients commence tout, mais vous voulez que tout reste complet et net à la fin.
- Magasin. Maintenant, passez au vrai sneak. Le processus de décaporation est effectué sans aucune interférence de votre part. Un repas est mariné une fois que vous êtes assis dans du vinaigre, des herbes et des épices pendant une longue période.
Cela signifie que le stockage est très important. Vous aurez besoin d’une bouteille avec un couvercle étanche à l’air. L’option la plus traditionnelle est une bouteille Kilner.
Assurez-vous de stériliser vos pots. Cela peut être fait en les mettant au lave-vaisselle. Ou, si vous n’avez pas de lave-vaisselle, placez-les à feu moyen dans le four. (Assurez-vous d’utiliser des bocaux sûrs pour chauffer. Sinon, le verre pourrait se casser.).
Vous avez maintenant le choix. Tout devrait se refroidir avant de le placer dans la bouteille. Mais vous pouvez chauffer le vinaigre / saumure au préalable. Ce n’est pas nécessaire à 100%, mais cela peut accélérer un peu le processus.
Versez le vinaigre / saumure sur la nourriture dans la poêle. Alors laissez-le frais. Ne le mettez pas au réfrigérateur car cela refroidira les ingrédients trop rapidement. La vapeur modifiera également la température de votre réfrigérateur.
Une fois que tout s’est refroidi, versez les ingrédients dans la bouteille. Ensuite, conservez-le dans un endroit frais et sombre. Et puis le cornichon commencera!
Le cornichon peut durer longtemps (ce qui est le point de ce type de conservation). Mais vous pouvez manger le cornichon le lendemain ou six semaines plus tard. Tout cela dépend de la force de la saveur que vous souhaitez. Et sur le type de nourriture que vous avez choisi de ramasser. (Lisez ou faites défiler vers le bas pour obtenir des conseils sur la durée de votre départ de certains aliments.).
Données sur les cornichons / cornichons
D’accord, vous savez donc presque tout ce qu’il y a à savoir sur les cornichons.
Mais qu’en est-il de votre histoire?? Ces petits sandwichs verts sont encore plus intéressants que vous ne le pensez.
Voici quelques faits amusants sur les cornichons / cornichons qui pourraient vous aider à terminer un silence gênant lors de votre prochaine fête.
- Les origines des cornichons / cornichons ne sont pas connues à 100%. Comme mentionné ci-dessus, la raison pour laquelle il existe différents noms et différentes variations de cet aliment assez simple est qu’ils ont été créés et développés dans de nombreuses cultures différentes.
Bien sûr, il est difficile de déterminer exactement d’où vient un aliment. Mais nous pouvons savoir d’où vient le concombre. Les concombres, à la connaissance des historiens de l’alimentation, viennent d’Inde.
Ils ont donc probablement été importés en Europe par les Grecs ou les Romains. Mais le processus de décapitation du concombre ne provient pas de l’Inde (pour autant que nous le sachions)
- Les cornichons / cornichons existent également depuis des milliers d’années. Ils sont (très probablement) une création ancienne. Mais il y a un débat sur le moment où ils ont été décapés pour la première fois. Certains historiens soutiennent qu’ils ont été mangés pour la première fois en Mésopotamie en 2400 avant JC. C. Mais certains soutiennent qu’ils ont mangé encore plus tôt en 2030 a. C. Nous ne savons peut-être pas avec certitude, mais ce n’est certainement pas une nouvelle invention alimentaire. Les gens apprécient (ou détestent) ces collations salées depuis longtemps.
- Cléopâtre a apparemment mangé des cornichons parce qu’elle croyait qu’ils amélioreraient sa beauté. Cléopâtre était (et est toujours) considérée comme une femme extrêmement belle. (Mais cela avait autant à voir avec son pouvoir et sa confiance qu’avec son apparence.).
Il n’y a aucune preuve scientifique suggérant que manger des cornichons peut améliorer votre apparence. (Alors ne nous blâmez pas si vous essayez ce régime de cornichons et ne voyez aucun résultat.).
Mais ils contiennent une bonne quantité de vitamines. Malgré leur forte teneur en sel, les cornichons / cornichons conservent toujours leurs nutriments. Ils sont donc (avec modération) assez bons pour vous.
- Certaines personnes jurent sur des cornichons à Kool-Aid. Si vous êtes du sud, vous vous demanderez pourquoi connaître cette délicatesse est un gros problème. Si vous n’êtes pas de certains États du sud, vous vous demanderez ce que c’est que ça.
Mais, ils sont plus ou moins ce qu’ils semblent être. Certaines personnes aiment les cornichons dans Kool-Aid. Ce sont des « koolickles ». Les cornichons sont normalement marinés avec des condiments et de la saumure.
Mais Kool-Aid ajoute également au processus. Cela rend les cornichons / cornichons plus sucrés. Vous pouvez également les transformer en une gamme de couleurs vives, selon la couleur et la saveur du Kool-Aid.
Cela peut sembler une idée étrange. Mais la combinaison de douceur et de salinité n’est pas si rare. L’idée n’est pas différente des cornichons à pain et à beurre. Les aliments sucrés et salés vont souvent bien ensemble. Le pop-corn sucré et salé et le caramel salé sont deux saveurs et aliments très populaires.
Alors maintenant, vous savez presque tout ce qu’il y a à savoir sur les cornichons / cornichons. Vous savez même comment les faire vous-même.
Cela vous permettra de profiter d’autant de types d’aliments marinés que vous le souhaitez. Tout en comprenant enfin exactement ce que vous mangez.
Foire aux questions: données sur les cornichons et les cornichons
Les cornichons et les cornichons sont parmi les aliments les plus déroutants et les plus mal compris au monde. Leurs similitudes sont claires avec quiconque les a mangés, mais leurs noms sont différents, cela doit donc signifier qu’ils sont différents, non??
Ce n’est pas si simple, malheureusement.
McDonald’s porte-t-il des cornichons ou des cornichons???
McDonald’s fabrique certains des hamburgers les plus célèbres et les plus populaires au monde, et ses recettes ont longtemps été examinées par les fans et les concurrents pour essayer de résoudre le secret de ses saveurs.
L’un des ingrédients clés de sa signature Big Mac est le cornichon ou le cornichon, comme on l’appelle au Royaume-Uni et dans d’autres parties du monde. Alors oui, McDonald’s utilise des cornichons et des cornichons, cela dépend simplement de l’endroit où il se trouve dans le monde, car techniquement ils sont exactement les mêmes.
Si vous n’êtes pas sûr, les cornichons aux États-Unis Ils ramassent généralement des concombres, de la saumure et d’autres ingrédients et sont autorisés à fermenter. Après une période de temps, le concombre se transforme en cornichon grâce au processus de fermentation, leur donnant une saveur et une texture différentes que McDonald’s utilise pour ajouter de la saveur à ses hamburgers.
Les cornichons sont fabriqués selon le même processus que les cornichons, la différence de nom est simplement un mot différent pour décrire la même chose, utilisé dans d’autres parties du monde, en particulier dans les pays du Commonwealth.
Dans certains endroits, les cornichons n’ont même pas besoin d’être des concombres. Les gens marquent toutes sortes de légumes et chaque fois que ces légumes passent par le processus de décapage, techniquement, ils peuvent être appelés, devinés, marinés!
C’est le cornichon identique à l’aneth?
L’aneth est une herbe utilisée pour assaisonner les cornichons / cornichons pour ajouter de la saveur supplémentaire, créant le célèbre cornichon. Les graines et les feuilles peuvent être utilisées pour convertir les cornichons / cornichons en cornichons à l’aneth.
Par conséquent, les cornichons ne sont pas les mêmes que ceux eux-mêmes. Cependant, les cornichons sont les mêmes que les cornichons. La différence est que les cornichons ne sont pas assaisonnés avec l’herbe de l’aneth, tandis que les cornichons de l’aneth en sont assaisonnés.
Pouvez-vous manger des cornichons sans cornichons??
Cela dépend de votre définition de ce qu’est un cornichon.
Certains disent que les cornichons doivent être marinés pour devenir un cornichon, car cela fait partie intégrante du processus. Un cornichon mariné n’est qu’un concombre pour les gens qui croient cela.
Cependant, il existe des cornichons, tels que le cucamelon ou le cornichon aigre mexicain, qui vous permettront de manger techniquement un cornichon sans nécessairement avoir à le peigner.
C’est vraiment une question de sémantique et de langage qui se confond avec le temps.
