Si vous vous êtes rencontrés ici, vous aimez probablement les aliments frits. Cela signifie que vous savez déjà que les aliments frits ne sont pas exactement bons pour vous, mais, comme toute autre chose malsaine, ils peuvent être appréciés avec modération. Maintenant que nous l’avons éloigné, passons aux bonnes choses.
Aujourd’hui, nous allons voir les meilleurs pots que vous pouvez utiliser pour faire frire. Contrairement aux machines dédiées coûteuses qui peuvent être utilisées pour faire frire des aliments, vous pouvez également utiliser un pot pour une variété d’autres aliments. Un pot à récurer peut être utilisé pour faire du poulet frit, des frites, des rondelles d’oignon et pour faire frire des aliments de toute nature.
Vous pouvez également utiliser une casserole pour bouillir, vaporiser, peu importe, sans rien faire frire. Cela signifie que vous obtenez plus d’utilisation du pot que de simplement faire frire, ce qui en fait un meilleur achat.
Voici beaucoup de détails, mais si vous êtes pressé, les meilleures frites et woks sont en fonte ou en métal. La poêle ou les casseroles peuvent être aussi simples qu’une poêle, une sauteuse ou toute poêle sans bâton.
Ils doivent être profonds si vous avez besoin de capacités supplémentaires ou plonger complètement la nourriture dans l’huile. Ce n’est pas tout ce dont vous devez être conscient, mais obtenir l’un des éléments ci-dessus a bien démarré.
Vous trouverez ci-dessous que nous avons approfondi la construction et l’utilisation sûre des frites. Cela vous aidera à décider quel type de pot vous voulez et à l’empêcher de brûler une fois que vous l’avez.
Nous sommes également allés plus loin, car nous avons également rassemblé et lié des exemples pour montrer exactement quels produits fonctionnent le mieux. Dans ces recommandations, vous trouverez deux pots en fonte, deux pots en métal et deux woks.
Les meilleurs pots à faire frire
Avant d’entrer dans les détails, il y a quelques choses à garder à l’esprit lorsque vous cherchez une poêle.
- Votre pot devrait pouvoir immerger pleinement ce que vous y mettez.
- Visez environ 5 à 6 pouces pour contenir environ 3 à 4 pouces d’huile.
- Recherchez les murs épais qui contiennent et distribuent la chaleur.
- Obtenez un pot avec un embout buccal pour faciliter le transfert de votre contenu.
Lodge 6 Pot de four hollandais en émail rouge à quart
VÉRIFICATION DU DERNIER PRIX
ÉLECTION DES ÉDITEURS
Lodge 5 Pot de four hollandais pré-glissé Quart
VÉRIFICATION DU DERNIER PRIX
MEILLEURE VALEUR
Cook N Home Sauce en acier inoxydable avec couvercle
VÉRIFICATION DU DERNIER PRIX
Pot en fonte
La fonte est considérée comme la meilleure pour cuisiner avec une casserole. ¿Pourquoi est-ce?
Eh bien, tout dépend de la façon dont la chaleur est distribuée à travers le pot. Ceci est particulièrement important dans la friture, où vous ne cuisinerez pas de produits individuels pendant si longtemps, vous devez donc vous assurer que les articles sont complètement cuits.
Avec ce chauffage rapide et uniforme, les pots en fonte fonctionnent mieux lorsqu’ils ont un couvercle. En piégeant la chaleur à l’intérieur, l’espace à l’intérieur du pot est chauffé uniformément afin que ce qui est à l’intérieur puisse cuire correctement.
Cette exigence pour un couvercle est la raison pour laquelle nous recommandons des fours ou des produits néerlandais qui sont livrés avec d’autres couvercles qui devraient être utilisés lors de la cuisson.
De plus, la fonte est facile à assaisonner par rapport aux autres. En fait, la friture semi-régulière peut réellement aider le pot à long terme en le gardant assaisonné. L’inconvénient ici est que toute l’huile doit être nettoyée par la suite afin que le fer dans le pot ne se dégrade pas.
Lodge 6 Pot de four hollandais en émail rouge à quart
VÉRIFICATION DU DERNIER PRIX
Tout d’abord, nous avons un pot en fonte typique avec une construction robuste et une conception visuelle saisissante qui le place au-dessus des autres pots que nous regardons.
Il est facile de voir pourquoi le pot de four hollandais en émail rouge à quart Lodge 6 est un modèle en ligne incroyablement populaire avec plus de 20 000 notes, avec une moyenne 5 étoiles.
Cependant, il n’est pas seulement joli; Ce four hollandais en fonte n’est pas poreux grâce à sa couverture en émail de porcelaine. Cela signifie que la trempe ou l’assaisonnement n’est pas nécessaire, ce qui rend ce produit beaucoup plus facile à entretenir que les autres fours hollandais et les pots profonds.
Parallèlement à la répartition uniforme de la chaleur garantie par sa construction en fonte, ce pot devrait pouvoir y faire frire tout ce qui s’y intègre.
En plus d’aider à la distribution de chaleur, le capuchon aide également à empêcher l’huile de s’éclabousser sur toutes les parties sensibles de votre corps, telles que votre bras ou votre visage.
Enfin, ce produit particulier est idéal pour les poêles à induction et garantit que même la chaleur se propage quelle que soit la surface avec laquelle il est utilisé.
Caractéristiques
- Four hollandais polyvalent – Ce four hollandais 6 -quart chauffe les aliments uniformément et peut être utilisé pour tous les types d’aliments.
- Poignées sûres – Les poignées de boucle et une poignée de couvercle en acier inoxydable garantissent qu’aucun déversement ne se produit.
- Finition émaillée rayante – Cette finition brillante fait ressortir ce pot. Il est disponible en plusieurs couleurs.
ÉLECTION DES ÉDITEURS
Lodge 5 Pot de four hollandais pré-glissé Quart
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Le prochain pot est un autre four Dutch Lodge. Il s’agit d’un modèle à quart plus petit 5, bien qu’il existe un produit à 7 -quart disponible pour ceux qui veulent plus de capacité.
Lodge en tant qu’entreprise est basée aux États-Unis. USA. Et cela garantit que tous vos produits sont fabriqués pour être biologiques. ¡Cela s’applique également au précédent four Dutch Lodge!
Quant à ce produit, le fait qu’il soit en fonte signifie que ce pot ne s’améliore qu’avec le temps, tant qu’il ne fait rien pour lui faire du mal. En effet, le pot est plus assaisonné car il y est cuit.
Heureusement pour vous, ce pot arrive de façon pré-saisonnière avec 100 % d’huile végétale, sans ingrédients artificiels ni produits chimiques.
Caractéristiques
- Four hollandais en fonte classique – La cuisson dans ce four hollandais s’améliore avec le temps.
- Pré-saison – Ce bateau est pré-saisonnier et prêt à l’emploi lorsque vous l’obtenez.
- Four / grill compatible – Peut être utilisé pour la friture et la cuisson au four, au gril ou même au feu de camp.
Pots métalliques
Si la fonte est hors de question ou si vous n’êtes tout simplement pas fan, vous pouvez aller avec le métal.
Le métal est également excellent pour distribuer la chaleur et a moins de problèmes d’entretien que la fonte, tout en étant égal ou plus durable. Ils sont également relativement chers, ce qui les rend parfaits pour les friture peu coûteuse.
MEILLEURE VALEUR
Cook N Home Sauce en acier inoxydable avec couvercle
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Le premier pot en métal alternatif que nous avons est un pot classique en acier inoxydable Cook N Home. À l’arrivée avec un couvercle en verre, ce pot a la plus grande capacité de la chambre ici.
Vous pouvez obtenir des versions plus petites si vous le souhaitez, mais si vous avez besoin de capacité, c’est votre meilleure option. Cette capacité est en acier inoxydable poli connu pour sa durabilité et sa résistance.
Une chose que l’acier inoxydable n’est pas aussi bon que la fonte est la distribution de chaleur. Pour aider, il y a un noyau en aluminium à l’intérieur du pot.
Cela en fait également un excellent pot pour les poêles à induction. Le couvercle fourni avec ce produit est en verre trempé qui non seulement protège vos mains mais vous permet de vérifier vos aliments pour les faire frire sans déplacer le couvercle.
Caractéristiques
- Grande capacité de 20 chambres – Le pot de plus grande capacité que nous avons examiné, avec des variantes plus petites disponibles.
- Noyau en aluminium – Le noyau en aluminium encapsulé en bas aide à répartir la chaleur uniformément, notamment sur les poêles à induction.
- Couvercle en verre tempéré – Ce couvercle vous protège et vous permet de vérifier vos aliments sans soulever le couvercle.
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Chef de cuivre 8 «/ 11» Plat profond 4 -Pièce Pan Set
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Voici un ensemble de casseroles idéal pour la rentabilité tout en métal de cuisine non standard.
Ce sont des moules à vaisselle profonde destinés à de multiples usages, dont l’un peut être frit. Ils fonctionnent à travers une plaque d’induction en acier inoxydable pour une distribution de chaleur rapide bord à bord.
Le cuivre lui-même est idéal pour la distribution de chaleur de toute façon, mais il peut être plus difficile à acheter et plus cher à acheter. C’est pourquoi nous recommandons d’obtenir un ensemble pour maximiser l’utilisation et la rentabilité.
Chaque poêle ici est également recouverte du revêtement antiadhésif Cerami-Tech sûr de Copper Chef, il n’y a donc pas de produits chimiques à craindre.
Caractéristiques
- Ensemble polyvalent de pain – Il s’agit d’un ensemble de casseroles pouvant être utilisées pour la friture.
- Plaque d’induction en acier inoxydable – Cette plaque garantit une distribution de chaleur rapide et globale.
- Revêtement de carreaux de cérame – Revêtement antiadhésif sûr et sans produits chimiques pour que rien ne colle.
Woks
Le bol profond et incurvé d’un wok le rend idéal pour la friture. Les côtés incurvés facilitent la prise de nourriture tout en minimisant l’utilisation de l’huile lorsqu’elle s’accumule au bas du wok.
Essayez d’éviter les woks qui ont été traités avec des revêtements antiadhésifs, car ils peuvent en fait avoir des produits chimiques qui saignent dans les aliments lorsqu’ils sont cuits.
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Artisanat Wok Acier au carbone traditionnel marmonné à la main Wok
VÉRIFICATION DU DERNIER PRIX
C’est un grand wok où un morceau d’acier au carbone a été touché dans un bol profond par des professionnels chinois qui savaient ce qu’ils faisaient et c’est le choix de nombreux chefs Chinois.
L’acier au carbone est assez solide mais aussi lourd. Les woks comme celui-ci auront également besoin de condiments et ne fonctionneront pas avec des surfaces électriques ou à induction plates.
Quant à la poignée, elle est constituée d’un noyau en acier incliné avec une poignée en bois antidérapant. Il est même hygroscopique, vous devez donc ignorer l’humidité.
Caractéristiques
- Wok chinois marmonné à la main – Un wok robuste en acier au carbone créé par des professionnels chinois.
- Poignée auxiliaire en acier – La poignée en bois et en acier garantit une adhérence serrée et protectrice lors de la friture avec agitation dans des environnements humides.
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Cuisine asiatique d’Helen Chen Flat bottom Wok
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Un autre wok en acier au carbone, celui-ci a un fond plus plat qui est idéal pour une distribution uniforme de la chaleur et vous permet de travailler avec des surfaces électriques ou à induction plates. Il est également livré avec des instructions pour un assaisonnement approprié.
Ce wok est également livré avec des extras utiles, principalement une housse en bambou et une spatule qui se combine avec sa poignée en bambou résistant à la chaleur. ¡Il y a même un livret de recettes pour vous aider à vous inspirer!
Caractéristiques
- Fond plat wok – Un fond plat aide à la distribution de chaleur et le rend compatible avec la cuisson par induction.
- Livré avec couverture en bambou et spatule – Arrive avec une poignée en bambou résistant à la chaleur, un couvercle et un livret de recettes.
Autres outils pour réussir la friture
Voici un aperçu des options d’accompagnement qui s’offrent à vous. La friture est assez simple avec un pot de haute qualité, mais vous pouvez toujours faire plus pour améliorer les résultats de votre cuisine.
Tout d’abord, vous devez trouver un thermomètre. Vous aurez du mal à placer un thermomètre à température ambiante à l’intérieur de l’huile bouillante. C’est très chaud, vous voulez donc un thermomètre robuste capable de gérer une chaleur aussi intense sans la remplir.
Vous pouvez obtenir des thermomètres spécifiques qui ont été faits pour la friture et d’autres méthodes de cuisson à haute température; sinon, vous pouvez vous en sortir avec un thermomètre au caramel. Un thermomètre à pince est idéal pour le tenir dans la casserole pendant la friture.
¿Ne pouvez-vous pas mettre la main sur un thermomètre pour une raison quelconque? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez utiliser des astuces ménagères. Si vous avez un cure-dent, mettez-le dans l’huile. Si l’huile bouillonne, vous êtes prêt à mettre la nourriture. Si vous bouillonnez trop, vous voudrez peut-être l’abaisser un peu.
Sinon, vous pouvez déposer un grain de pop-corn dans l’huile. Il devrait exploser à environ 350 degrés Fahrenheit, ou 176 degrés Celsius.
Deuxièmement, un panier d’écumoire vous aidera lorsque vous mettez de la nourriture et sortez de la nourriture de votre nouveau pot chaud. Une araignée fait la même tâche, alors prenez-en une si c’est plus facile pour vous. Quel que soit votre endroit, assurez-vous qu’ils sont en acier inoxydable durable.
Si vous les avez déjà vus, ils sont essentiellement un mélange entre une passoire et une louche qui sort sa nourriture du pot quand elle est faite sans risquer vos mains.
Comment être sûr
Comme nous l’avons mentionné parfois, lorsque vous cuisinez avec de l’huile, il est toujours possible que vous brûliez d’une manière ou d’une autre. Ce ne sera pas le cas si vous prenez les précautions appropriées, bien sûr, alors parlons de ce qu’elles sont.
Une fois que vous avez une casserole et peut-être certains des accessoires ci-dessus, vous devez cuisiner. Tout le monde sait que la friture est assez simple et rapide, mais cela ne signifie pas que vous devez baisser la garde.
En abaissant la nourriture dans l’huile et en la retirant, il est possible que vous attrapiez des gouttes d’huile brûlante dans vos bras. ¿Que pouvons-nous faire à ce sujet?
Tout d’abord, ne surchargez pas le bateau. Cela devrait être évident, mais dans un pot de 5 ou 6 pouces, vous voudrez 3 à 4 pouces d’huile à l’intérieur. Faites avancer ce rapport si votre pot est plus grand et assurez-vous de ne pas le dépasser, ou vous risquez de bouillonner et de vous exposer à un risque pour vous et votre poste de travail.
De plus, si vous avez des aliments plus épais, ils devraient avoir plus de temps dans l’huile avant de terminer. Jeter un morceau de viande épais dans un peu d’huile bouillante est une recette pour un désastre, vous devez donc abaisser la température de l’huile. De cette façon, vous pouvez le garder à l’intérieur plus longtemps et vous assurer qu’il cuit sans brûler à l’extérieur.
Ensuite, si vous faites plus d’un lot, ne démarrez pas le lot # 2 à moins que vous ne puissiez récupérer la température là où vous étiez lorsque le lot # 1 a commencé. Ne jetez pas plus de nourriture lorsque l’huile se remet encore des premiers soins. Au lieu de cela, retournez l’huile là où elle était et utilisez un thermomètre si nécessaire.
De même, ne laissez votre huile qu’une fois que vous avez terminé. Attendez qu’il fasse froid, puis enregistrez-le. Le refroidissement est facile, laissez simplement votre configuration de friture tranquille pendant un certain temps à température ambiante.
Pointes de plafond
Voici quelques conseils supplémentaires pour vous assurer que vous êtes aussi sûr que possible lorsque vous travaillez avec de l’huile chaude. Tout d’abord, pour réitérer, ne débordez jamais la capacité de votre pot lors de l’ajout d’huile. N’oubliez pas que l’huile éclaboussera, bouillonnera et crachera, et vous devez garder cela à l’esprit lorsque vous remplissez le pot.
À l’autre extrémité du processus de friture, vous seriez plus en sécurité d’installer une station de finition lorsque vous travaillez sur un poêle.
Il y a de fortes chances que vous ayez un espace libre à proximité où vous pouvez configurer un plateau de cuisson, une serviette en papier ou un porte-câbles qui peuvent recevoir la nourriture que vous avez frite. Cela draine l’huile de rechange des aliments cuits sans laisser les aliments tremper.
Conseils de cuisson / barbecue
Si vous travaillez dans un four ou un barbecue, où vous avez un espace de cuisson plus ouvert, vous voudrez d’abord vous assurer que le pot est compatible.
Tous les pots ne sont pas compatibles avec les fours ou les barbecues. Si vous avez un four en fonte hollandais, ne vous inquiétez pas, car la plupart de ces pots sont compatibles.
Chauffer suffisamment votre huile sera votre principale préoccupation si vous faites frire avec un four ou un gril. Réglez celui que vous utilisez à 400 degrés Fahrenheit, ou 204 degrés Celsius, et assurez-vous de surveiller la température.
Bien sûr, cela est facile à faire avec un thermomètre utile, mais vous pouvez utiliser un bâton propre ou un autre objet à mesurer lorsque l’huile est suffisamment chaude pour la faire frire.
Une fois que l’huile est prête et que vous ajoutez du matériel alimentaire, faites attention lorsque vous vérifiez la cuisson de cet aliment. Ne bougez pas trop le pot ou la nourriture à l’intérieur.
Questions fréquentes
Nous avons couvert beaucoup d’informations dans cette pièce. En terminant, jetons un coup d’œil à certaines questions fréquemment posées concernant la friture, mais cela ne justifiait pas une place dans le reste de l’article d’aujourd’hui.
¡Jetez un œil et voyez si votre question a été répondue ci-dessous!
¿Quelle est la meilleure huile à faire frire?
C’est une question courante lorsque les friteuses recherchent des conseils pour la première fois. Travailler avec de si grandes quantités d’huile a tendance à faire en sorte que les gens envisagent l’huile qu’ils utilisent, plutôt que lorsqu’elle arrose un peu d’huile dans une casserole le matin.
Vous pouvez utiliser de nombreuses huiles de cuisson salées, y compris la friture, mais il est généralement admis que les arachides ou l’huile de canola sont parmi les meilleures.
Les deux ont un point de fumée élevé, ils peuvent donc résister à des températures plus élevées pour la friture des aliments, et chacun a sa propre saveur qui peut ensuite saigner dans les aliments en cours de préparation.
Sinon, recherchez des huiles raffinées pour tous vos besoins de friture et ne vous en faites pas trop. En fait, achetez-en et essayez-les tous si vous voulez vraiment trouver la meilleure huile la plus savoureuse avec laquelle vous souhaitez travailler.
Vous pouvez essayer des options courantes comme le tournesol et l’huile de palme dans le grenaillage et des options de saveurs distinctes comme la noix de coco et l’huile de sésame.
¿Que ne devriez-vous pas cuisiner dans une casserole en fonte?
Nous avons beaucoup parlé de la taille des pots en fonte pour la friture. Ils sont super, bien sûr, mais il est naturel de vouloir connaître leurs inconvénients. Ils n’en ont pas beaucoup, c’est pourquoi nous les recommandons.
Les aliments acides dégraderont l’intérieur de votre pot sur une longue période. Une bonne règle à suivre est de garder les sauces rouges hors des pots en fonte. Oui, cela signifie également une sauce tomate. Les sauces rouges ont tendance à être acides.
Vous devez également rester à l’écart des goûts forts. Les pots en fonte maintiendront un léger résidu de saveur des aliments précédents cuits dessus. Cela signifie que la casserole peut contaminer la saveur des futurs aliments, surtout si la casserole a été contaminée par le goût de l’ail ou du poisson.
Les pots en fonte s’améliorent avec le temps, mais lorsque vous en avez un nouveau, la nourriture qui colle au pot peut être un problème. Restez à l’écart des œufs ou du poisson jusqu’à ce que vous ayez préparé plusieurs repas avec vos pots et que vous vous assuriez qu’ils ont été assaisonnés correctement.
¿Quelle est la différence entre frire petit à petit et frire?
Oui, il y a une réponse évidente ici, mais il y a d’autres implications qui peuvent être tirées des différences entre ces bateaux.
Premièrement, la friture de surface profonde ne concerne pas seulement la profondeur de l’huile utilisée, mais modifie également la quantité d’huile utilisée.
Cela a du sens quand on y pense de cette façon; la friture de surface est l’endroit où les aliments sont partiellement immergés dans l’huile, puis retournés pour s’assurer que les deux côtés sont cuits tandis que la friture nécessite que tout se noie dans une petite mer d’huile.