Nous avons tous ce sac légèrement sinistre ou cette boîte de raisin sec assis dans ce coin sombre de notre placard de magasin qui est là depuis que vous avez essayé de faire du gâteau aux fruits à Noël dernier…ou était-ce Noël avant ça?
Nous avons été frappés par le fait qu’il existe une certaine confusion quant à savoir si les raisins secs peuvent mal tourner. Nous pensions que nous utiliserions cet article pour clarifier cela, expliquant les tenants et aboutissants des raisins secs, y compris la durée de vie, s’ils peuvent mal tourner et comment savoir s’ils sont bons ou mauvais.
¿Combien de temps durent les raisins secs?? ¿Les raisins secs expirent-ils??
Les raisins secs ont souvent une longue durée de vie. Comme vous le savez (ou non, ça va), les raisins secs sont le résultat d’un raisin qui s’est déshydraté.
En tant que tel, toute l’humidité a été éliminée, de sorte que la durée de conservation d’un raisin a été prolongée principalement car un raisin déshydraté (raisine) peut durer beaucoup plus longtemps.).
Cependant, comme tous les aliments, les raisins secs ne peuvent pas durer éternellement, donc pour des raisons juridiques, une durée de vie doit être appliquée. En tant que tel, vous pouvez généralement vous attendre à ce qu’un colis de raisins secs acheté en magasin ait une durée de vie d’environ 6 à 12 mois.
S’ils s’ouvrent, cela peut être moins. Cependant, si le colis reste scellé, les raisins secs à l’intérieur peuvent durer beaucoup plus longtemps que la date d’expiration scellée, parfois jusqu’à un an.
On pense également que le fait de placer vos raisins secs dans le réfrigérateur, qu’il soit ouvert ou non, peut prolonger la durée de vie, certaines sources indiquant que les fruits secs réfrigérés tels que les raisins secs peuvent durer environ 2 ans lorsqu’ils ne s’ouvrent pas au réfrigérateur et jusqu’à un an lorsqu’ils s’ouvrent. Les raisins secs non ouverts dans un récipient hermétique durent plus longtemps.
Les raisins secs congelés durent encore plus longtemps. Les amener à température ambiante peut être difficile. Les raisins secs réguliers (raisins secs) sont beaucoup plus faciles à utiliser, bien qu’ils entraîneront une nouvelle détérioration s’ils ne sont pas stockés dans un récipient scellé. Les raisins secs biologiques ont meilleur goût à mon avis, bien qu’ils ne durent pas aussi longtemps. Ils sont excellents dans les pâtisseries.
Il a eu une grand-tante qui aimait les raisins secs trempés dans de l’alcool. Elle les a fabriqués à partir d’une variété de raisins sans pépins. Ses raisins secs imbibés de gin ont toujours été un succès.
Bien sûr, ce n’est pas la norme et peut différer selon la marque de raisins secs, la durée de leur ouverture et les conditions à l’intérieur de votre réfrigérateur. Pour cette raison, il est bon de garder à l’esprit les signes que vos raisins secs peuvent mal tourner. Nous explorerons ces signes plus en détail dans la section suivante.
Comment savoir si les raisins secs sont mauvais?
La meilleure façon de savoir si les raisins secs sont mauvais est de rechercher des signes physiques révélateurs. Comme pour tout article périssable, la première chose à garder à l’esprit est les signes de moisissure visible, de champignon ou de tout type de croissance dans les aliments ou à l’intérieur de la boîte ou du sac.
Ce sera un signe que quelque chose est à l’intérieur et qu’ils devraient être détruits. Cela peut également être plus probable dans les raisins secs ouverts qui ont été exposés à l’air et à la chaleur, alors soyez particulièrement prudent si vous réalisez que les raisins secs ont été mal stockés (une fraîcheur, l’endroit sec est meilleur s’ils ne sont pas ouverts ou un réfrigérateur s’ils ont été ouverts).
D’autres façons moins évidentes de tester si les raisins secs sont éteints sont de vérifier tout changement de couleur ou d’arôme. Ceux-ci peuvent ne pas être aussi faciles à détecter que toute croissance de moisissure, d’autant plus que les raisins secs peuvent de toute façon différer en apparence. Assurez-vous simplement de rechercher soigneusement tout changement évident, comme certains qui deviennent complètement verts ou blancs. Vous devez également prendre note de tout changement d’odeur. Les raisins secs sentent bon et aigre. Tout ce qui sent différent ou mauvais peut être un indicateur qu’il est devenu mauvais.
Enfin, si vous n’êtes pas encore sûr mais ne pouvez pas voir les différences physiques et sentir bon, vous pouvez en essayer un ou deux pour vérifier comment elles se trouvent. S’ils ont mauvais goût, vous pouvez les jeter. S’ils ont bon goût, vous devez être sûr d’aller de l’avant et de les utiliser.
Les raisins secs peuvent-ils mal tourner?
Oui, les raisins secs peuvent mal tourner. Bien qu’il soit rare de rencontrer un pack de raisins secs moisis, car la durée de vie est généralement assez longue, cela peut arriver, surtout lorsque les raisins secs sont ouverts depuis un certain temps et ont été conservés dans une zone chaude.
Surveillez simplement les signes qu’ils sont mauvais et utilisez votre meilleur jugement. Si vous avez des questions, faites simplement erreur sur la précaution et jetez-les.