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Oeufs

Jeudi 8 mars 2012 4 08 /03 /Mars /2012 08:00

Tellement simple et si bon !!!

 

oeuf-florentines.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 oeufs

1 boite d'épinards

1/2 litre de lait

4 cuillères à soupe de farine

beurre

sel

poivre

gruyère râpé

 

Préparation :

 

Mettre les oeufs dans de l'eau froide et porter à ébulittion et laisser cuire 10 minutes.

 

Les écaller.

 

Préparer la béchamel. Mettre le lait froid et mélanger avec la farine. Porter à ébulition jusqu'à ce que ça épaississe.

Retirer du feu, ajouter le beurre, le sel, le poivre et le gruyère râpé.

 

Dans des petits plats ou cocottes passant au four, mettre un fond d'épinards, l'oeuf, et mettre par dessus la béchamel.

 

Mettre au four à 200° pendant 30minutes.

Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Oeufs
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Jeudi 18 août 2011 4 18 /08 /Août /2011 08:00

Pour changer des oeufs cocotte avec des oeufs de caille !

Bien pratique et mimi au final !

 

oeuf-de-caille-cocotte-mozzarela-jambon-blanc.JPG

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients (pour 1 ramequin) :

3 oeufs de caille

1/2 tranche de jambon blanc

1/2 boule de mozzarella

sel

poivre

un peu de crème fraiche liquide
gruyère râpé

 

Préparation :

 

Dans le fond d'un ramequin ou d'une mini cocotte, mettre le jambon coupé en lanières pas trop grosse, les dés de mozzarella, sel, poivre.

 

Sur le dessus, casser les 3 oeufs de caille.

 

Saupoudrer de gruyère râpé, mettre un peu de crème fraiche liquide.

 

Mettre au micro-ondes 5 minutes (oui c'est une version "express" des oeufs cocotte de quand on n'a pas le temps de les faire au four).

 

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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Oeufs
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Mercredi 23 mars 2011 3 23 /03 /Mars /2011 08:00

Un délice et ça fait manger des oeufs durs à mon fils !

Idéal aussi quand on a des oeufs qui arrivent à date !

 

oeuf-florentin.JPG

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

8 oeufs durs

1 boite d'épinards en branche ou haché selon votre goût)

1/2 litre de lait

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de maizena

sel

poivre

gruyère rapé

beurre

 

Préparation :

  

Mettre les oeufs dans une casserole, remplir d'eau froide.

Porter à ébullition et laisser cuire durant 10 minutes.

 

Passer ensuite les oeufs sous l'eau froide et les écaller.

 

Préparer une béchamel, pour cela mélanger le lait froid avec la farine et la maizena.

Mettre à chauffer sur feu doux en remuant.

Quand cela est assez épais enlever du feu, ajouter sel, poivre, beurre et gruyère râpé et bien mélanger.

 

Dans un plat à gratin, mettre les oeufs durs, recouvrir d'épinards et pour finir napper de béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.

 

Mettre au four à 240° pendant 30 minutes pour faire gratiner.

 

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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Oeufs
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