Et voilà une autre recette de sucre vanillé.

Perso je trouve cette technique plus parfumée.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 0 minute

Ingrédients :

1 kg de sucre
4 gousses de vanille (avec les graines)

Préparation :

Pour cette recette, il faut posséder un mixer électrique.

Placez les gousses dans l'appareil et réduisez-les en une pâte très fine.

Ajoutez tout le sucre et continuez à mixer 2 mn. 

Tamisez le mélange et repasser au mixer tous les grumeaux.

Pour obtenir un bon résultat, il est parfois nécessaire de répéter plusieurs fois cette opération, on obtient une sorte une préparation légèrement grise et très parfumée.

Mon fils ne prend plus que cette confiture dans son fromage blanc !!!

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 1h30

Ingrédients :

3 melons

1kg de sucre

2 cuillères à soupe de cannelle

2gr d'agar-agar

Préparation :

Peler et épépiner le melon, le couper en gros dés et le mixer (pas trop quand même).

Dans la cuve de la machine à pain, mettre le melon mixé, le sucre, la cannelle, l'agar-agar.

Mélanger et lancer le programme confiture.

Quand le programme a fini, mettre en pot !

Et voilà j'ai été dans un p'tit bois ramasser pleins de bonnes mûres !

Donc gelée car j'adore trop ça !!!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ramassage : 1h30 ...

Ingrédients :

1,9kgs de mûres

800gr de sucre à confiture ou non

4gr d'agar-agar

Préparation :

Laver les mûres.

En extraire le jus, soit à la centrifugeuse (idée de cadeau pour mon noël à venir), soit en faisant chauffer les mûres pendant 15 minutes avec un peu d'eau, ensuite mixer et passer au tamis (c'est long je vous l'accorde !).

Avec le jus extrait mélanger le sucre, porter à ébullition et faire cuire 5 minutes, voir si elle prend d'elle même.

Cela n'a pas été mon cas donc j'ai rajouté de l'agar-agar et j'ai porté à ébullition 1 minute.

Mettre en pots !