Mercredi 27 février 2013
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/2013 15:00
Pour la 16ème fois, je participe au jeu "culino versions"
Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.
Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.
Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".
Ce mois-ci le thème est Chandeleur.
Et bien pour moi chandeleur c'est forcément : crêpes !
Donc les voilà !
Ingrédients (pour une vingtaine de crêpes) :
500g de farine
5 oeufs
100g de sucre
1 litre de lait
1 pincée de sel
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer 45 mn.
Après les 45 minutes de repos, si la pâte vous semble trop épaisse vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de lait.
Ma petite mangeuse de crêpes !
Par Ma Cuisine En Tout Genre
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Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets ...
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Mardi 12 février 2013
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/2013 19:20
Et oui il est encore temps !
et demain c'est mercredi, le jour des enfants donc ils pourront les faire !!!
Petite récap de mes recettes de mardi gras :
Les merveilles
Pets de nonne
Beignets au four
nature
Beignets au
chocolat
Beignets de
carnaval
Bon mardi gras !
Par Ma Cuisine En Tout Genre
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Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets ...
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Mardi 28 février 2012
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/2012 08:00
Me voilà de retour (enfin depuis 2 jours lol)
Désolé pour cette absence mais des journées pas assez longues ...
Mais me revoilà ! et voilà ce que j'ai fait pour le mardi gras !!!
ça m'a rappelé mon enfance quand on en faisait avec ma Mamoudou :-)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3/4 minutes par fournée
Repos : 30 minutes
Ingrédients (pour 1 belle corbeille de merveilles):
500gr de farine
1/2 paquet de levure
5g de sel
100gr de sucre
1 cuillère à café de sucre vanillé maison
100gr de beurre
4 oeufs
sucre glace
huile à friture
Préparation :
Disposer la farine en fontaine avec au centre le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre ramolli et les
oeufs.
Mélanger du bout des doigts puis avec les mains pétrir jusqu'à ce que le mélange soit parfait.
Mettre en boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes.
Détacher des bouts de pâte de la taille d'une orange. Etaler sur quelques millimètres d'épaisseur. Couper en losange, carré,
rectangle, ... comme vous voulez en faites !
Les merveilles cuisent vites donc en préparer pas mal à l'avance, voir même toutes.
Mettre dans la friture, quand elles sont dorées et gonflées, les sortir et les mettre sur un papier absorbant puis saupoudrer
de sucre glace.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets ...
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Mardi 6 décembre 2011
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/2011 08:00
Pâte à crêpes prise chez Les petits plats dans les grands
Et bien j'adore !!! elles sont vraiment super bonnes !!!
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 minutes par crêpes
Ingrédients :
4oeufs
400 gr de farine
15 cl de bière
1/2 litre de lait entier
1 cas de sucre en poudre
arôme au choix (vanille, fleur d'oranger, citron....) : rhum vanille maison pour moi
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients soigneusement pour ne pas avoir de grumeaux.
Graisser une crêpière ou une plaque à crêpes.
Une fois que la plaque huilée est bien chaude verser la pâte et faire cuire quelques minutes des 2 côtés.
Tartinez avec la garniture de votre choix: sucre, confiture, nutella, fruits+crème anglaise, sirop de lièges....
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets ...
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Vendredi 23 septembre 2011
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/2011 08:00
Hier soir c'était soirée gaufres à la demande de mon loulou !
Voici donc ma recette !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : quelques instants !
Ingrédients :
300gr de farine
10gr de levure
sel
75gr de sucre
100gr de beurre
2 oeufs
1/2 litre de lait
Préparation :
Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
Faire un puit et ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et les oeufs entiers.
Délayer peu à peu avec le lait.
Laisser reposer la pâte 1h.
Si vous trouvez la pâte trop épaisse vous pouvez ralonger avec un peu d'eau au besoin.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets ...
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Jeudi 10 mars 2011
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/2011 08:00
Mardi gras = beignets donc je me suis lancée dans les pets de nonne
car cette recette me tentait depuis un moment !
Merci à signe-déco pour la recette !
En même temps je participe au concours de ma copine Nuncas
sur le Carnaval !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 minutes par fournée
Ingrédients:
20 cl d'eau
125 gr de farine
80 gr de beurre,
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
sucre glace
huile à friture
Préparation :
Mettez à chauffer dans une casserole jusqu'à ébullition 20 cl d'eau avec le beurre et le sucre vanillé.
Hors du feu, verser la farine en une seule fois et mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène qui ne
colle pas.
Ajoutez les oeufs 1 par 1 en remuant bien.
Faîtes chauffer votre huile dans une friteuse.
Puis à l'aide de 2 cuillères faites des petites boules de pâtes que vous mettez à frire directement (ça c'est la partie
technique ... sur l'écran ça donne bien, mais en réalité on fait "comme on peut" !).
Quand vos beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets ...
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Jeudi 3 février 2011
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/2011 08:00
Voici la recette de ma Maman pour les crêpes !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 minutes par crêpes
Repos : 1h
Ingrédients :
150g de farine
50g de maizena
1 pincée de sel
4 cuillère à soupe de sucre
3 cuillère à soupe d'huile
4 oeufs
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1/4 litre de lait
rhum
2 gousses de vanille de Vanipur
Préparation :
Mettre la farine, la maizena, le sel, le sucre, l'huile, les oeufs, la levure et le sucre vanillé.
Bien mélanger.
Incorporer petit à petit le lait.
Ajouter le rhum.
Gratter les gousses de vanille et mettre les graines.
Laisser reposer 1h.
A la cuisson, si la pâte vous parrait trop épaisse, rallonger avec de l'eau.
Merci à Vanipur pour cette bonne vanille !!! ça a donné
aux crêpes un parfum extra !!!
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets ...
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Mercredi 2 février 2011
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/2011 08:00
Super recette trouvée sur le site de Charmela
Super bon !!! et pas gras du coup !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 40 minutes
Ingrédients :
90g de lait
1 oeuf
1cs de vanille liquide
30g de sucre
200g de farine
30g de beurre mou
1 sachet de levure de boulangerie
Préparation :
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancer le programme
pâte.
Une fois la programme terminé, sortir le pâton et former 6 beignets (si la pâte est collante, la retravailler un peu sur le plan de travail avec de la farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus).
Déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson couvrir avec un torchon et laisser lever 40 minutes.
Cuire les beignets 8 à 10 minutes à four chaud 180°C.
Laisser refroidir puis fourrer au nutella, à la confiture... à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou en les ouvrant avec un couteau.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets ...
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Dimanche 24 octobre 2010
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/2010 08:00
Beignets au chocolat selon mon fils "trop bon !!!"
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 150 mn
Ingrédients :
500 g de farine
30 g de levure de boulanger
2 oeufs
100 g de beurre
6 cuillerées à soupe de sucre en poudre
15 à 20 cl de lait
sel
Nutella / confiture
Préparation :
Mélanger tous les
ingrédients, jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.
Laisser lever au chaud 1 heure 30.
Étaler la pâte sur une surface farinée, découper des disques de 1 centimètre d'épaisseur. Poser dessus une cuillère de nutella ou confiture et replier les disques . Mouiller les bords pour
qu'ils restent soudés.
Laisser lever 1 heure.
Plonger les beignets dans le friture chaude. Cuire 8 minutes par série de beignets.
Les égoutter, les saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre
glace.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets ...
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Mardi 19 octobre 2010
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/2010 08:00
Beignets de carnaval ou Merveilles ou encore Bugnes selon les régions, les voici les voilà !
Préparation : 30 minutes (avec la découpe)
Repos : 2h minimum
Cuisson : quelques minutes par fournée
Ingrédients :
600 grs de farine
4 oeufs
20 cl de crème épaisse
80 grs de sucre
3 sachets de sucre vanillé
1,5 sachet de levure chimique
Préparation :
Mélanger les oeufs, les sucres et la crème.
Mélanger la levure avec la farine.
Ajouter le mélange farine-levure au mélange oeufs-crème -sucre.
Faire une boule et refariner un peu si besoin.
Laisser reposer au minimum 2h.
Etaler la pâte assez épaisse (1/2 cm environ) et faire les formes que l'on souhaite.
Cuire dans de l'huile chaude.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets ...
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