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Pains

Vendredi 13 janvier 2012 5 13 /01 /Jan /2012 08:00

Et voilà un bon pain maison encore réalisé avec mon fils

(et oui il faut l'occuper pendant sa varicelle à la maison !)

 

pain.JPG

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 45 minutes

Repos : 3h

 

Ingrédients :

500gr de farine

2 sachets de levure de boulangerie en poudre

2 cuillères à café de sel fin

30cl d'eau tiède

1 jaune d'oeuf

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte qui ne colle plus aux doigts. Poser la boule de pâte sur le plan de travail saupoudré de farine et pétrir pendant 10 minutes (ça fait les muscles !).

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge humide et laisser reposer 2h dans une pièce à 22/25° (ici la salle de bain était nikel pour ça !).

 

Au bout des 2h, la pâte a doublé de volume. La retravailler légèrement pour chasser les bulles de fermentation  et lui donner la forme que l'on souhaite.

Disposer sur une plaque de cuisson et laisser doubler en core de volume pendant 1h à 22/25°.

 

Dans le four, mettre un récipient avec de l'eau chaude pour humidifier l'air de cuisson et préchauffer à 220°c.

Donner quelques coups de couteau sur le dessus du pain, mettre les graines si on veut en mettre et badigeaonner avec le jaune d'oeuf.

 

Mettre à cuire 45 minutes.


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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Pains
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