Jeudi 7 juin 2012
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/2012 08:00
Un vrai régal !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 1 personne) :
1 pavé de cabillaud
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillères à café de curry
20 cl de crème fraiche épaisse
Préparation :
Pocher le cabillaud dans de l'eau bouillante avec le cube pendant 20 minutes.
Le réserver au chaud.
Dans une casserole, mettre 2 louches du bouillon de cuisson, ajouter le curry, la crème fraiche et faire chauffer (si c'est
trop liquide vous pouvez mettre un peu de sauceline pour épaissir).
Servir le poisson napé de sauce !
Par Ma Cuisine En Tout Genre
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Mardi 5 juin 2012
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/2012 08:00
Un poisson au four pleins de saveurs
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 1 personne) :
1 dos de cabillaud
10 dés de mimolette
1/2 boite de tomates pelées
sel
poivre
1 cuillère à soupe de chapelure
Préparation :
Dans une papilotte, déposer le dos de cabillaud, saler et poivrer des 2 côtés.
Ajouter les dés de mimolette et les tomates pelées en les coupant grossièrement.
Saupoudrer de chapelure.
Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.
Par macuisineentoutgenre
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Mardi 22 mai 2012
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Que c'est bon l'aile de raie !!!
Merci à Le festin quotidien pour la recette du beurre blanc si bon
!!!
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 ailes de raie
6 pomme de terre
4 échalottes
15 cl de vin blanc sec
10 cl de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
100/150g de beurre salé froid en petits morceaux.
Préparation :
Trancher finement les échalotes et les mettre à cuire avec le vin et le vinaigre.
Laisser réduire jusqu'à ce qu'il reste dans la casserole la valeur d'une cuillère à soupe.
Ajouter la crème fraîche et fouetter.
Hors du feu ajouter le beurre en fouettant et réserver. En refroidissant la sauce épaissie légèrement ce qui est plutôt plus
joli au service. De toutes façons, sur le poisson chaud, elle fond à nouveau.
Ne pas réchauffer car le beurre fondrait.
Pendant ce temps, cuire à l'eau les pommes de terre et la raie. Celle-ci est cuite quand le doigt s'enfonce légèrement dans la
chair (environ 20 minutes).
Servir la sauce sur le poisson et les pommes de terre très chaudes.
Par macuisineentoutgenre
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Samedi 19 mai 2012
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/2012 08:00
Miam une recette trop bonne prise chez Hanane
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 daurades royales (ecaillées et vidées)
2 tomates coupées en rondelles
4 pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
4 tranches de citron
2 carottes coupées en bâtonnets
un oignon coupé en fines lamelles
sel
poivre
paprika
cumin
huile d'olive
Préparation :
Préparer une marinade: dans un saladier, mettre de l'huile d'olive, sel, poivre, la paprika et une pincée de cumin
moulu.
Enduire d'abord les rondelles de pommes de terre avec la marinade avant de les disposer sur un plat allant au four et déjà
couvert de papier de cuisson.
Faire mariner le poisson dans le mélange puis disposer le sur le lit de pomme de terre.
Mariner enfin tous les autres légumes (oignon, carottes et tomates) avec le reste de la marinade et disposer ces légumes sur
le poisson, ajouter les tranches de citron par dessus.
Couvrir avec du papier aluminium et enfourner pendant environ 40 à 45 min à 180°C.
Au bout de 30 min de cuisson enlever le papier aluminium et laisser cuire.
Par macuisineentoutgenre
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Jeudi 1 mars 2012
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/2012 08:00
Trop trop bon !!!
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
1 dos de cabillaud
20cl de crème fraiche liquide entière
1 cuillère à café de curcuma
1 cube de légumes
poivre
6 crevettes roses
Préparation :
Mettre un grand volume d'eau à bouillir avec le cube de légumes.
A ebulittion mettre le dos de cabillaud et laisser cuire 15 minutes.
Dans une casserole, faire chauffer la crème fraiche avec le poivre et le curcuma.
Laisser mijoter, ajouter les crevettes et laisser encore mijoter.
Quand le poisson est cuit, le sortir de l'eau et le napper de la sauce.
Par macuisineentoutgenre
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Jeudi 26 janvier 2012
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/2012 08:00
Pour la 4ème fois, je participe au jeu "culino versions"
Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.
Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.
Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".
Ce mois-ci le thème est la cuisine à la vapeur !
Adorant le saumon et adorant mes papilottes en silicone j'ai dit Yes !!!
Recette super simple que j'adore faire !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 1 personne) :
1 pavé de saumon
5/6 tomates cerises
sel
poivre
Préparation :
Dans une papilotte en silicone, mettre le pavé de saumon.
Saler, poivrer.
Couper en 2 les tomates cerises et en parsemer le pavé.
Mettre au four à 200°c pendant 30 minutes.
Par macuisineentoutgenre
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Mardi 17 janvier 2012
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/2012 08:00
Trop bon !!!! super ce croquant sous la dent
Préparation : 5 minutes
Cuisson :20 minutes
Ingrédients (pour 1 personne) :
1 dosde cabillaud
1 oeuf
1 poignée de pistaches non salées écrasées
sel
poivre
huile
Préparation :
Mettre dans une assiette l'oeuf et le battre et dans une autre assiette les pistaches écrasées grossièrement.
Saler et poivrer le dos de cabillaud et le passer dans l'oeuf puis dans les pistaches de tout les côtés et appuyer pour que ça
"colle".
Mettre le à dorer dans une poele bien chaude avec l'huile, quand les pistaches sont bien grillées (2 minutes suffisent),
mettre au four à 200° pendant 20 minutes.
Par macuisineentoutgenre
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Lundi 16 janvier 2012
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Bien bon !!!
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
des anneaux d'encornets
2 courgettes
coulis de tomates
2 gousses d'ail
huile d'olive
sel
poivre
Préparation :
Laver et couper les courgettes et les faire revenir dans une poele avec l'huile.
Ajouter l'ail pressé, sel et poivre et le coulis de tomate.
Laisser mijoter et ajouter les encornets à 15 minutes de la fin de cuisson.
Par macuisineentoutgenre
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Mercredi 11 janvier 2012
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/2012 08:00
Trop trop bon !!!
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
des tagliatelles
6 gambas crues
beurre
1 gousse d'ail
1 oignon
20cl de lait de coco
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation :
Faire fondre dans une poêle 20g de beurre avec de l'ail pressé et l'oignon émincé.
Ajouter les gambas et faire revenir le tout.
Ajouter une cuillère à café de poudre de gingembre.
Faire revenir le tout à feux moyen jusqu'à ce que les crevettes soient bien "dorées".
En parallèle, préparer les tagliatelles.
Lorsque les crevettes sont cuites, ajouter tout le lait de coco. Remuer et laisser cuire à feu doux trois minutes.
Quand les pâtes sont cuites, verser les gambas au lait de coco/gingembre dessus. Er servir !
Par macuisineentoutgenre
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Jeudi 1 décembre 2011
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Trop bon !!!
Le reblochon était pas top à manger comme ça donc en faisant cuire ça passait mieux !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
1 pavé de saumon
4 tranches de reblochon
1 tomate
baies roses de Fleurs des
tropiques
sel
poivre
Préparation :
Dans une papilotte en silicone mettre le pavé de saumon, le saler et le poivrer.
Ajouter les tranches de reblochon, les tranches de tomates.
Parsemer de baies roses.
Cuire à 200°c pendant 30 minutes.
Par macuisineentoutgenre
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