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Tartes salées, Pizzas, Cakes ...

Vendredi 30 novembre 2012 5 30 /11 /Nov /2012 22:00

Pour la 13ème fois, je participe au jeu "culino versions"

 

logo-culino-versions.jpg

 

Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.

Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.

Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".

 

Ce mois-ci le thème est  Pizza.

J'avais un peu zappé qu'on arrivait au 30 donc j'ai dû faire la pizza en speed lol

Heureusement j'avais une boule de pâte faite maison au congel donc parfait !

Même si j'aurai aimé faire mieux, au moins j'ai pu la faire !

 

Pizza.jpg 


Ingrédients :

Pour la pâte à pizza (pour 2 ou 3 boules de pâte) :

10 cl d'huile
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de sucre
25cl de lait
38cl d'eau
1kg de farine
herbes de provence

Garniture :

sauce tomate

jambon blanc en tranche déchiqueté

1 boite de champignons émincés

tranche de fromage à raclette

olives

 

Préparation :

 

Pour la pâte à pizza :

Mélanger tout ça avec les doigts et laisser reposer 1 heure.

Ensuite l'étaler.

 

Garnir en mettant la sauce tomate, les champignons égouttés, le jambon, la raclette et les olives.

 

Faire cuire à 240° pendant 30 minutes.

  

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Par Ma Cuisine En Tout Genre - Publié dans : Tartes salées, Pizzas, Cakes ...
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Mardi 20 décembre 2011 2 20 /12 /Déc /2011 08:00

Simple, rapide et bon !!!

 

quiche-tomate-chevre.JPG

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 bûche de chèvre

3 tomates

2 oeufs

20cl de crème fraiche

gruyère

sel

poivre

thym

 

Préparation :

 

Etaler la pâte sur un plat à tarte.

 

Couper les tomates en rondelles et les disposer sur la pâte. Saupoudrer de thym.

 

Mettre par dessus des rondelles de chèvre.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le gruyère, sel et poivre.

 

Verser sur les tomates et chèvre.

 

Mettre à 200° pendant 30 minutes.

 

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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Tartes salées, Pizzas, Cakes ...
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Lundi 21 novembre 2011 1 21 /11 /Nov /2011 08:00

Délicieuse !!

Merci à Charméla pour cette super recette !

 

tarte-tomate-charmela.JPG

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 20 minutes

 

Ingrédients :

Pâte à Pizza :
200ml d'eau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
20g de levure fraiche
350g de farine
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillère à soupe de sucre
origan
Garniture :

moutarde mi-forte
4 à 5 belles tomates bien mûres
gruyère rapé
origan


Préparation :


Déposer les ingrédients, dans l'ordre, dans la cuve de votre map. Lancer le programme pâte.

Une fois que celui est terminé, sortir le pâton et dégazer la pâte. L'étaler et laisser reposer au moins 20mn.

Badigeonner la pate à pizza de moutarde.

 

Couper vos tomates en grosses rondelles bien épaisses et recouvrir la moutarde.

Parsemer de gruyère rapé et d'origan

Enfourner pour 10mn à 240° ou 20mn à 180°.


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Samedi 12 novembre 2011 6 12 /11 /Nov /2011 08:00

Et voilà une tarte trop trop bonne !!!

Par contre pas facile à servir proprement ... d'où la photo dans le plat ...

 

tarte-au-patisson-site-panier.JPG

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée
1 patisson épluché et coupé en gros dés
400 ml de crème fraîche
300 ml d'eau
300 ml de lait
3 oeufs
4 c. à soupe de parmessan rapé ou en lamelles fines
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre au moulin

 

Préparation :

 

Dans une casserole cuire le patisson dans le mélange 300 ml d'eau et 300 ml de lait 20 minutes et égoutter.


Le mettre dans un mixer, ajouter la crème, les oeufs, le sel et mixer 2 minutes.


Dans un moule à tarte beurré, étaler la pâte, recouvrir de parmesan, puis verser la purée de patisson.


Mettre au four 30 minutes à 150°C.


Servir chaud.


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Mardi 18 octobre 2011 2 18 /10 /Oct /2011 08:00

Et voilà hamburger maison trop bon !

Et au reblochon encore mieux !!!

 

hamburger-maison-au-reblochon.JPG

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients (pour 1 personne) :

1/2 steack haché

1/2 oignon

3 tranches de reblochon

1 tranche de tomate

1 feuille de salade

1 pain à hamburger

 

Préparation :

 

Mettre à dorer le pain à hamburger au four quelques minutes (bien surveiller pour qu'il ne crame pas !).

 

Faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ensuite les mélanger avec le steack et faire une steack haché de la taille du pain.

 

Passer au montage !

 

Mettre sur le pain du dessous, la feuille de salade, du reblochon, le steack, le reblochon et la tomate et le pain de dessus.

 

Mettre 1 minutes dans le four chaud pour faire fondre le fromage.

 

Servir bien chaud !


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Mardi 6 septembre 2011 2 06 /09 /Sep /2011 08:00

Simple, bon, rapide !

 

tarte-a-la-carotte.JPG

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 pâte brisée

6-7 carottes

1 oignon

du persil

poivre

sel

moutarde

gruyère

3 oeufs

15 cl de crème fraiche

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Râper les carottes et l'oignon. Dans une casserole, les faire revenir avec du persil ciselé et cuire à feu doux pendant 15mn.

 

Foncer votre moule à tarte avec votre pâte brisée. Piquer là avec une fourchette.

 

Etaler un peu de moutarde sur votre fond de tarte puis parsemer d'un peu de gruyère. Verser l'appareil carottes-oignon par dessus.

 

Préparer un flan avec les oeufs battus et la crème. Saler, poivrer la préparation. Verser le tout sur les carottes et mélanger un peu afin que le flan se répartisse bien dans toutes les carottes rapées. Garnir avec encore un peu de gruyère.

 

Enfourner pour 30 minutes environ.  

 

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Jeudi 21 juillet 2011 4 21 /07 /Juil /2011 08:00

Une pizza végétarienne trop bonne !!! 

 

pizza-courgette-artichaut-champignons.JPG

 

 

Préparation : 1h30

Cuisson : 30 minutes

Repos : 20 minutes

 

Ingrédients :

210 ml d'eau

350 gr de farine T45

1 cc de sel

2 cc de sucre

1 cc de levure

2 cs d'huile d'olive

coulis de tomates

courgettes

artichauts

champignons

olives vertes

gruyère râpé

 

Préparation :

 

Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur.

 

Choisissez le programme "pâte" sans cuisson.

 

A la fin du programme, sortez la pâte et étalez-la.

 

Mettez la pâte à pizza sur un moule à pizza et laisser monter encore 20 minutes avant de garnir et de faire cuire.

 

J'ai ensuite mis du coulis de tomate, des courgettes coupées en rondelles, des champignons émincés, des fonds d'artichauts émincés, des olives et du gruyère râpé.

 

Faire cuire 30 minutes à 240°c.

 

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Lundi 18 juillet 2011 1 18 /07 /Juil /2011 08:00

Depuis le temps que je voulais tester et bien c'est fait !

Je sais c'est un classique mais j'en avais jamais fait ...

Merci à Manue pour cette recette

 

tarte-saumon-epinards.JPG

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

400 gr d’épinards (frais ou surgelé)

30 g de beurre

400 gr de saumon

1 pâte brisée

30 cl de crème fraîche

3 œufs

20 gr de parmesan râpé (gruyère)

Persil ou ciboulette ou aneth

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Lavez et rincez les épinards sous l’eau froide, enlevez la tige centrale des grosses feuilles ou coupez la tige juste sous la feuille puis égouttez-les.

 

Dans une grande poêle (marmite ou casserole), faîtes fondre 20 g de beurre puis ajoutez les épinards. Laissez cuire 5 minutes, salez et poivrez, égouttez soigneusement.

 

Détaillez le saumon en dès, émincez l’échalote et la faire colorer dans le beurre restant en ajoutant un filet d’huile, ajoutez les dès de saumon et faîtes cuire rapidement (2 à 3 minutes), réservez.

 

Préchauffez votre four à 200°C.

 

Foncez  votre moule à tarte avec la pâte brisée, piquez-là avec les dents d’une fourchette puis déposez les épinards et ensuite les dès de saumon.

 

Mélangez les œufs avec la crème fraîche, et l’herbe ciselée, salez et poivrez puis versez sur la tarte. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 30 minutes.

 

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

 

tarte-saumon-epinards-2.JPG

 

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Jeudi 16 juin 2011 4 16 /06 /Juin /2011 08:00

Oui c'est la saison des radis donc j'essaye d'utiliser toutes les fanes !

Quand on peut ne pas jeter c'est super je trouve !

Merci au blog Avec 10 doigts pour cette recette

 

tarte-fane-de-radis.JPG

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 botte de fanes de radis

3 oeufs

250gr de crème fraiche épaisse

200gr de fromage râpé

sel

poivre

 

Préparation :

 

Laver les fanes de radis. Les égoutter, enlever les grosses tiges et les feuilles fanées.

Hacher les fanes au couteau.

 

Les mélanger aux oeufs, crème fraîche et fromage râpé.

  

Saler, poivrer.

 

Etaler la garniture sur la pâte.

 

Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

tarte-fane-de-radis-2.JPG

 

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Mardi 31 mai 2011 2 31 /05 /Mai /2011 08:00

Un délice ! le mariage poireaux champignons est vraiment très bon !

Merci au blog Mes petits plats pour cette recette

 

tarte-poireaux-champignon.JPG   

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients

1 pâte brisée

4 poireaux moyens

250g de champignons de Paris

3 c. à soupe de crème fraîche

1 c. à soupe d'huile d'olive

2 feuilles de laurier

2 branches de thym

Préparation :

 

Retirez le vert des poireaux, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et lavez-les. Puis coupe-les en petits tronçons de 2 cm environ.


Retirez le pied des champignons et épluchez-les. Puis lavez-les et coupez-les en lamelles.

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive.

 

Ajoutez poireaux,champignons, thym et laurier et un fond de verre d'eau.

 

Salez et couvrez.

 

Faites cuire 20 min à feu très doux et en surveillant la cuisson pour que les légumes n'accrochent pas.

 

Préchauffez le four, thermostat 7 (210°).

 

Une fois la cuisson terminée, mélangez la crème fraîche aux légumes.

 

Déroulez la pâte dans le plat et répartissez votre mélange.

 

Parsemez de gruyère rapé et enfournez 25 à 30 min.

 

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