Pour la 15ème fois, je participe au jeu "culino versions"

Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.

Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.

Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".

Ce mois-ci le thème est  Cuisine légère.

La courgette crue ... j'avais jamais tenté et ça me tentais alors j'ai foncé !

J'ai fait une petite salade !

Ingrédients (pour 1 personne) :

1 petite courgette (ou 1/2 grosse)

1 tomate

du maïs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès

Préparation :

Laver et raper la courgette avec la grille comme pour les carottes râpées.

Laver et couper la tomate en gros dés.

Dans un saladier, mettre les courgettes râpées, les dés de tomate et du maïs.

Le "secret" réside dans la vinaigrette ... oui car la courgette c'est fade !

J'ai donc mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès et c'était parfait !

Bien mélanger et même laisser reposer un peu pour que ça infuse et déguster !

Quasi comme au restau japonais mais pas tout à fait !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 0 minutes

Repos : 5 minutes

Ingrédients (2 à 3 personnes) :
1/4 de chou blanc
5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe rase de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’huile de sésame de  Ayam
1 cuillère à café de graines de sésame

Préparation :

Émincer très finement au couteau le chou blanc. Le rincer à l’eau froide et le conserver dans l’eau jusqu’au moment de préparer la salade pour éviter qu’il se dessèche.

Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant le vinaigre de riz, le sel et le sucre. Ajuster les quantités de sel / sucre / vinaigre selon vos goûts personnels.

Égoutter le chou, le mélanger à la vinaigrette et laisser reposer 5 minutes. Il va se former du jus, tout jeter et rajouter à la place l’huile et les graines de sésame. Mélanger, la salade est prête à servir.

Par les temps qui courent une bonne salade !!!

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

salade

tomate

concombre

asperges

oeuf

graines de sésame

Préparation :

Faire durcir les oeufs, les éplucher et les laisser refroidir.

Dans une assiette, mettre un fond de salade, de la tomate, du concombre, des asperges et des oeufs découpés avec le découpe oeuf de mon partenaire Kitchen Factory.

Faire torréfier quelques graines de sésame à la poele et les mettre sur la salade.

Simple, rapide et bon !

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

1 paquet de gnocchis à poeler

1 petite boite de macédoine

1 petite boite de maïs

salade

Préparation :

Mettre les gnocchis dans une poele avec un peu de beurre et laisser les cuire et dorer selon le temps indiqué sur le paquet.

Dans un saladier, mettre la salade, la macédoine et le maïs.

Quand les gnocchis sont cuits, les laisser refroidir.

Ensuite les couper en petits tronçons et les mettre sur la salade.

A déguster avec une bonne vinaigrette maison !

Simple mais un vrai délice !!!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 tomate

1 avocat

1/2 sachet de mache

1/2 petite boite de maïs

1 homard canadien (congelé qu'on fait décongelé avant)

20 noix de St Jacques

beurre

vinaigrette

Préparation :

Faire décongeler le homard comme recommandé sur l'emballage.

Le décortiquer (corps et pinces), couper le corps en "rondelle".

Mettre à cuire les St Jacques (congelé) dans un peu de beurre à feu doux.

Dans chaque assiette mettre de la mache et dessus les lamelles de tomate, le maïs et l'avocat coupé en dés.

Disposer 1 pince et la moitié des rondelles du corps du homard.

Quand les St Jacques sont cuites (selon comme vous les aimez) les mettre sur le dessus de la salade.

Assaisonnez avec de la vinaigrette (en évitant d'en mettre sur les St Jacques).