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Salades

Mercredi 30 janvier 2013 3 30 /01 /Jan /2013 18:25

Pour la 15ème fois, je participe au jeu "culino versions"

 

logo-culino-versions.jpg

 

Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.

Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.

Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".

 

Ce mois-ci le thème est  Cuisine légère.

La courgette crue ... j'avais jamais tenté et ça me tentais alors j'ai foncé !

J'ai fait une petite salade !

 

salade-courgette-crue2.JPG 

Ingrédients (pour 1 personne) :

1 petite courgette (ou 1/2 grosse)

1 tomate

du maïs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès

 

Préparation :

 

Laver et raper la courgette avec la grille comme pour les carottes râpées.

 

Laver et couper la tomate en gros dés.

 

Dans un saladier, mettre les courgettes râpées, les dés de tomate et du maïs.

 

Le "secret" réside dans la vinaigrette ... oui car la courgette c'est fade !

 

J'ai donc mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès et c'était parfait !

 

Bien mélanger et même laisser reposer un peu pour que ça infuse et déguster !

  

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Par Ma Cuisine En Tout Genre - Publié dans : Salades
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Samedi 30 juin 2012 6 30 /06 /Juin /2012 08:00

Une bonne salade bien fraiche par cette chaleur !

 

salade-pattes-feve.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

200gr de pâtes (variété de votre choix)

150gr de fèves congelées

2 tomates

1 petite boite de maïs

1 échalotte

vinaigre de xérès

huile d'olive

 

Préparation :

 

Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet et les laisser refroidir.

 

Faire cuire les fèves congelées le temps indiqué sur le sachet et les laisser refroidir.

 

Dans un saladier, mettre les pâtes, les fèves, les tomates coupées en dés, le maïs et l'échalotte cisellée.

 

Pour l'assaisonnement une vinaigrette à base de vinaigre de xérès et d'huile d'olive.


Bien mélanger et laisser un peu reposer, servir bien frais.

Par Ma Cuisine En Tout Genre - Publié dans : Salades
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Vendredi 1 juin 2012 5 01 /06 /Juin /2012 08:00

Quasi comme au restau japonais mais pas tout à fait !

 

chou-japo.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 0 minutes

Repos : 5 minutes

 

Ingrédients (2 à 3 personnes) :
1/4 de chou blanc
5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe rase de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’huile de sésame de  Ayam
1 cuillère à café de graines de sésame


Préparation :

 

Émincer très finement au couteau le chou blanc. Le rincer à l’eau froide et le conserver dans l’eau jusqu’au moment de préparer la salade pour éviter qu’il se dessèche.

Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant le vinaigre de riz, le sel et le sucre. Ajuster les quantités de sel / sucre / vinaigre selon vos goûts personnels.

Égoutter le chou, le mélanger à la vinaigrette et laisser reposer 5 minutes. Il va se former du jus, tout jeter et rajouter à la place l’huile et les graines de sésame. Mélanger, la salade est prête à servir.

 

ayam

Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Salades
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Mercredi 19 octobre 2011 3 19 /10 /Oct /2011 08:00

Trop bonne !!!

 

salade-saumon-avocat.JPG

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 1 personne) :

1 pavé de saumon

1 avocat

salade verte

1 tomate

graines de sésame

 

Préparation :

 

Faire cuire le pavé de saumon à la poele.

 

Le laisser tiédir.

 

Dans une assiette, mettre la salade, la tomate coupée, l'avocat coupée en cube et le pavé de saumon émietté.

Parsemer de graines de sésame.


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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Salades
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Dimanche 2 octobre 2011 7 02 /10 /Oct /2011 08:00

Par les temps qui courent une bonne salade !!!

 

salade-oeuf-asperge.JPG

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

salade

tomate

concombre

asperges

oeuf

graines de sésame

 

Préparation :

 

Faire durcir les oeufs, les éplucher et les laisser refroidir.

 

Dans une assiette, mettre un fond de salade, de la tomate, du concombre, des asperges et des oeufs découpés avec le découpe oeuf de mon partenaire Kitchen Factory.

 

Faire torréfier quelques graines de sésame à la poele et les mettre sur la salade.

 

kitchenfactory

 

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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Salades
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Lundi 8 août 2011 1 08 /08 /Août /2011 08:00

Idée super simple mais super bonne et rafraichissante !

  concombre surimi petit suisse curry

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 0 minutes

Repos : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 1 personne) :

1/2 concombre

6 batonnets de surimi

2 petits suisses nature

1 cuillère à café de curry

 

Préparation :

 

Eplucher le concombre et le couper en rondelle.

 

Couper en rondelle le surimi.

 

Dans un saladier, mettre les 2 petits suisses et le curry et bien mélanger.

 

Ajouter le concombre et le surimi et mélanger délicatement.

 

Laisser reposer au frais 30 minutes.

 

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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Salades
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Mercredi 8 juin 2011 3 08 /06 /Juin /2011 08:00

Simple, rapide et bon !

 

salade-gnochis.JPG

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

1 paquet de gnocchis à poeler

1 petite boite de macédoine

1 petite boite de maïs

salade

 

Préparation :

 

Mettre les gnocchis dans une poele avec un peu de beurre et laisser les cuire et dorer selon le temps indiqué sur le paquet.

 

Dans un saladier, mettre la salade, la macédoine et le maïs.

 

Quand les gnocchis sont cuits, les laisser refroidir.

 

Ensuite les couper en petits tronçons et les mettre sur la salade.

 

A déguster avec une bonne vinaigrette maison !

 

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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Salades
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Mercredi 13 avril 2011 3 13 /04 /Avr /2011 08:00

Très bon ! le craquant fumé du sésame va vraiment super bien à la carotte !

Merci à Christelle pour cette recette !

 

carotte-sesame-balsamique.JPG

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients
1 kg de carottes
2 CS de graines de sésame
2 CS d' huile d'olive
2 CS de vinaigre balsamique
Sel, poivre

 

Préparation:

 

Râper les carottes et les mettre dans le saladier.

 

Faire griller les graines de sésame dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles colorent. 

 

Préparer la vinaigrette en mélangeant au shaker, vinaigre, huile, sel et poivre.

 

Assaisonner les carottes avec la vinaigrette puis saupoudrer des graines de sésame.

Fermer le couvercle du saladier, secouer énergiquement puis placer le tout au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 

 

Au moment venu, mettre en verrines et et déguster

 

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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Salades
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Mardi 4 janvier 2011 2 04 /01 /Jan /2011 08:00

Simple mais un vrai délice !!!

 

salade-copie-1.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 tomate

1 avocat

1/2 sachet de mache

1/2 petite boite de maïs

1 homard canadien (congelé qu'on fait décongelé avant)

20 noix de St Jacques

beurre

vinaigrette

 

Préparation :

 

Faire décongeler le homard comme recommandé sur l'emballage.

Le décortiquer (corps et pinces), couper le corps en "rondelle".

 

Mettre à cuire les St Jacques (congelé) dans un peu de beurre à feu doux.

 

Dans chaque assiette mettre de la mache et dessus les lamelles de tomate, le maïs et l'avocat coupé en dés.

 

Disposer 1 pince et la moitié des rondelles du corps du homard.

 

Quand les St Jacques sont cuites (selon comme vous les aimez) les mettre sur le dessus de la salade.

 

Assaisonnez avec de la vinaigrette (en évitant d'en mettre sur les St Jacques).

 

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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Salades
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Samedi 13 novembre 2010 6 13 /11 /Nov /2010 08:00

Quand je suis toute seule j'ai forcément envie de me préparer à manger ...

Donc salade !

 

salade.jpg

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 0 minute

 

Ingrédients :

salade feuille de chêne

1 tomate

1/2 petite boite de maïs

1/2 boite de thon au naturel

quelques noix

vinaigre (de mon vinaigrier)

huile de noix

 

Préparation :

 

Mettre la salade dans le fond de l'assiette et dessus des rondelles de tomates, grains de maïs, thon et cerneaux de noix.

 

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile de noix et 1 cuillère à soupe de vinaigre !

 

Un petit goût d'été !

 

 

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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Salades
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