Pour la 9ème fois, je participe au jeu "culino versions"

Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.

Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.

Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".

Ce mois-ci le thème est La cuisine du soleil !

J'ai donc préparé un(e) tajine car j'adore ça ! 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1h

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

5 blancs de poulet

1 oignon

20 pruneaux

1 boite de tomates pelées

huile d'olive

sel

poivre

40 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à café de safran

1 cuillère à café de paprika doux

Préparation :

Peler et émincer l'oignon et le mettre dans le fond de la tajine avec de l'huile d'olive.

Couper le poulets en gros dés et les disposer sur le lit d'oignons.

Couper les pruneaux afin d'enlever les noyaux (ou acheter des dénoyautés) et les mettre dans la tajine.

Ouvrir la boite de tomates, les écraser grossièrement et les ajouter dans la tajine.

Mélanger 40cl d'eau avec le bouillon de volaille, le safran, le praprika, le sel et le poivre et mettre dans la tajine.

Mettre au four à 160°c pendant 1h.

Comme en atteste la photo c'est caramélisé et confit !!! trop bon !!!

Un régal selon mon fils !!!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30/40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

600gr de sauté de dinde

1 boite de champignon forestier

1/2 litre de bouillon de volaille

sel

poivre

beurre

Préparation :

Faire revenir la viande dans une poele beurrée.

Faire dorer sur tous les côtés.

Ajouter les champignons et le bouillon.

Laisser mijoter pendant 30/40 minutes en mélangeant de temps en temps.

Une recette superbement excellente !!!

Le mariage des saveurs est trop bon !!!

Recette prise chez Sylvia et Chris

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 magret de canard
4 pommes
4 pruneaux
2 cuillères à café de miel de Longanier de Ethiquable (toujours aussi délicieux !!!)
10cl de vinaigre de cidre
sel et poivre

Préparation :

Avec un couteau, entaillez la peau du magret en faisant des croisillons.

Faites chauffer une poële et faites saisir le magret (côté peau) pendant 5 minutes, retournez-le et faites le cuire 4 minutes.

Salez, poivrez et réservez-le au chaud.

Pelez les pommes et détaillez-les en cubes, faites les cuire dans la poële du magret (sans le magret), dénoyautez les pruneaux, coupez-les en quatre et ajoutez-les aux pommes.

Remuez souvent...

Une fois les pommes cuites, ajoutez du miel, faites gentiment caraméliser.

Une fois terminé, retirez la préparation de la poële et réservez-la au chaud.

Déglacez la poële avec du vinaigre de cidre (10cl), salez et poivrez.

Dressez les assiettes : faites un tas avec les pommes et les pruneaux au miel, ajoutez les lamelles de magret, versez par dessus un peu de sauce, assaisonez et servez.

Une bonne tajine miam !

Mon fils a adoré !

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1h30

Ingrédients (pour 3 personnes) :

3 escaloppes de poulet
 4 carottes 
3càs de l'huile d'olive
1 oignon

1 petite boite de pois chiches

1 cube de bouillon de volaille
 2càc de curcuma de Fleur des tropiques
sel, poivre

Préparation :

Eplucher les légumes.

Dans une poele, verser l'huile. Faire revenir la viande coupée en gros cubes.

Baisser le feu et ajouter l'oignon haché et le curcuma.

Ajouter les carottes coupées en rondelles et les pois chiches égouttés et rincés.

Saler, poivrer.

Mettre tout dans le plat à tajine.

Emietter le cube de volaille et mettre 30cl d'eau.

Laisser 1h30 dans un four à 180°.

Trop trop bonne cette marinade !!!

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5/10 minutes

Repos : 2h

Ingrédients :

blancs de poulet

huile d'olive

citron

paprika

épices orientales

sel

poivre

Préparation :

Couper en cube pas trop petits les blancs de poulet.

Dans un sac congélation, mettre l'huile, le citron, le paprika, les épices orientales, sel, poivre.

Ajouter les cubes de poulet et masser pour faire pénétrer la marinade dans le poulet.

Laisser mariner 2h au réfrigérateur.

A la sortie du réfrigérateur, mettre les cubes de poulet sur des pics à brochette et mettre à cuire sur le barbecue.