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Mercredi 23 février 2011 3 23 /02 /Fév /2011 08:00

Un régal !!!

 

saumonette-sauce-beurre-blanc.JPG

 

Préparation: 5min
Cuisson: 30min

Ingrédients :

saumonette
1 échalotte
10 cl de crème fraiche
40 g de beurre
1/2 verre de vin blanc sec
1/2 citron

Préparation :

 

Faire cuire la saumonette à feu doux dans une poele avec un peu de beurre pendant 20 minutes environ.


Couper finement l'échalote.

Dans une casserole, sur feu doux, faire suer l’échalote avec ½ verre de vin blanc et le jus d’un demi-citron. Laisser un peu évaporer le vin et le citron.

On peut exécuter cette étape un peu à l’avance, pendant la cuisson du poisson par exemple.

Au moment de servir, faire fondre 30 à 40 grammes de beurre dans la sauce, puis délayer avec 10 cl de crème fraîche.

 

Servir la saumonette avec la sauce au beurre blanc dessus !

 

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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Sauces
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Commentaires

hummm, j'aime baucoup ce poisson! merci pour la recette bisous
Commentaire n°1 posté par llysa le 23/02/2011 à 09h43
une bien jolie recette
Douce journée
Commentaire n°2 posté par nicole passions le 23/02/2011 à 12h17
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