Selon mon fils "c'est TROOOP BON Maman !"

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

1 litre de bouillon de volaille (un cube)

300 g de blanc de poulet

250 g de champignons bruns de Paris

1 oignon

350 g de riz à risotto

2 c à s de crème allégée

huile d'olive

sel et poivre

Préparation :

Couper le poulet en petits morceaux. Emincer l'oignon. Préparer le bouillon de volaille.

Faire cuire le poulet dans un peu d'huile. Saler et poivrer. Réserver. Ensuite faire revenir les champignons dans un peu d'huile. Réserver.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter le riz et mélanger. Mouiller avec le bouillet et l'ajouter petit à petit le bouillon jusqu'à absorption du liquide. Ajouter le poulet et les champignons avec la dernière louche de bouillon.

Retirer du feu et incorporer la crème. Rectifier l'assaisonnement. Bien mélanger et servir chaud.