A la base ce jour là je voulais faire des rocher coco ... (car j'avais des blancs d'oeuf à utiliser)

sauf que j'avais pas assez de coco râpée ...

Du coup j'ai fait moitié coco / moitié amande et c'était très bon !

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

3 blancs d'oeufs

100g de noix de coco râpée

100g de poudre d'amandes

200g de sucre

20g de confiture d'abricots (pour le moelleux)

Préparation :

Battez les blancs d'oeuf en neige, un peu avant la fin incorporez le sucre petit à petit tout en continuant de battre.

Incorporez la noix de coco râpée, l'amande en pooudreet la confiture d'abricot.

Remplissez vos moules, ou réalisez de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille ou à défaut avec de deux petites cuillères.

Enfournez 15 minutes à 180°C. Laissez tièdir un peu avant de démouler.