Un peu comme des potatoes mais sans en être.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

10 pommes de terre

25 g de beurre

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de romarin

1 cuillère à soupe d’origan

un peu de piment de Cayenne

sel et poivre

Préparation :

Laver les pommes de terre et les couper en quartiers (ne pas les peler).

Les plonger dans de l’eau très chaude afin d’ôter l’amidon et les sécher.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive. Y ajouter la gousse d’ail hachée, les herbes et les épices.

Faire revenir les pommes de terre à feu vif dans ce mélange en remuant souvent. Compter environ 10 à 15 minutes de cuisson pour qu’elles commencent à dorer et soient bien enduites du mélange aux herbes.

Les disposer dans un plat à four.

Préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante.

Mettre les pommes de terre dans le four pendant 25 minutes, et veiller à les remuer de temps en temps.

S’il reste un peu d’huile dans le fond du plat, égoutter rapidement avant de servir.