Me revoilà !!! oui je sais j'ai fait ma feignasse ... mais bon je suis de retour c'est le principal !!!

Et voici une recette piquée chez Charmela :-)

C'était bon mais pas assez sucré à mon gout et la ricotta rend le gateau un peu lourd je trouve ...

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

Repos : 24h

Ingrédients :

200g biscuits Petit beurre (j'ai remplacé par des speculoos)
50g de beurre
300g de ricotta
400g de gromage blanc 0%
100g de sucre
4 oeufs
1 pots de mirabelle (ici j'ai pris des mirabelles congelées cet été)

Préparation :

Passer au mixeur les biscuits, ajouter le beurre et mélanger le tout.

Préchauffer le four à 160°.

Sur une plaque avec papier sulfurisé, déposer un cercle à patisserie et recouvrir celui ci des biscuits émiéttés en essayant de faire remonter un peu sur les bords.

Dans un saladier, mélanger la ricotta et le fromage blanc ensemble afin de les assoupplir.

Ajouter ensuite le sucre, mélanger de nouveau.
Puis un à un ajouter les oeufs et mélanger encore.

Par dessus les biscuits émiettés verser une première partie du mélange précédent, déposer ensuite les mirabelleset recouvrir du reste de la préparation du cheesecake.

Mettre au four pour 50mn.

Une fois la cuisson terminée, laisser le cheesecake dans le four le temps qu'il refroidisse, et déposer au frigo pour 24h.