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Dimanche 23 octobre 2011 7 23 /10 /Oct /2011 08:00

Pour la 1ère fois, je participe au jeu "culino versions"

 

logo-culino-versions.jpg

 

Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.

Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.

Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".

 

Ce mois-ci le thème est la charlotte sucrée.

J'ai donc réalisée une charlotte aux pommes car mon fils a été visité un verger cette semaine donc j'avais pleins de pommes !!!

On s'est régalé !

 

charlotte-pomme-1.JPG

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 4h minimum

 

Ingrédients :

6 grosses pommes

20gr de beurre

20gr de sucre en poudre

20 cl de crème fraiche liquide entière

1 cuillère à café de poudre de vanille

2gr d'agar-agar

biscuits à la cuillère

jus de pomme

Préparation :

 

Peler, épépiner les pommes et les couper en morceaux.

 

Dans une poele les mettre à cuire avec le beurre, la poudre de vanille et le sucre en remuant régulièrement.

 

Garder la moitié en morceaux et mixer l'autre moitié.

 

Laisser refroidir la partie mixée en gardant 2 cuillères à soupe dans une casserole.

 

Mettre à chauffer les 2 cuillères à soupe de compote avec 3 cuillères à soupe d'eau et l'agar-agar, porter à ébulition et mélanger pendant 2 minutes.

 

Monter la chantilly, y ajouter les pommes mixées et celles avec l'agar-agar.

 

Préparer une assiette creuse avec du jus de pomme, pour imbiber les biscuits.

 

Prendre un moule à charlotte et le tapisser de biscuits à la cuillère préalablement imbibé de jus de pomme.

Mettre ensuite une couche de chantilly/compote de pommes, ensuite les morceaux de pommes entiers et de nouveau la chantilly/compote de pommes.

Finir par une couche de biscuits imbibés.

Bien tasser la charlotte.

 

Mettre au frais pendant 4h minimum pour que l'agar-agar prenne.


Démouler au moment de servir et servir bien frais !

 

charlotte-pomme-2.JPG

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Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Desserts
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