Un vrai régal !!!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
6-7 navets

2/3 carottes
2 càs de sucre
1/4 de litre de bouillon de légumes
1 noix de beurre et 1 filet d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :

Peler et couper les navets en 4 et les carottes en grosses rondelles.

Dans une cocotte en fonte, faire fondre la noix de beurre et le filet d'huile d'olive, y mettre les navets. Saupoudrer de sucre.

Laisser dorer une dizaine de minutes. Puis, petit à petit ajouter le bouillon de légumes, et laisser les navets absorber. Laisser mijoter sur feu doux pendant une vingtaine de minutes. Saler et poivrer. Remuer de temps en temps, les navets doivent être dorés, et bien s'imprégner du bouillon. Verser la totalité du bouillon.

Servir chaud, et déguster!

Miam comment c'est trop bon !!!

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
       
Ingrédients (pour 6 personnes) :
250 g de framboises
200 g de chocolat à 52% de cacao
180 g de sucre
6 œufs
200 g de beurre
70 g de farine
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180 °C).

Brisez le chocolat en petits morceaux dans un bol, faites-le fondre au micro-ondes puissance moyenne pendant 3 min en mélangeant à mi-temps. Réservez.

Fouettez ensemble, dans un autre bol, le beurre et le sucre pendant 6 min environ jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs un par un, la farine en pluie, le sel puis le chocolat fondu.

Répartissez la préparation ainsi obtenue dans un moule à manqué beurré et fariné (moule de 24 cm) en alternant une couche de pâte et les framboises, et finissez avec de la pâte.

Enfournez pour 30 min.

Bon ils étaient râtés ... mon caramel était râté ...

Recette qui m'avait fait envie sur le blog La popotte de Manue

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 3h

Ingrédients pour un plat de 29 x 23 cm :

200 g de biscuits (des carrés c'est mieux)

220 g de beurre

220 g de sucre

200 g de chocolat noir haché ou en pistoles

150 g d'amandes entières concassées et torréfiées

1 cc de fleur de sel (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Dans une casserole, porter le sucre et le beurre à ébullition, maintenir 3 mn puis verser ce caramel sur les biscuits positionnés au fond du plat.

Enfourner pour 5 mn, jusqu'à ce que le caramel bulle et soit doré.

Immédiatement déposer le chocolat qui va fondre au contact du caramel très chaud (j'ai ajouté quelques pistoles de chocolat blanc mais c'est inutile).

Etaler avec une spatule, répartir les amandes et la fleur de sel et laisser reposer 3 heures.

Un risotto pleins de saveurs !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
200 g de riz à risotto
6 carottes
1 oignon
1 cube de bouillon délayé dans 50 cl d'eau chaude
1 verre de vin blanc 
2 cas de crème fraîche épaisse
50 gr de parmesan râpé

2 cuillères à café de curry en poudre
Huile d'olive
sel, poivre

 
Préparation :

Eplucher les carottes, les couper en petits dés et les faire cuire 20 minutes au cuit vapeur.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse puis y faire revenir l'oignon quelques minutes.

Ajouter le riz et tout en mélangeant le faire cuire quelques minutes pour qu'il devienne translucide.

Verser le vin blanc et mélanger.

Après absorption du vin, mouiller avec la moitié du bouillon et le poivre. Verser le reste du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé par le riz. Au besoin en ajouter si ça n'est pas suffisant.

En fin de cuisson ajouter le parmesan, la crème et les carottes, mélanger.

Pour la 5ème fois, je participe au jeu "culino versions"

Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.

Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.

Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".

Ce mois-ci le thème est la pâte à choux sucrée !

Je ne suis pas une douée pour la pâte à choux ... c'était donc un challenge !
Et bonne surprise, ils étaient beaux !!!

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 15/20 choux) :

12 cl d'eau
40 g de beurre
2 oeufs
75g de farine
un pincée de sel

Pour les garnir :

50cl crème fraiche entière

sucre glace

cacao non sucré

Préparation :

Dans une casserole, faire bouillir l'eau, avec 40grammes de beurre coupé en petits morceaux.
Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter 75 grammes de farine en une seule fois. Commencer à battre vigoureusement.

Logiquement, à force de mélanger énergiquement, on obtient la formation d'une boule de pâte au bout de quelques minutes. Cette dernière doit se détacher facilement des parois.

Une fois la boule de pâte formée, la reporter de nouveau sur feu doux pendant quelques secondes, pour qu'elle dessèche.

Placer la pâte dans un saladier ou un cul-de-poule. Ajouter un premier oeuf, en battant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte. Répéter l'opération en prenant bien soin d'incorporer les oeufs les uns après les autres.

Lorsque votre pâte est bien souple, mais pas trop liquide, la placer dans une poche à douille.
Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Former les choux en appuyant légèrement sur la poche et en maintenant la pointe de la douille contre la feuille. Une fois le chou formé, tirer d'un coup sec - en cessant d'appuyer sur la douille - pour "casser" le filet de pâte et former la petite pointe.
Si le résultat n'est pas satisfaisant, récupérer la pâte sur la feuille et recommencer à volonté. Au bout de quelques essais, on arrive très bien.
Penser à espacer suffisamment les choux pour qu'ils ne se collent pas entre eux pendant la cuisson.

Badigeonner les choux d'un mélange réalisé avec un jaune d'oeuf et deux cuillères à café de lait. Ils gagneront une jolie couleur à la cuisson.
Placer les choux dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, puis baisser la température à 180°C pendant 10 minutes.

Quand ils sont refroidi, vous pouvez les garnir selon vous gouts.

Perso j'ai fait une chantilly au cacao au siphon et j'ai coupé en 2 les choux et mis la chantilly, un vrai délice !