J'avais 1 botte de radis et je voulais utiliser les fanes.

Par chance, un des blog que je suis à poster une recette donc super !!!

Merci à Aurélie pour cette recette !!!

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 0 minutes

Ingrédients :

les fanes d’une botte de radis
100 g de noix
100 ml d’huile d’olive et de noix (pour moi)
Parmesan (facultatif)

Préparation :

Nettoyer et trier les fanes de radis pour ne garder que les plus vigoureuses et saines. Couper les tiges qui seront trop épaisses et filandreuses.

Mixer les fanes de radis avec les noix tout en ajoutant l’huile d’olive en filet. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du parmesan.
 
A tartiner sur des petits toasts, on s'est régalé !!!

De bons fruits secs de toute sorte !

Voilà mon nouveau partenaire Fruits secs du Web

Leur activité première est la vente de produits de qualité fruits secs et séchés en vrac auprès des professionnels les plus exigeants (près de 2000 tonnes/an), depuis plus de 70 ans.

 50% des produits qu'ils proposent sont transformés au sein de notre Groupe,  1^er transformateur européen de noisette.

Avec l'offre www.fruitssecsduweb.com, ils souhaitent satisfaire la clientèle de particuliers ou de professionnels à la recherche de produits de qualité, en petites quantités.

 Ils proposent et déclinent une gamme en conditionnements «domestiques», à des tarifs imbattables !

J'ai eu privilège pour pouvoir choisir 5 produits sur leur site et voici ce que j'ai choisi :

- Pistache émondée - extra verte
 - Baie de Goji
 - Noisette Blanchie Torréfiée
 - Amande Naturelle
 - Cerise séchée

Merci à Fruits secs du Web pour leur confiance !

Un grand classique de la cuisine française qui est souvent fait à la maison !

Et c'est trop bon !!!

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h30/2h

Repos : 1 nuit

Ingrédients (pour 6 personnes) :

800gr de boeuf à bourguignon

100gr de lardons

50gr de beurre

1litre de vin rouge

2 oignon

6 carottes

1 cuillère à soupe de farine

1 bouquet garni

sel

poivre

250gr de champignons de Paris

6 pommes de terre

Préparation :

La veille au soir mettre à mariner la viande avec le bouquet garni, les champignons coupés en morceaux, les carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, les oignons émincés. Recouvrir de vin et laisser mariner au frigo toute 1 nuit.

Le lendemain, dans une cocotte faire roussir la viande et les lardons dans le beurre. Ajouter les oignons, carottes et champignons.

Saupoudrer de farine.

Mélanger.

Laisser dorer un instant.

Mouiller avec le vin rouge qui doit courvrir la viande. Saler, poivrer et mettre le bouquet garni.

Fermer la cocotte et laisser cuire 1h après la mise en rotation de la soupape.

Ensuite ouvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes à 1h (on peut faire réchauffer c'est encore meilleur !)

A 20 minutes de la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre, couvrir et laisser cuire.

Voilà c'est prêt !

Bretonne dans l'âme et de racine, j'ai le grand plaisir de vous faire découvrir mon nouveau partenaire

Le Guérandais

Au sud de la Bretagne, au fil des siècles, l'homme et l'océan ont façonné la presqu'île guérandaise donnant naissance aux marais salants les plus septentrionaux d'Europe. De Guérande au sud à Assérac au nord, ils s'étendent sur plus de 2 000 hectares à travers 9 communes, sur un sol argileux formant une véritable "prairie marine".

La tradition a traversé le temps, préservant des gestes de récolte adaptés à ce milieu spécifique. Utilisation du jeu des marées, recours à trois types de bassins, récolte quotidienne en milieu humide, absence de mécanisation, taille humaine des exploitations… Les paludiers d'aujourd'hui, regroupés en coopérative, ont su allier artisanat et modernité.

Autant de caractéristiques qui, ensemble, sont source de richesse. Une situation géographique et géologique unique, doublée d'une vision exigeante du métier, ont donné naissance à un produit naturel qui affiche sa qualité : le sel de Guérande !

J'ai eu le plaisir de recevoir :

 - du sel gris tradition

- de la fleur de sel

- du sel aux algues

- du sel aux herbes bio

- du sel aux légumes bio

- un petit contenant à sel

 - une pelle à sel

Merci à Le Guérandais pour leur confiance !

  Je participe au jeu "culino versions"

Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.

Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.

Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".

Ce mois-ci le thème est Un Gâteau doux comme un bisou !

Thème en vue de la fête des mamans :-)

Voir mon article dessous celui là avec mon gâteau !

Mais en plus on devait aussi confectionner un joli collier de pâtes comme pendant notre enfance !

Donc voici le mien avec mon fils en modèle (il s'est proposé avant sa soeur lol).