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Bienvenue sur mon blog de cuisine

Ce blog va me permettre de faire partager mes recettes.

Alors ... en avant les recettes et la cuisine !

 

 

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Vendredi 29 juin 2012 5 29 /06 /Juin /2012 08:00

Le site/blog Les Délices de Valentine propose

un petit jeu concours avec un super cadeau

pour la gagnante qui sera tirée au sort !

 

blog.jpg   

Le lot contient donc :

- Un emporte-pièce Mickey

- Un emporte-pièce Minnie  

- Un emporte-pièce Tic

- Un emporte-pièce Tigrou

Le tout d'une valeur de 22 euros.

 

 

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Par Ma Cuisine En Tout Genre - Publié dans : Partenaires
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Jeudi 28 juin 2012 4 28 /06 /Juin /2012 08:00

Pour un apéro ou une entrée fraiche !

 

blini.jpg

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

4 grands blinis

1 concombre

200gr de fromage à tartiner

sel

poivre

ciboulette

basilic (en poudre j'en avais pas de frais)

 

Préparation :

 

Mettre à réchauffer les blinis au four à 160° pendant 5 minutes.

 

Pendant ce temps, éplucher et couper en dés le concombre.

Dans un saladier le mélanger avec le fromage, sel, poivre, le basilic et la ciboulette coupée en petits morceaux.

 

Bien mélanger.

 

Tartiner généreusement les blinis !

Par Ma Cuisine En Tout Genre - Publié dans : Entrées
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Mercredi 27 juin 2012 3 27 /06 /Juin /2012 08:00

Une recette repérée chez Laurence

Et c'était trop bon !!! je pense en refaire souvent !!!

 

bouchees-courgettes-feta.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 9 muffins environ) :
1 courgette moyenne
1 oignon
1/2 bouquet de basilic (j'ai mis du persil faute de basilic)
60g de fêta
50g de chapelure
2 oeufs
sel, poivre

 

Préparation :

 

Lavez la courgette et en oter les extrémités. La râper sans la peler.

Pelez et émincez finement l'oignon; ciseler le basilic/persil, émietter la fêta.

Dans un saladier, mélangez la courgette, l'oignon, le basilic, la fêta, la chapelure et les oeufs.

Salez et poivrez.

Remplissez vos moules.

Enfournez dans le four préchauffé  à 200°C pour 10 minutes environ (perso j'ai mis 20 bonnes minutes).

Servir chaud ou tiède.

Par Ma Cuisine En Tout Genre - Publié dans : Entrées
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Mardi 26 juin 2012 2 26 /06 /Juin /2012 08:00

Un filet mignon ça ne se refuse pas !!!

 

filet-mignon-sauce-moutarde-et-thym.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 fillet mignon

20cl de crème fraiche liquide

1 cuillère à soupe de moutarde

sel

poivre

thym

beurre

 

Préparation :

 

Détailler le filet en tranche.

 

Dans une poele, faire fondre le beurre et mettre à cuire le filet mignon à feu moyen pendant 20 minutes.

 

Ajouter la crème liquide, la moutarde, sel, povre et le thym, bien mélanger.

 

Laisser cuire 10 minutes. C'est prêt.

Par Ma Cuisine En Tout Genre - Publié dans : Porcs
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Lundi 25 juin 2012 1 25 /06 /Juin /2012 16:44

Pour la 9ème fois, je participe au jeu "culino versions"

 

logo-culino-versions.jpg

 

Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.

Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.

Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".

 

Ce mois-ci le thème est La cuisine du soleil !

J'ai donc préparé un(e) tajine car j'adore ça ! 

 

tajine-poulet-pruneaux-1.jpg

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1h

  

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

5 blancs de poulet

1 oignon

20 pruneaux

1 boite de tomates pelées

huile d'olive

sel

poivre

40 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à café de safran

1 cuillère à café de paprika doux

Préparation :

 

Peler et émincer l'oignon et le mettre dans le fond de la tajine avec de l'huile d'olive.

 

Couper le poulets en gros dés et les disposer sur le lit d'oignons.

 

Couper les pruneaux afin d'enlever les noyaux (ou acheter des dénoyautés) et les mettre dans la tajine.

 

Ouvrir la boite de tomates, les écraser grossièrement et les ajouter dans la tajine.

 

Mélanger 40cl d'eau avec le bouillon de volaille, le safran, le praprika, le sel et le poivre et mettre dans la tajine.

 

Mettre au four à 160°c pendant 1h.

 

 

Comme en atteste la photo c'est caramélisé et confit !!! trop bon !!!

  tajine-poulet-pruneaux-2.jpg

 

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Par Ma Cuisine En Tout Genre - Publié dans : Volailles
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Dimanche 24 juin 2012 7 24 /06 /Juin /2012 10:00

Aujourd'hui, c'est ma 15ème participation au Jeu Interblog du site http://rondeinterblog.wolforg.eu

ronde.png  

Les règles sont de s'inscrire, en temps et en heure !!!

Ensuite une liste est créée par tirage au sort et une bloggeuse vient piocher une recette sur mon blog et je vais à mon tour piocher sur un blog.

 

Pour cette 29ème édition du jeu et ma 15ème participation,

c'est Babakitchen du blog http://www.babakitchen.be/qui vient piocher chez moi une recette.

 

Et moi je vais piocher chez Encuisinectout du blog http://encuisinectout.over-blog.com/.

 

J'ai choisi la tarte à la rhubarbe.

C'était un délice !!! on s'est régalé !!!

Et de saison car j'avais eu de la rhubarbe dans mon panier primeur !

Donc ça tombait bien :-)

 

Recette ici.

 

tarte-rhubarbe.jpg 

 

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Par Ma Cuisine En Tout Genre - Publié dans : Ronde Interblog
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Vendredi 8 juin 2012 5 08 /06 /Juin /2012 08:00

Ce we je suis de mariage donc je serai absente et ensuite la semaine prochaine j'ai mon dernier oral pour mon concours, donc je reviendrai après tout ça.

 

A bientot !

Par Ma Cuisine En Tout Genre - Publié dans : BlaBla
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Jeudi 7 juin 2012 4 07 /06 /Juin /2012 08:00

Un vrai régal !

 

pave-cabillaud-curry.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 1 personne) :

1 pavé de cabillaud

1 cube de bouillon de légumes

2 cuillères à café de curry

20 cl de crème fraiche épaisse

 

Préparation :

 

Pocher le cabillaud dans de l'eau bouillante avec le cube pendant 20 minutes.

 

Le réserver au chaud.

 

Dans une casserole, mettre 2 louches du bouillon de cuisson, ajouter le curry, la crème fraiche et faire chauffer (si c'est trop liquide vous pouvez mettre un peu de sauceline pour épaissir).

 

Servir le poisson napé de sauce !

Par Ma Cuisine En Tout Genre - Publié dans : Poissons
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Mercredi 6 juin 2012 3 06 /06 /Juin /2012 08:00

Et voilà c'était mon 1er essai de macarons !

Ils sont pas tops je sais mais faut un début à tout !!!

Je les avais fourré avec du beurre de cacahuète et du nutella.

 

macaron-1er-essai.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 11 minutes

Repos : 30 minutes minimum

 

Ingrédients :

3 blancs d'oeufs
200 gr de sucre glace
125 gr de poudre d'amande
30 gr de sucre en poudre

Fourrage :

Beurre de cacahuète de Ethiquable

Nutella


Préparation :

 

Avec la lame de couteau de votre mixer, mixer longuement le sucre glace et la poudre d'amande. Le résultat doit être une poudre très fine.

Monter les blancs en neige ferme, dès que le fouet laisse des marques, ajouter une cuillerée de sucre en poudre. Puis mettre le reste du sucre et mettre à la vitesse maximum pour terminer de les monter. On doit obtenir les fameux blancs en neige en forme de bec d'oiseau.

Saupoudrer sur les blancs la poudre fine obtenue au robot et mélanger avec une spatule en plastique sans avoir peur de casser les blancs.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et à l'aide d'une poche à douille, faire des petits dômes. Ensuite, laisser "croûter", c'est à dire qu'il faut laisser les futurs macarons comme ça, à l'air libre, le minimum c'est 20 mn et le mieux c'est une nuit. Moi j'ai laissé 30 mn.

Enfourner pour 11 mn à 175°C. Bien-sûr cela varie en fonction de votre four, il faut faire des essais.

 

logo-Ethiquable

Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Biscuits, cookies, muffins ...
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Mardi 5 juin 2012 2 05 /06 /Juin /2012 08:00

Un poisson au four pleins de saveurs

 

dos-cabillaud-mimolette.jpg

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 1 personne) :

1 dos de cabillaud

10 dés de mimolette

1/2 boite de tomates pelées

sel

poivre

1 cuillère à soupe de chapelure

 

Préparation :

 

Dans une papilotte, déposer le dos de cabillaud, saler et poivrer des 2 côtés.

 

Ajouter les dés de mimolette et les tomates pelées en les coupant grossièrement.

 

Saupoudrer de chapelure.

 

Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.

Par macuisineentoutgenre - Publié dans : Poissons
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