Dimanche 20 mai 2012
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Mon 1er fait pour Pâques !
J'adore ça et j'en ai toujours mangé à Pâques chez mes parents.
Cette année j'ai décidé de le faire et c'était bien bon !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h
Ingrédients :
2 pâtes feuilleté
500gr de viande de porc
1 oignon
2 échalotes
2 gousses d'ail
100g de biscottes
1 bouquet de persil
1 verre de vin blanc
1 verre de lait
1/2 verre d'huile
1 œuf
2 cuillères à soupe de farine
sel
poivre
4 œufs durs
Préparation :
Faire cuire les 4 œufs durs.
Mettre les biscottes dans le bol mixez.
Découper la viande en petits cubes, les introduire dans le bol et mixer, pas trop rapidement pour pas que ça fasse de la
bouilli ... on veut un hachi de viande.
Eplucher ail, oignon, échalotes les couper en 4 les mettre dans le bol et mixer. Ajouter l'huile et persil, et
mixer.
Ajouter la viande, l’œuf, le vin blanc, sel poivre et mixer pour ne pas changer !
Dans un moule à cake, mettre la première pâte feuilletée.
Mettre la moitié de la farce, disposer les oeufs durs et remettre de la farce.
Mettre la deuxième pâte feuilletée pour fermer le pâté.
Badigeonner de lait tiède.
Faire un trou au milieu avec une cheminée pour faire évacuer la condensation de cuisson.
Enfourner 1h à 200°C.
Démouler froid ça se tient mieux, si c'est un peu coller malgré le papier cuisson, passer un couteau sur les côtés et ça
devrait sortir.
Pour la prochaine fois : mettre moins de persil mais plus d'épice genre
Rabelais.
Par macuisineentoutgenre
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Samedi 19 mai 2012
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Miam une recette trop bonne prise chez Hanane
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 daurades royales (ecaillées et vidées)
2 tomates coupées en rondelles
4 pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
4 tranches de citron
2 carottes coupées en bâtonnets
un oignon coupé en fines lamelles
sel
poivre
paprika
cumin
huile d'olive
Préparation :
Préparer une marinade: dans un saladier, mettre de l'huile d'olive, sel, poivre, la paprika et une pincée de cumin
moulu.
Enduire d'abord les rondelles de pommes de terre avec la marinade avant de les disposer sur un plat allant au four et déjà
couvert de papier de cuisson.
Faire mariner le poisson dans le mélange puis disposer le sur le lit de pomme de terre.
Mariner enfin tous les autres légumes (oignon, carottes et tomates) avec le reste de la marinade et disposer ces légumes sur
le poisson, ajouter les tranches de citron par dessus.
Couvrir avec du papier aluminium et enfourner pendant environ 40 à 45 min à 180°C.
Au bout de 30 min de cuisson enlever le papier aluminium et laisser cuire.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Poissons
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Vendredi 18 mai 2012
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Miam du filet mignon ! que c'est bon !!! quel dommage que ça soit pas donné lol
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 filet mignon
1 oignon rouge
quelques champignon
huile d'olive
sel
poivre
Préparation :
Eplucher et émincer l'oignon.
Laver et couper les champignons en 4.
Couper le filet mignon en tranches.
Dans une poele, mettre l'huile et faire revenir l'oignon, ajouter le filet mignon et les champignons, saler, poivrer et
laisser cuire 20/30 minutes en retournant régulièrement.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Porcs
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Mercredi 16 mai 2012
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Une bonne escaloppe de poulet miam
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 1 personne) :
1 escaloppe de poulet
sel
poivre
beurre
gruyère râpé
Préparation :
Dans une poele mettre le beurre à fondre et faire cuire l'escaloppe de poulet.
Saler et poivrer.
Dans un plat allant au four mettre l'escaloppe et la saupoudrer de gruyère râpé et mettre à gratiner 10/15 minutes.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Volailles
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Samedi 12 mai 2012
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Ce we c'est we entre Mamans copines, sans mari et sans enfant !
Donc à lundi
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : BlaBla
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Vendredi 11 mai 2012
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Un régal ces petits légumes au four
Et là avec le sel Le Guérandais c'était juste magique
!!!
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
3 grosses pommes de terre
6 carottes
1/2 céleri rave
1 oignon
sel aux herbes bio Le
Guérandais
huile d'olive
Préparation :
Eplucher, laver et couper en gros dés les pommes de terre, carottes et le céleri.
Eplucher l'oignon et le couper en lamelles.
Mettre les légumes dans un plat allant au four, mettre l'oignon sur le dessus.
Mettre le sel et l'huile d'olive.
Faire cuire au four à 200° pendant 50 minutes.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Légumes
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Jeudi 10 mai 2012
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Une super tartine trop trop bonne !!!
Recette prise chez Crumbles et Cassonade lors de la ronde
Interblog
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
2 tranches épaisses de pain
200g d'épinards frais
1 càs de mascarpone
1 petite poignée de pignons de pin
1 càc d'oignons frits
parmesan
basilic
sel, poivre
Préparation :
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les épinards frais.
Quand ils ont perdu leur eau, les placer dans un bol, les ciseler aux ciseaux et y ajouter la cuillère de mascarpone. Mélanger
et assaisonner (sel, poivre, basilic).
Placer ce mélange sur les tranches de pain et enfourner 5 min à four chaud.
Pendant ce temps, faire revenir à sec les pignons de pin.
Sortir les tranches de pain, parsemer de pignons de pin, de copeaux de parmesan et d'oignons, et déguster sans
attendre.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Entrées
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Mercredi 9 mai 2012
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/2012 08:00
Recette simple mais beaucoup de gout !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
potiron
huile d'olive
sel
poivre
thym
Préparation :
Eplucher et couper le potiron en gros dés.
Les laver et les mettre à cuire à l'eau ou au cuit vapeur 20/30 minutes.
Quand ils sont cuits, les mettre à revenir dans une poele avec l'huile d'olive.
Saler, poivrer, mettre le thym, bien mélanger et laisser dorer.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Légumes
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Mardi 8 mai 2012
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Mon fils adore les pâtes et les champignons donc voici un gratin qui allie les 2 !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
600gr de pâtes
200gr de champignons
sauce tomate
sel
poivre
parmesan
huile d'olive
Préparation :
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive, les champignons lavés et couper en 4 pendant 10
minutes.
Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, mettre les pâtes et les champignons et mélanger.
Verser la sauce tomate et la faire aller un peu partout dans le plat.
Parsemer de parmesan râpé.
Enfourner à 200° pendant 30 minutes
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Pâtes
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Lundi 7 mai 2012
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/2012 08:00
Une recette simple mais si bonne !!!
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30/40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 aubergines
sel
poivre
huile d'olive
persil
Préparation :
Laver et couper en 2 les aubergines dans le sens de la longueur.
Quadriller la pulpe de l'aubergine sans transpercer.
Saler, poivrer et avec un pinceau badigeonner d'huile d'olive.
Parsemer de persil.
Mettre au four à 180° pendat 30/40 minutes.
Par macuisineentoutgenre
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Publié dans : Légumes
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