Mercredi 15 décembre 2010
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Super pour changer de la tarte aux poireaux et de la fondue de poireaux !
Merci à Marie
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
3 œufs
100g de farine
1 gros poireau ou 2 petits
200 ml de lait ½ écrémé
1 grosse cuillère à soupe de moutarde
Préparation :
Préchauffer votre four à 210°C.
Emincer les poireaux et les faire cuire à l’étouffée 25 minutes (c'est-à-dire faire cuire les poireaux dans
une cocotte avec un verre d’eau, couvrir et cuire sur feu doux).
Dans un saladier mélanger : farine, œufs, lait.
Mélanger et ajouter les poireaux bien égouttés (au cas où il restait un fond d’eau dans la
cocotte).
Assaisonner avec la moutarde et/ou épices de votre choix (j'ai mis un peu de paprika).
Saler et poivrer.
Verser dans un petit moule à manqué et faire cuire au four pendant 40 minutes.
Déguster très chaud.
Par macuisineentoutgenre
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Mardi 7 décembre 2010
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Super bon et rapide à faire !
Merci à Therbia pour cette super recette !!!
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
1 botte de carottes
20 cl de crème fraîche
gruyère râpé
sel et poivre
Préparation :
Eplucher les carottes, puis les cuire à la cocotte minute 15 mn à partir de la rotation de la
soupape.
Préchauffer le four à 210° C.
Ecraser les carottes à la fourchette (perso je l'ai fait au mixeur avec la grosse lame) , rajouter la crème
fraiche, sel et poivre et la moitié du gruyère, mélanger et verser dans un plat à gratin.
Saupoudrer du reste de gruyère.
Mettre à gratiner dans le four une vingtaine de minutes. Servir de suite.
Par macuisineentoutgenre
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Mercredi 1 décembre 2010
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Un petit gratin de blettes qui réchauffe par ce froid !
Préparation : 20 minutes
Cuissson : 1h
Ingrédients :
150 g d'oignons
1 boite de tomates pelées
1 kg de blettes
80 g de gruyère
sel
poivre
Préparation :
Emincer les oignons et les faire revenir.
Ajouter une boîte de tomates pelées.
Laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter les morceaux de blette.
Saler, poivrer.
Compter une bonne heure de cuisson à feu moyen.
Mettre dans un plat et gratiner au four 15 minutes.
Par macuisineentoutgenre
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Samedi 27 novembre 2010
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/2010 08:00
Voilà ça faisait un moment que je voulais tenter et je me suis lancée !!
Verdict : très bonne !!! juste un peu plus de cuisson la prochaine fois pour le croustillant
Merci à Aurélie pour cette bonne recette !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30/40 minutes
Ingrédients :
8 pommes de terres de tailles moyenne
100ml d'huile
30g de farine
sel, poivre
épices au choix (paprika, curry, piment de cayenne ...)
Préparation :
Lavez vos pommes de terres et coupez les en 8 quartiers avec la peau.
Dans un saladier, mélanger l'huile, la farine et les épices.
Ajoutez vos pommes de terres et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien impregnées de ce mélange.
Mettre les pommes de terres sur la plaque du four sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner pendant 30mn/40mn dans
un four préchauffé à 200°C.
Retournez à mi-cuisson.
Dégustez !
Par macuisineentoutgenre
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Mardi 23 novembre 2010
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/2010 08:00
Rapide et délicieux !
Parfait quand on n'a pas trop de temps !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20/30 minutes
Ingrédients :
2 aubergines
1 boite de tomates pelées
1 oignon
origan
sel
poivre
huile d'olive
Préparation :
Laver et couper en dés les aubergines.
Peler et émincer l'oignon.
Dans une sauteuse mettre de l'huile d'olive (ne pas hésiter à en mettre que cela ait un bon gout d'huile d'olive) et faire
revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucides.
Ensuite ajouter les dés d'aubergines et les faire revenir.
Puis ajouter les tomates pelées, sel, poivre et l'origan.
Laisser cuire pendant 20/30 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Par macuisineentoutgenre
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Vendredi 12 novembre 2010
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Profitons des derniers potirons !!!
Merci à Bree pour cette super recette et son super
blog !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h15
Ingrédients (4 personnes) :
- 1kg de potiron
- 40 cl de crème liquide
- 3 oeufs + 1 jaune
- noix de muscade
- 1 noix de beurre pour les ramequins
- sel & poivre du moulin
Préparation :
Préchauffez le four à 100° ( Th 3 - 4).
Pelez le potiron coupez le en cubes, et plongez les dans de l'eau bouillante salée. laisser
cuire 15 minutes, égouttez.
Mixez ensuite le potiron dans un blender avec la crème liquide, ajoutez les oeufs entiers et le
jaune, la noix de muscade râpée, salez et poivrez.
Beurrez 4 ramequins versez y la préparation et enfournez pour 30 minutes au bain marie.
Au bout de 30 minutes passer à 180° et laisser encore 30 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui devra ressortir sèche.
Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Le temps de cuisson dépend beaucoup de la taille des ramequins en fait, les miens étaient grands du coup ça a
mis longtemps à cuire, donc à adapter selon vos moules !
Par macuisineentoutgenre
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Mercredi 10 novembre 2010
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/2010 08:00
Très léger et très bon !
L'association potiron/tomate se marie très bien !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
500grs de potiron
1 boite moyenne de tomates pelées
1 boule de mozzarella
1 oignon
sel
poivre
origan
huile d'olive
Préparation :
Eplucher et couper en petits cubes le potiron et le faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il
soit tendre quand on plante un couteau.
Eplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive.
Mélanger l'oignon, les tomates pelées, le sel, le poivre et l'origan.
Dans un plat à gratin, mettre le potiron cuit et dessus le mélange de tomates.
Mettre des rondelles de mozzarella.
Enfourner 30 minutes à 240°c.
Par macuisineentoutgenre
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Lundi 8 novembre 2010
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/2010 08:00
Recette parfaite pour mettre en valeur les aubergines
sans qu'elles se gorgent d'huile
Ici tout le monde a adoré !
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 3 aubergines
- un bol de farine
- 2 œufs
- huile
- sel
- poivre
- paprika
Préparation :
Couper les aubergines en rondelles pas trop épaisses.
Préparer la pâte en cassant 2 oeufs mélangés avec sel, poivre et paprika et incorporer progressivement la farine afin d'avoir une pâte ni trop
épaisse, ni trop liquide qui puisse bien enrober les rondelles d'aubergines.
Tremper les rondelles dans la préparation afin de les napper et laisser le surplus retomber dans le saladier où vous avez votre pâte.
Faire cuire quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive pour que ce soit doré.
Vous pouvez les préparer à l'avance et les faire ensuite réchauffer quelques minutes dans la poële car c'est vrai que la
cuisson de toutes les rondelles est assez longues quand on en a beaucoup à faire.
Par macuisineentoutgenre
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Vendredi 5 novembre 2010
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/2010 08:00
Parfait pour accommoder du quinoa !
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 120 g de quinoa
- 1 oignon
- 1 courgette
- huile d'olive
- thym
- 2 œufs
- 4 cuillerées à soupe de coulis ou sauce tomate
- 150 g de feta
- gruyère râpé
- sel et poivre
Préparation :
Rincer le quinoa et le faire chauffer dans une casserole avec son double de volume d'eau. Laisser complètement absorber pendant 10 minutes à feu doux.
Couper en cubes les oignons et les courgettes.
Faire revenir les oignons et les courgettes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laisser cuire 15 minutes, saler et poivrer, mettre un peu de thym.
Battre les 2 oeufs, la feta émiettée, et le coulis de tomate.
Mélanger les courgettes au quinoa.
Verser dans un plat à gratin les courgettes-quinoa et recouvrir du mélange oeuf-feta-tomate.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Faire chauffer à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes au four.
Par macuisineentoutgenre
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Samedi 23 octobre 2010
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/2010 08:00
Un gratin dauphinois très bon de ma Maman !!!
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30/40 minutes
Ingrédients :
pommes de terre
ail
gruyère râpé
sel
poivre
crème fraiche
lait
Préparation :
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelle pas trop épaisses.
Eplucher et émincer l'ail.
Dans un plat allant au four disposer une couche de pomme de terre, sel, poivre, ail et gruyère et on recommence.
A la moitié du plat, mettre une couche de crème fraiche et continuer en alterner pommes de terre et assaisonnement jusqu'en
haut du plat en finissant par une couche de gruyère râpé.
Ensuite mettre du lait dans le plat pour recouvrir pratiquement les pommes de terre.
Mettre au four à 240° pendant 30/40 minutes.
Par macuisineentoutgenre
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