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Tartes salées, Pizzas, Cakes ...

Dimanche 17 avril 2011 7 17 /04 /Avr /2011 08:00

On s'est régalé !!!

vraiment super bon !

 

cake-poireaux-curcuma.JPG

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 1h

Ingrédients :
3 oeufs
60 g de farine
50 cl de lait ou 20 cl de crème fraîche + 30 cl de lait
200 g de gruyère râpé
3 poireaux (vert et blanc)
curcuma de La Boutique de la Réunion
sel
poivre

Préparation :

Couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondus (environ 30 minutes). Saler, poivrer et mettre le curcuma. Réserver.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients et incorporer les poireaux.

Verser la préparation dans un plat à cake préalablement beurré.
Mettre au four pendant 30-40 minutes.

Servir chaud, tiède ou froid suivant votre goût.
reunion-boutik

 

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Lundi 11 avril 2011 1 11 /04 /Avr /2011 08:00

 Super pour faire manger des endives aux enfants !

 

quiche endives

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

6 endives

1 pâte feuilletée

3 oeufs

sel

poivre

muscade

beurre

100gr gruyère râpé

20cl crème épaisse

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 210°.


Mettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer.

 

Dans un saladier battre les oeufs avec sel, poivre et une pointe de muscade puis ajouter la crème fraiche.

 

Faire revenir successivement les endives émincées dans un peu de beurre (débarassées du crouton amer).

Ajouter dans le saladier ainsi que le gruyère râpé.

Verser le tout sur la pâte et enfourner pour 30 mn. 

 

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Jeudi 31 mars 2011 4 31 /03 /Mars /2011 08:00

Pâte briochée vraiment très bonne prise ici.

 

pizza-thon-tomate-mozza.JPG

 

Préparation : 1h30

Cuisson : 30 minutes

Repos : 20 minutes

 

Ingrédients :

210 ml d'eau

350 gr de farine T45

1 cc de sel

2 cc de sucre

1 cc de levure

2 cs d'huile d'olive

1 boite de thon à la tomate

1 boule de mozzarella

olives vertes

gruyère râpé

 

Préparation :

 

Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur.

 

Choisissez le programme "pâte" sans cuisson.

 

A la fin du programme, sortez la pâte et étalez-la.

 

Mettez la pâte à pizza sur un moule à pizza et laisser monter encore 20 minutes avant de garnir et de faire cuire.

 

J'ai ensuite mis du thon à la tomate et une boule de mozzarella, des olives et du gruyère râpé.

 

Faire cuire 30 minutes à 240°c.

 

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Lundi 7 mars 2011 1 07 /03 /Mars /2011 08:00

Merci à Hitomi pour cette super recette !

 

quiche-sans-pate.JPG

 

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

3 oeufs

80g de farine

1/2 sachet de levure

1 petit suisse à 0%

40cl de lait écrémé

65g de gruyère râpé

200g de dés de jambon

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le petit suisse et la levure puis délayer avec le lait. Assaisonner et ajouter la muscade.

Ajouter le gruyère râpé et les dés de jambon.

Verser dans un moule en silicone et cuire 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

 

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Jeudi 3 mars 2011 4 03 /03 /Mars /2011 08:00

Pizza ! mon fils adore !!! et surtout quand y'a champignons et olives !!!

Merci à Charmela pour cette super pâte !!!

 

pizza jambon olive champi charmela 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

200ml d'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

350g de farine

1 cuillère à soupe de sel

2 cuillères à café de levure de boulanger

une pincée d'origan

jambon

olives

champignons

sauce tomate

gruyère râpé

 

Préparation :

 

Verser tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, lancer le programme pâte.

Quand la machine à pain bipe, sortir le paton, le dégazer.

Le couper en deux parts égales et les étaler de façon à former votre pizza.

 

Mettre la sauce tomate et dessus le jambon, les champignons et les olives.

Parsemer de gruyère râpé.

 

Faire cuire 30 minutes à 220°c.

 

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Dimanche 27 février 2011 7 27 /02 /Fév /2011 08:00

Recette parfaite pour se "débarrasser" des restes de fromage !

 

tarte au fromage 

 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 ou 6 personnes) :
1 pâte brisée prête à dérouler
restes de fromages (mimolette, chèvre, brie, camembert  emmenthal, comté, et même kiri...) coupés en petits morceaux
4 oeufs
lait
crème liquide

poivre

Préparation :

Beurrer et fariner un moule à tarte, et y déposer la pâte (ou utiliser son papier cuisson).


Disposer les petits morceaux de fromages sur le fond de pâte.


Battre les oeufs avec un peu de lait et de crème liquide, poivrer et verser ce mélange sur le fromage.

Cuire à four moyen (180°C) environ 20 mn, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

 

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Mardi 1 février 2011 2 01 /02 /Fév /2011 08:00

Le mélange des 2 est vraiment super bon !!!

Le petit gout de noisette de potimarron va superbement avec le chèvre

 

tarte-potimarron-chevre.JPG

 

Préparation : 35 mn

Cuisson : 40 mn

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

700 g de chair de potimarron

20 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de moutarde

2 oeufs

sel

poivre 

muscade râpée

ciboulette

100 g de gruyère râpé

100 g de cerneaux de noix

1 bûche de fromage de chèvre

 

Préparation :

 

Cuire le potimarron coupé en dés, dans 30 cl d'eau, jusqu'à évaporation de celle-ci.(20 minutes environ). Le réduire en purée. Laisser refroidir.

Garnir un moule à tarte fariné avec la pâte feuilletée.
Piquer le fond à la fourchette et le bafigeonnet avec la moutarde.

Ajouter au potimarron la crème, les oeufs battus, le sel le poivre, la muscade et la ciboulette, le gruyère râpé et les cerneaux de noix hachés.

Verser la préparation sur la pâte. Couper en rondelles la bûche de chèvre, puis les répartir sur la tarte.

Cuire 40 minutes environ à four moyen.

 

tarte-potimarron-chevre2.JPG


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Lundi 29 novembre 2010 1 29 /11 /Nov /2010 08:00

Pizza Maison à la demande de mon fils !

 

  pizza.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

pâte à pizza

sauce tomate

dés jambon

champignons

bacon

olives

 gruyère

 

Préparation :

 

Etaler la pâte à pizza de la grandeur de votre plat.

 

Napper de sauce tomate, parsemer de dés de jambon, champignons.

 

Disposer des tranches de bacon et des olives.

 

Mettre le gruyère raper et un peu d'huile d'olive.


Enfourner pour 30 minutes à 210°.

 

(Bon la mienne je l'ai un peu oublié du coup elle était limite ... pas encore cramée mais fallait pas 5 minutes de plus !)

 

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Mercredi 24 novembre 2010 3 24 /11 /Nov /2010 08:00

Pour faire le plein de légumes c'est parfait !!!

Et c'est un vrai délice !!!

 

tarte-copie-2.jpg

 

Préparation : 30 mn 
Cuisson : 30 mn 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
3 petites courgette
3 poivrons de couleurs différentes
1 oignon
2 tomates
1 aubergine
huile d'olive
sel et poivre
herbes de Provence

50 g de parmesan environ
1 pâte brisée

Préparation :

Laver tous les légumes, puis les couper en petits dés.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen, pendant environ 30 mn. Au 3/4 de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes.

Préchauffer le four à 210°C.

Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par-dessus et tasser à l'aide d'une cuillère ou autre,de façon à ce que le dessus soit à peu près plat.

Saupoudrer un peu partout de parmesan et mettre la pâte brisée par-dessus. Rentrer les bords à l'intérieur du plat. Piquer et enfourner pour environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud.

 

 

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Dimanche 7 novembre 2010 7 07 /11 /Nov /2010 08:00

En cette période hivernal, les poireaux arrivent donc une tarte aux poireaux s'impose !

 

 tarte-copie-1.jpg

 

Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- beurre
- 4 poireaux

- 3 œufs
- 25 cl de crème fraîche
- 50 gr de gruyère râpé

- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Etaler la pâte dans un moule à tarte.


Émincer les poireaux et les faire dorer dans un peu de beurre.

   

Pendant ce temps, faire l'appareil : mêler les œufs, la crème, le gruyère le sel et le poivre.

Étaler les poireaux sur la pâte, couvrir avec l'appareil et mettre au four 25 min.

 

tarte2.jpg 

 

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